Apibūdinimas / skonis
„Tardivo radicchio“ yra italų paveldo veislė, žinoma kaip „Fiori d'Inverno“, kuri itališkai reiškia „žiemos gėlė“. „Tardivo radicchio“ turi unikalius, ilgus ir plonus bordo spalvos lapus su baltais šonkauliais, kurie dažnai būna nuspalvinti kalkių žaluma. Jo unikali forma ir spalva pasiekiama priverčiant auginimo metodą, kuris atliekamas po jų pirminio derliaus nuėmimo. Tardivo radicchio turi traškius lapus, kurie šiek tiek išskleidžiami kaip pirštai. „Tardivo Radicchio“ siūlo stiprų kartaus skonio skonį.
Sezonai / Prieinamumas
Tardivo radicchio galima įsigyti rudenį ir ankstyvaisiais pavasario mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Tardivo radicchio, botaniškai klasifikuojamas kaip Cichorium genties dalis ir intybus rūšys, yra vėlyvas derliaus Composite šeimos narys. Visas tikrasis Tardivo radicchio auginamas šiaurinėje Italijos dalyje mieste Treviso ir aplink jį. Cikorijos giminaitis turi ypatingą statusą pagal „Indicazione Geografica Protetta“ (saugoma geografinė nuoroda), o tai reiškia, kad jo kokybę, reputaciją ir savybes galima atsekti iki konkretaus geografinio regiono. Todėl jo pavadinimas yra saugomas ir naudojamas tik augalams, auginamiems artimoje aplinkoje. „Tardivo radicchio“ yra „Radicchio Rosso di Treviso“ veislė, kuriai priklauso ir „Precoce radicchio“. Pavadinimas „Tardivo“ reiškia vėlyvą šio lapinio Italijos augalo derlių.
Programos
Tardivo radicchio traški tekstūra ir kartokas skonis dažnai patiekiamas kaip garnyras, skrudinamas arba keptas ant grotelių ir užpilamas alyvuogių aliejumi. Treviso „vėlyvąjį“ radicchio galima įdėti į risotto, raudonuosius padažus ir troškinius arba kepti į štrudelį ar kišą. Traškūs lapai taip pat valgomi žali, panašiai kaip Belgain endive. Jo skonis ir tekstūra puikiai derinami su citrusinių vaisių segmentais, vaisių alyvuogių aliejumi, pomidorais, actu, šonine, alyvuogėmis, česnaku, šalotais, šalotais sūriais, Asiago ir Gruyere sūriais, polenta ir konjaku. „Tardivo radicchio“ geriausia laikyti suvyniotą į plastiką šaldytuve ir suvartoti per dvi savaites.
Geografija / istorija
Treviso mieste ir jo apylinkėse, į šiaurę nuo Venecijos, Italijoje, išaugusios unikalios spalvos ir formos radicchio sukūrė Francesco Van Den Borre, XIX a. Belgų agronomas. Technika, kurią jis panaudojo kurdamas „Tardivo radicchio“ išvaizdą, vadinama „imbianchiamento“ arba „balinimu“. Radicchio nuimamas vėlai, naudojant specialią mašiną, ir tada atliekamas priverstinio antrojo augimo ir blanšavimo procesas, sukuriantis baltąsias venas, kurios yra tokios ryškios išvaizdos „Radicchio di Treviso“ išvaizdoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Tardivo Radicchio. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo „Tardivo Radicchio“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kaip pasakyti guanabana angliškai
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Weiser šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 63 dienas, 21.06.06  Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 UAB „Athinagoras“ Atėnų centrinė rinka G-43 00302104830298 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 85 dienas, 20/12/2020 Dalintojo komentarai: Trardivooo Radicchios |
