Pietų stiliaus prieskoniai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Maišyti pipirų grūdeliai yra spalvingas juodųjų, žaliųjų, rožinių ir baltųjų pipirų mišinys. Juodieji, žalieji ir baltieji pipirų žirneliai yra iš to paties pipirų augalo, žinomo kaip Piper nigrum. Įvairios šių pipirų grūdelių spalvos priklauso nuo pipirų uogų derliaus nuėmimo laiko. Juodieji pipirai yra nuimami anksti ir leidžiami išdžiūti, o tai sukuria tamsią spalvą. Žalioji pipirų kukurūzai yra neprinokusi pipirų kukurūzų versija, o baltųjų pipirų kukurūzai yra subrendusi uoga. Šis pipirų žirnelių mišinys turi aštrų skonį, stiprų pipirų skonį ir lengvą saldumo atspalvį dėl rožinės pipirų kukurūzų.
Sezonai / Prieinamumas
Mišraus pipirų kukurūzų mišinio galima įsigyti ištisus metus.
Maistinė vertė
Melanžiniai pipirų žirneliai yra geras geležies, vario, maistinių skaidulų ir vitamino K. šaltinis. Pipirų kukurūzai taip pat turi antimikrobinių savybių ir turi daug antioksidantų.
Programos
Mélange pipirų žirneliai naudojami patiekalams pagardinti, kuriems gaminti paprastai reikia daugiau laiko. Šis pipirų kukurūzų mišinys puikiai derinamas su vištiena, kiauliena, jūros gėrybėmis ar raudona mėsa.
Geografija / istorija
Paprikos augalo gimtinė yra Indija ir jis vadinamas „Prieskonių karaliumi“. Kadaise jis buvo naudojamas senovės Graikijoje kaip valiutos forma, taip pat kaip auka dievams. Pipirų kukurūzai buvo naudojami daugiau nei 4000 metų. Rožinė pipirų kukurūzų gimtinė yra Reunjono sala prie Madagaskaro krantų. Tai nėra pipirų kukurūzų šeimos dalis, tai yra uogos iš Baies Rose augalų. Šio krūmo uogos yra šiek tiek saldaus ir švelniai citrusinio skonio. Šiaurės Afrikos regiono Tuniso gyventojai yra didžiausi pasaulyje pipirų grūdų vartotojai, vidutiniškai per metus gaunantys pusę svaro prieskonių. Už vandens ir druskos pipirų kukurūzai yra trečias pagal receptų ingredientus visame pasaulyje.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Ir štai! Prancūzijos užkandinė | San Diego CA | 858-610-8784 |
Sausas valymas | San Diego CA | 530-355-6984 |
Ūkininkų stalas (Mažoji Italija) | San Diego CA | 619-501-0789 |
PFC fitneso stovykla | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Vandens baras | San Diego CA | 619-308-6500 |
Apklijuoti | Miramaras Kalifornijoje | 808-554-4219 |