„Dragon Berry Produce LLC“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Rabarbarai yra valgomoji rabarbarų augalo stiebų dalis. Stiebų vidutinis ilgis yra nuo 20 iki 40 centimetrų, jų spalva svyruoja nuo šviesiai rausvos iki raudonos rubino spalvos ar net geltonos arba žalios spalvos. Rabarbarų išvaizda ir struktūra yra panaši į salierų, o skonis yra aitrus ir sutraukiantis, todėl jis dažnai virinamas su cukrumi, kad skonis būtų malonesnis. Valgomi tik rabarbarų augalo stiebai, nes šaknys ir lapai yra TOKSINIAI ir nėra saugūs kulinarijoje. Teigiama, kad tai lemia didelė oksalo rūgšties, organinių nuodų ir ėsdinimo medžiagų koncentracija, randama daugelyje augalų, tačiau rabarbarų lapuose yra daug. Rabarbarai tradiciškai auginami dviem būdais: auginami lauke arba šiltnamyje. Lauke auginami rabarbarai paprastai turi tamsiai raudonus kotelius ir žalius lapus, o šiltnamio rabarbarai - rausvus arba šviesiai raudonus kotelius su geltonais lapais.
Sezonai / Prieinamumas
Rabarbarų galima įsigyti pavasarį, vasarą ir ankstyvą rudenį.
Dabartiniai faktai
Sodas rabarbaras yra moksliškai pavadintas Rheum rhabarbarum ir yra grikių šeimos narys. Rabarbarai botaniškai yra daržovės, tačiau kadangi jie dažniausiai gaminami su cukrumi pyragams ir uogienėms gaminti, jie laikomi vaisiais ir vadinami pieplantu. Praėjusio amžiaus 4-ajame dešimtmetyje Niujorko valstijos teismas rabarbarus netgi klasifikavo kaip vaisius mokesčių tikslais, leidžiant importuotiems rabarbarams sumokėti mažesnį muitą. Yra daugiau nei 100 skirtingų rabarbarų rūšių, iš kurių dauguma yra hibridai, kurių veislės skiriasi spalva, skoniu, derlingumu, derliaus nuėmimo laiku ir vaistine verte.
Maistinė vertė
Rabarbaruose yra mažai angliavandenių, daug vitamino C, vitaminų „B-Complex“, ląstelienos, kalcio ir kalio. Teigiama, kad jie pagreitina medžiagų apykaitą ir padeda numesti svorį. Jis taip pat suteikia nemažą kiekį vitamino K, kuris yra naudingas kaulų sveikatai ir yra susijęs su Alzheimerio ligos gydymu, nes jis gali apriboti smegenų neuronų pažeidimus.
Programos
Rabarbarai naudojami virti, ir nors jie gali būti paruošti kaip daržovės, jie dažniausiai būna saldžių receptų, tokių kaip pyragai, troškiniai ir uogienės, ir dažniausiai derinami su braškėmis. Supjaustykite rabarbarus kaip salierus ir virkite žemyn su cukrumi į chatney arba sumeskite obuolius ar braškes, cukrų ir prieskonius ir kepkite pyragą ar traškų. Išvirtus ir pasaldintus rabarbarus taip pat galima derinti su apelsinų žievelėmis ir įmaišyti į suminkštintą sviestą, kad gautų užtepą. Rabarbarai gali būti naudojami sriubose, troškiniuose ar kituose pikantiškuose patiekaluose, kai natūraliai aitrus skonis atsveria kitus turtingus ar saldžius ingredientus. Pabandykite greitai rauginti rabarbarų riekeles actu, cukrumi ir druska, o salotas derinkite su ožkos sūriu ir baltaisiais šparagais. Stipresnio skonio mėsa, tokia kaip žvėriena, putpelės ir antis, gerai atsistoja į rabarbarų skonį ir gali būti patiekiama su rabarbarų tyrele ar uogiene. Rabarbarus reikia suvynioti ir laikyti šaldytuve iki savaitės, arba supjaustyti ir užšaldyti iki metų.
Etninė / kultūrinė informacija
Kinijos kultūroje rabarbarai buvo naudojami nuo 2700 m. Pr. Kr. Prekybos ir medicinos tikslais. Teigiama, kad Liangų dinastijos imperatorius Wu naudojo rabarbarus karščiavimui gydyti. 1815 m. Chelsea fiziniame sode netyčia buvo atrasta, kad „priverčiant“ rabarbarus arba laikant juos tamsoje, augalas duotų greitai pailgų lapų ir stiebų, taip pat slopintų chlorofilo gamybą, sukurdamas saldesnį kotelį.
