Apibūdinimas / skonis
Geltonosios Olandijos paprikos yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai septynių centimetrų ilgio ir penkių centimetrų skersmens, yra suapvalintos, kvadratinės ir rutuliškos formos, su 3-4 skiltimis ir storu žaliu stiebu. Sklandi oda yra tvirta, blizgi ir blyškiai žalia, kai jauni, subrendę, tampa ryškiai geltoni. Po oda gyvybingas geltonas minkštimas yra storas, traškus ir sultingas, tuščiavidurė ertmė, kurioje yra labai mažos, plokščios kremo spalvos sėklos ir plona membrana. Geltonos Olandijos paprikos yra traškios ir sultingos, švelnaus ir saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Geltonosios Olandijos paprikų galima įsigyti vėlyvą pavasarį - rudenį.
Dabartiniai faktai
Geltonosios Olandijos paprikos, botaniškai klasifikuojamos kaip Capsicum annuum, yra saldi veislė, priklausanti Solanaceae šeimai. Geltonosios Olandijos paprikos istoriškai buvo auginamos Nyderlanduose, kur buvo pradėta paprika kultivuoti šiltnamiuose esant kontroliuojamai temperatūrai ir šviesai, leidžianti užtikrinti pastovų vaisių dydį, tankų minkštimą ir didesnį derlių. Olandijoje yra net pažangi vandens sistema, kurią valdo kompiuteriai ir naudoja vandens lašelius su pridėtomis maistinėmis medžiagomis, kad galėtų stebėti vaisių augimą ir sumažinti atliekų kiekį. Dėl saldaus skonio, storo minkštimo ir ryškios spalvos virėjai ir namų virėjai mėgsta geltonąsias Olandijos paprikas.
Maistinė vertė
Geltonosios Olandijos paprikos yra puikus vitamino C šaltinis, be to, jose yra vitamino A, skaidulų, kalcio, geležies ir kalio.
Programos
Geltonosios Olandijos paprikos geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti, kepti, kepti ant grotelių ir troškinti. Pipirai gali būti naudojami švieži ir susmulkinti salsoje, supjaustyti griežinėliais ir patiekiami ant daržovių padėklų su lašinukais, susluoksniuoti į sumuštinius, įvyniojimus ir mėsainius arba supjaustyti kubeliais ir išmesti į šviežias žalias salotas. Juos taip pat galima kepti ir įmaišyti į makaronų ar daržovių garnyrų padažus, kepti ant grotelių ir patiekti su kepta mėsa, patroškinti ir sumaišyti su keptomis bulvytėmis arba susluoksniuoti į takus. Geltonosios Olandijos paprikos puikiai derinamos su raudonaisiais ir baltaisiais svogūnais, česnakais, žaliaisiais svogūnais, laiškiniais česnakais, kalendra, raudonėliais, čiobreliais, bazilikais, petražolėmis, jalapenomis, brokoliais, žiediniais kopūstais, grybais, bulvėmis, avokadu ir tokia mėsa kaip jautiena, kiauliena, paukštiena , žuvis ir krevetės. Paprikos išsilaikys iki vienos savaitės, jei jos bus neplautos šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
Geltonos paprikos yra populiarus ingredientas ir derlius Viduržemio jūros regionuose ir dažniausiai naudojamos kasdieniniam maisto ruošimui. Italijoje daugelis kaimų vartoja šviežius produktus, auginamus tame regione, nes klimatas švelnus ir augimo sezonas ilgas. „Peperonata“ yra mėgstamiausias itališkas patiekalas, kuriame yra troškintų paprikų, pomidorų, svogūnų ir kitų sezoninių daržovių ir kuris paprastai patiekiamas su šviežia duona, žuvimi arba kaip grūdų ir polentos priedas. Kiti įprasti ingredientai yra bazilikas, baklažanai, grybai ir bulvės, jie gali būti patiekiami kaip garnyras arba pagrindinis patiekalas.
Geografija / istorija
Paprikos yra atogrąžų Amerikos vietinės ir auga nuo seniausių laikų. Portugalijos ir Ispanijos tyrinėtojams priskiriama saldžiųjų pipirų skleidimas iš Naujojo pasaulio į Senąjį pasaulį, o geltonosios olandos paprika buvo sukurta Olandijoje devintojo dešimtmečio pradžioje. Šiandien geltonosios Olandijos paprikų galima rasti vietiniuose ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse Europoje, Azijoje, Pietų Amerikoje ir Šiaurės Amerikoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Muskato riešutų kepykla ir kavinė 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Reta draugija | San Diego CA | 619-501-6404 |
| „Ebullition Brew Works & Gastronomy“ | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| „Ocean Beach Surf Lodge“ | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Šiaurės Gleno pakrantė | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| La Kosta Glenas pietuose | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Kamštis ir amatas | San Diego CA | 858-618-2463 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| Auksinės durys | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra geltonųjų olandų varpelių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Maisto tinklas | Skrudinti Olandijos pipirai | |
| Vardas Vardo krizė | Geltonieji varpiniai pipirai Salsa | |
| Basomis Contessa | Skrudinta Ratatouille su Polenta |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Yellow Holland Bell Peppers“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Atėnų Graikijos centrinė rinka Gamta gaivi Atėnų centrinė rinka Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 426 dienas, 20/09/20 Dalintojo komentarai: Capsicums geltona  „Jumbo Foodmarkt“ Netoli Amsterdamo „Jumbo“ maisto turgusAmsterdamas, Šiaurės Olandija, Nyderlandai Maždaug prieš 473 dienas, 19-11-23 Dalintojo komentarai: Amsterdamo „Jumbo“ maisto turguje yra daug vietoje užaugintų daržovių. |
