Apibūdinimas / skonis
Auksinis tamarillo vaisius yra kiaušinio formos, blizgančia mandarino atspalvio oda ir sultingu minkštimu, kuriame yra mažos minkštos valgomos sėklos. Oda yra plona, per daug karti ir tanino turtinga, kad būtų galima skaniai vartoti žmonėms. Nors subrendęs jo minkštimas yra ryškus, pikantiško skonio ir malonaus saldaus pyrago balanso.
Sezonai / Prieinamumas
Tamarillos žiemą yra regioninės.
Dabartiniai faktai
Auksinis tamariljas, botaninis pavadinimas Cyphomandra betacea, AKA medinis pomidoras, yra Solanaceae šeimos, kuriai priklauso pomidorai, bulvės, tabako ir pipirų augalai, narys.
Programos
Ne visi tamarilai yra sukurti vienodi, o kai kurios veislės yra tiesiog saldesnės už kitas. Nepaisant to, odą reikia valyti prieš valgant, o tai galima padaryti blanširuojant ir nulupus arba įmušant ir pašalinant odą virtuviniu šveitikliu. Kitas paprastesnis būdas yra perpjauti vaisius per pusę ir išimti jo valgomą minkštimą. Prinokę vaisiai būna saldesni ir universalesni, kai derinami su kitais ingredientais. Pagrindiniai receptai, kuriems pasirenkamas tamarilas, yra dykumos, tokios kaip pyragai ir ledai, vaisių salotos ir žaliosios salotos. Visus vaisius paprastai vartoja gėrimai, kuriuose vaisiai maišomi su pienu, cukrumi ir ledu. Jis taip pat gali būti tyrėmis ir užšaldytas arba konservuotas uogienės forma.
Geografija / istorija
Auksinė tamarilja yra kilusi iš Andų kalnų Peru. Nuo Perkolumbijos laikų jis buvo auginamas Peru kalvų šlaituose. Jis auginamas nedideliu mastu nuo Čilės iki Venesuelos. Kolumbijos ir Ekvadoro aukštumose jis yra kiekviename mieste nuo Bogotos iki Kito. Nepaisant paplitusio subtropinių kultūrų auginimo, jis vis dar laikomas sodo veislės vaisiu ir dar nėra labai naudojamas komerciniu lygmeniu. 20-ojo amžiaus antrojoje pusėje Naujoji Zelandija įkūrė pirmąjį komercinio lygio sodo produkciją. Sodininkystės specialistai atrinko medžių pomidorų rūšis, sukūrė patobulintas veisles, natūralizavo vaisius ir 1967 m. Pavadino tamarillo. Tai buvo pirmoji šalis, kuri nustatė naują standartinį vaisių pavadinimą ir išplėtė tamarilas į tarptautinę prekybą, eksportuodama į Japoniją, Šiaurės Ameriką ir Europą. . Tamarillo medžiai dažniausiai dauginami iš sėklų ir yra savaime suderinami, nereikia apdulkinti, nors bičių apdulkintos gėlės pagerina vaisių gamybą.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra aukso Tamarillo. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