Geografija / istorija
Nors techniškai daržovė, 1947 m. Jungtinių Valstijų muitinės teismas Bafale, Niujorke, nusprendė, kad rabarbarai yra vaisiai, nes jie dažniausiai naudojami saldinant. Šis ekonomiškai efektyvus veiksmas leido importuotiems rabarbarams sumokėti mažesnį muitą nei tuo atveju, jei tai būtų daržovė. Rabarbarai pirmą kartą buvo naudojami kaip maisto augalai 1778 m. Europoje, ir yra užfiksuota, kad jie pirmą kartą buvo užauginti Jungtinėse Valstijose Meine 1790–1800 m.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Jūs ir jūsų distiliuotas (virtuvė) | San Diego CA | 214-693-6619 |
„Juniper & Ivy“ baras | San Diego CA | 858-481-3666 |
Kadagys ir gebenė | San Diego CA | 858-481-3666 |
Didysis klevo kalnas | San Diego CA | 619-255-2282 |
C 2 C | San Diego CA | 619-972-9345 |
Woodsy kava | Encinitas, Kalifornija | 858-882-7325 |
Tobulas Paryžius | San Diego CA | 619-245-4457 |
Anksčiau | San Diego CA | 858-675-8505 |
Viešbutis „Republic San Diego“ | San Diego CA | 951-756-9357 |
„Bahia Resort“ viešbutis | San Diego CA | 858-488-0551 |
„Herb & Wood“ baras | San Diego CA | 619-955-8495 |
Uogų gero maisto fondas | La Jolla CA | 619-295-3173 |
„Orens Fine Foods“ | San Diego CA | 510-910-2298 |
Pušų slėnio namas | Pušų slėnis Kalifornijoje | 619-637-6010 |
„Stake Chophouse & Bar“ | Koronado CA | 619-522-0077 |
Gimė ir augo | San Diego CA | 858-531-8677 |
Cody yra įlankoje | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Kečo grotelės ir čiaupai | San Diego CA | 858-268-1030 |
Jauna ir graži | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Kviečiai ir vanduo | La Jolla CA | 858-291-8690 |
„Callander Farms“ | San Diego CA | 858-252-8183 |
Ronis Oliveris | San Diego | 619-295-3172 |
„Kairoa“ alaus įmonė | San Diego CA | 858-735-0051 |
Portside prieplauka (baras „Brigantine“) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Pono A kepinys | San Diego CA | 619-239-1377 |
Derliaus virtuvė | CA vaizdas | 619-709-0938 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Mažoji prancūzė | Koronado CA | 619-522-6890 |
Gildijos viešbutis | San Diego CA | 858-373-3184 |
Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
Jūs ir Jūsų distiliavimo Co | San Diego CA | 214-693-6619 |
Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Dumplės | San Marcos CA | 619-395-6325 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra rabarbarų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino rabarbarus naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 24 dienas, 21.02.14 Dalintojo komentarai: Rabarbarai iš „Mendoza Farms“! Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 91910San Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 45 dienas, 21.01.24 Dalintojo komentarai: Rabarbarai iš „Mendoza Farms“! Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 47 dienas, 21/22/21 Virdžinijos parko ūkininkų turgus Šalia yra Mendozos šeimos ūkisSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 81 dieną, 20/12/2020 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Jimenezo šeimos ūkininkųSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 112 dienų, 20.11.18 Haywardas Viskonsinas Haywardo ūkininkų turgus 15886 JAV hwy 63 Hayward WI 54843 Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 170 dienų, 21.09.20 Šiaurės ežerų maistas Haywardo ūkininkų turgus 15886 JAV hwy 63 Hayward WI 54843 Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 191 dieną, 20.08.31 Pietų Ankoridžo ūkininkų turgus „Stockwell Farm“ 3321 S Jessie Jo Pl Palmer ALASKA 99645 907-746-0596 NetoliRusas Džekas parkas, Aliaska, JAV Maždaug prieš 249 dienas, 20/04/20 Ballardo ūkininko turgus Sidhu ūkiai 15018 96-oji gatvė E Puyallup WA 253-377-7845 https://www.sidhufarms.org NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 255 dienas, 20.06.28 Dalintojos komentarai: Džiaugiuosi, kad vis dar randu rabarbarų šiuo metų laiku !! Universiteto rajono ūkininkų turgus Tonnemaker slėnio ūkis 16211 140 vieta NE, Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 284 dienas, 20.05.20 Dalintojos komentarai: Aš myliu rabarbarus !! Jūs tiesiog negalite įveikti šilto braškių rabarbarų pyrago gabalėlio :) PCC bendruomenės rinkos PCC natūralios rinkos - Fremontas 600 N 34-asis Sentlo WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 305 dienas, 20.05.09 Dalintojos komentarai: Vienas iš pirmųjų vasarinių augalų, puikiai derinamas su braškėmis pyraguose ar padažuose. Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 305 dienas, 20.05.09 Dalintojo komentarai: tiesiai iš Vašingtono švieži rabarbarai! Specialus produktas specializuotų produktų 1929 Hancock g. San Diego CA šaliaSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 311 dienos, 20/03/20 Dalintojo komentarai: „Field Fresh“ rabarbarus galima įsigyti iš specializuotų produktų! Viso maisto rinka Visas maistas Eugenijus Oregonas 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene NetoliEugenijus, Oregonas, JAV Maždaug prieš 368 dienas, 20/07/20 Santa Monika Santa Monika 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 385 dienas, 20.02.19 Dalintojo komentarai: Rabarbarai dabar sezono metu Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 398 dienas, 20.06.06 Dalintojo komentarai: Įeina rabarbarai! Puikiai tinka