Apibūdinimas / skonis
Dar vadinamas „Meksikos parmezanu“ „Cotija“ sūris gaminamas iš karvės pieno ir apibūdinamas kaip tvirtas, trapus ir sūrus. Prieš spaudžiant ir formuojant sūrio varškė susmulkinama į mažus gabalėlius, kurie prisideda prie sausos ir trapios tekstūros. Tradiciškai Meksikoje gaminamas sūris „Cotija“ yra brandinamas 100 dienų ir naudojamas daugelyje meksikietiško stiliaus patiekalų. Suberkite į pupeles, tostadas, enchiladas arba naudokite kaip garnyrą.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Park Hyatt Aviara“ | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| „Four Seasons Residence Club“ | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Namai ir svečiai - senamiestis | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Kadagys ir gebenė | San Diego CA | 858-481-3666 |
