| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Micro Hearts on Fire“ sudaro labai maži, plokšti lapai, vidutiniškai 2–5 cm ilgio ir 1–2 cm skersmens, ovalo formos ir apvalios formos, pritvirtinti prie lieknų stiebų. Ryškiai žali, platūs lapai turi išlenktus, vienodus kraštus, subtilios, lankstios ir lygios konsistencijos. Taip pat yra ryškių tamsiai raudonų ir violetinių atspalvių venų, besitęsiančių per lapų paviršių, jungiantis į centrinį kaštoninį kaštoną. „Micro Hearts on Fire ™“ turi traškią, sultingą ir švelnią konsistenciją, ryškų citrusinių vaisių skonį, o vėliau - švelnų ir subtiliai rūgštų, malonų poskonį.
Sezonai / Prieinamumas
„Micro Hearts on Fire ™“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Micro Hearts on Fire“ susideda iš jaunų, valgomų daigų, kurie yra prekės ženklu pažymėtų specialių mikrožalynų, užaugintų „Fresh Origins Farm“, San Diege, Kalifornijoje, dalis. Maži, tamsiai žali lapai taip pat žinomi kaip raudonųjų gyslų rūgštynė, priklausanti Polygonaceae šeimai ir specialiai kuruota, kad virėjai gautų valgomąjį garnyrą, kurio vizualumas būtų didesnis ir ryškus, aštrus skonis. „Micro Hearts on Fire ™“ paprastai renkamas praėjus 1–2 savaitėms po sėjos ir surenkamas per patį augimo ciklo piką, kad būtų užtikrintos optimalios skonio ir maistinės savybės. Virėjai naudoja „Micro Hearts on Fire ™“ kaip saldžių ir pikantiškų patiekalų akcentą. Populiarus mikrogreenas prideda vizualinį gylį dėl savo įvairiaspalvės, išraiškingos išvaizdos, o žalumynai padidina valgymo patirtį, pateikdami aiškias skonio natas mažais, kontroliuojamais kiekiais. „Micro Hearts on Fire ™“ galima atskirai uždėti ant dramatiško poveikio preparatų, arba mažus lapelius galima apibarstyti didesniais kiekiais induose. Be to, kad „Micro Hearts on Fire“ yra išskirtinė veislė, ji yra įtraukta į „Fresh Origins Micro Citrus Mix ™“, „Micro Merlot Mix ™“ ir „Micro Primavera Mix ™“. Jis taip pat randamas kaip „Petite® Green“, šiek tiek didesnė, brandesnė mikrogreen versija.
Maistinė vertė
„Micro Hearts on Fire ™“ sudėtyje yra mineralų, įskaitant magnį, kalį, kalcį ir fosforą, ir yra vitamino C, antioksidanto, kuris stiprina imuninę sistemą ir mažina uždegimą. Svarbu pažymėti, kad vitaminų ir mineralų daugiausia yra lapuose, o ne mikrogalnų stiebuose. Augimo sąlygos taip pat daro didelę įtaką maistiniam kiekiui, o „Fresh Origins“ savo mikrožalius kultivuoja natūralioje aplinkoje, idealiame klimate sveikiems, optimaliems žalumynams.