Valentino dienai Santa Monikos ūkininkų turgus Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 399 dienas, 20.05.05 Dalintojos komentarai: Rabarbarus bus galima įsigyti per Valentino dieną Santa Monikos ūkininkų turgus Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 427 dienas, 20/08/20 Dalintojo komentarai: Rabarbarai grįžo! „AJ's Fine Foods“ „AJ's Fine Foods“ 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com NetoliSkotsdeilas, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07 „AJ's Fine Foods“ „AJ's Fine Foods“ 5017 N Central Ave, Phoenix, AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06 Santa Monikos ūkininkų turgus Trevino ūkiai 805-315-5130 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 518 dienų, 19/09/09 Dalintojo komentarai: Rabarbarai vis dar eina iš Lompoco, Kalifornijos # specialusisproduceappas Pjemonto bakalėja Pjemonto maisto prekių įmonė 4038 Pjemonto ave Oklendas, CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com NetoliĄžuolynas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03 „FoodMaxx“ „FoodMaxx“ 1740 Tuolumne gatvė Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com NetoliVallejo, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02 Raley's Raley's 217 Soscol Ave Napa, CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com NetoliNapa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02 „Nob Hill Foods“ „Nob Hill Foods“ 611 Trancas gatvė Napa, CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com NetoliNapa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02 Brauno slėnio turgus Brauno slėnio turgus 3263 Browns Valley Road Napa, CA 94558 707-253-1873 NetoliNapa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02 „Mollie Stone“ rinkos Mollie Stone‘as - Chapin pr 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 NetoliBurlingamas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.01.01 Dalintojo komentarai: švieži Giraitės turgus NetoliRamiojo vandenyno giraitė, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 593 dienas, 19.07.26 Derliaus rinka Derliaus rinka ir bakalėja 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 NetoliNaujokas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22 Haywardo ūkininkų turgus Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 604 dienas, 19.07.15 Dalintojo komentarai: Viskonsinas išaugo Andronico „Andronico“ 1200 Irving gatvė, San Franciskas, CA 94122 415-661-3220 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13 „Takashimaya“ universalinės parduotuvės maisto salė ir turgus „Takashimaya“ rūsio maisto salė 035-361-1111 NetoliŠinjuku, Tokijas, Japonija Maždaug prieš 611 dienų, 19.07.07 Dalintojos komentarai: Čia, Takashimaya pastato rūsyje, yra nuostabus vaisių ir daržovių, auginamų Japonijoje, asortimentas. Bobo turgus Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monika, CA 90405 310-452-2493 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28 Elato turgus „Elat Market“ - „W Pico“ 8730 W „Pico Blvd“, Los Andželas, CA 90035 310-659-7076 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23 Ralfas Ralfas - „Beverly Blvd.“ 9040 Beverly Blvd Vakarų Holivudas, CA 90048 310-278-1351 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23 Albertsons Albertsono - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 NetoliKosta Mesa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21 Dalintojo komentarai: Ryškiai raudona Trig's Trig's Bakalėja 9750 WI-70 „Mincoqua WI 54548“ 715-356-9456 Netoli„Minocqua“, Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 647 dienas, 19.06.02 Dalintojos komentarai: pavasaris gaivus. Gražus pyrago skonio profilis. Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 651 dieną, 19.05.29 Dalintojos komentarai: Rabarbarai vyksta Vernono kalno ūkininkų turgus Schuberto ūkiai Vernono kalnas, WA NetoliVernono kalnas, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 655 dienas, 19.05.25 Dalintojo komentarai: uogienė, pyragas arba supjaustykite ir užšaldykite !! Santa Monikos ūkininkų turgus Trevino ūkiai 805-315-5130 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 665 dienas, 19.05.15 Dalintojos komentarai: Trevino Farms Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 676 dienas, 19.04.04 „Ocean Beach“ žmonių ekologiško maisto turgus NetoliKarūnuotas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 683 dienas, 19.4.27 Dalintojos komentarai: Ekologiški rabarbarai Santa Monikos ūkininkų turgus Trevino ūkiai 805-315-5130 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 686 dienas, 19.04.24 Dalintojos komentarai: Trevino ūkiai Borough turgus Chegworth Vally gardas šaliaLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 687 dienas, 19.4.23 Dalintojos komentarai: Švieži pavasariniai rabarbarai, užauginti Chegwortho slėnyje Ballardo ūkininko turgus Sudburio ūkiai Puyallup, WA NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 689 dienas, 19.4.21 Dalintojo komentarai: naudojamas uogienėse, pyraguose ir dėl jo gydomųjų savybių ... bet nevalgykite nuodingų lapų! Snaigės produkcija Sniego žąsų produkcija Mt Vernon, WA NetoliVernono kalnas, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 692 dienas, 19.04.18 Dalintojo komentarai: Braškių rabarbarų pyragas kas nors? |