Programos
„Micro Hearts on Fire ™“ rekomenduojama naudoti kaip garnyrą, norint pagerinti patiekalo skonį ir vizualinį patrauklumą. Ryškiai žali ir kaštoninės spalvos lapai suteikia kontrastą, kai jie dedami ant žalių ir virtų gaminių, o citrusiniai vaisiai - padeda sukurti skonio gylį. „Micro Hearts on Fire ™“ gali būti įtrauktas į įvairiausias virtuves, dažnai metamas į žalias salotas, naudojamas kaip dekoratyvinis elementas ant vaisių lėkščių, apibarstytas ant kokteilio dubenėlių arba subtiliai įmaišytas į vaisių salotas. Ryškus žalumynų skonis papildo saldžias desertų kvapiąsias medžiagas ir gali būti naudojamas kaip pyragų, ledų, šerbeto ir kremo brulee garnyras. Be šviežių preparatų, „Micro Hearts on Fire ™“ galima pridėti kaip galutinį virtų gaminių, įskaitant makaronus, risotto, skrudintą mėsą, omletus ir grūdų dubenėlius, elementą, ir suteikia gaivų, ryškų skonį, priešingai nei sotūs, pagrindiniai patiekalai. Mikrovežiai taip pat gali būti sluoksniuoti lėkštės dugne kaip spalvinga, šviežia lova jūros gėrybėms. Mixologijoje „Micro Hearts on Fire ™“ naudojamas kaip papuošimas ant kokteilių, vaisių muštinių ir arbata užpiltų gėrimų. „Micro Hearts on Fire ™“ puikiai derinamas su jūros gėrybėmis, tokiomis kaip šukutės, kardžuvė, rūkyta lašiša, omaras ir moliuskai, mėsa, įskaitant elnieną, antieną, jautieną ir paukštieną, grybais, tokiais kaip juodas trimitas ir bukas, sūriais, pavyzdžiui, mėlyna, mocarela, gruyere , ožkos ir kitų ingredientų, įskaitant purpurinius žiedinius kopūstus, šparagus, ankštinius, šalotinius česnakus ir avokadą. Citrusinių vaisių skonis taip pat papildo saldžias kvapiąsias medžiagas, įskaitant braškes, persikus, melioną, žaliuosius obuolius, vanilę ir juodąjį šokoladą. „Micro Hearts on Fire ™“ paprastai laikys 5–7 dienas, kai bus laikoma sandariame inde šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
2020 m. Restoranai visoje Jungtinėse Valstijose dėl koronaviruso pandemijos istoriškai perėjo nuo vakarienės namuose prie valgio paėmimo ir valgio namuose. Išnešiojimas kadaise buvo laikomas greitu naminių patiekalų pasirinkimu, tačiau virėjų kūrybiškumu jis iš fasuotų patiekalų virto individualiai kuruojama patirtimi. Virėjai sudeda ingredientus į atskirus indus, kuriuos vartotojai gali sujungti namuose, norėdami įsimintinai pavalgyti, ir daugelis šių patiekalų yra padidinami naudojant mikrogalynus. „Microgreen“ veisles, įskaitant „Micro Hearts on Fire ™“, virėjai naudoja atnaujindami savo firminius patiekalus ir pridėdami papildomą matmenų sluoksnį. Švelnūs žalumynai yra pakankamai tvirti ir tolerantiški, kad juos būtų galima gabenti iš restoranų į namų virtuves, gražiai supakuoti į mažus asmeniniam naudojimui skirtus konteinerius. „Microgreens“ taip pat suteikia patiekalams papildomos spalvos, skonio ir tekstūros, išskyrus tai, kas paprastai ruošiama namų virtuvėse, ir leidžia vartotojams sukurti unikalią asmeninę patirtį.
Geografija / istorija
„Micro Hearts on Fire ™“ buvo sukurtas „Fresh Origins“ ūkyje San Diege, Kalifornijoje, kuris yra pirmaujantis amerikiečių natūraliai auginamų mikrožalių gamintojas nuo 1990-ųjų vidurio. „Fresh Origins“ daugiau nei dvidešimt metų ištisus metus naudoja švelnų pietų Kalifornijos klimatą, kad pagamintų tvirtus, sveikus ir kvapnius mikrovaisius, o ūkis glaudžiai bendradarbiauja su virėjais, kad sukurtų novatoriškas veisles su unikaliomis kvapiosiomis medžiagomis. „Fresh Origins“ taip pat turi aukščiausio lygio trečiųjų šalių patikrintą maisto saugos programą ir yra sertifikuota Kalifornijos „Leafy Greens“ rinkodaros susitarimo, kuris laikosi mokslu pagrįstos maisto saugos praktikos, siekdamas skatinti gamybos skaidrumą ir sąžiningumą, narys. Šiandien „Micro Hearts on Fire ™“ galima rasti per pasirinktus „Fresh Origins“ platinimo partnerius visoje Jungtinėse Valstijose, įskaitant „Specialty Produce“, taip pat juos galima rasti per partnerius Kanadoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Pono A kepinys | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Kardifo pajūrio turgus | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| „La Jolla“ paplūdimio ir teniso klubas | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Žoržas prie įlankos | San Diego CA | 858-454-4244 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Micro Hearts on Fire ™“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
