Apibūdinimas / skonis
Limonado uogos subręsta nuo žalios iki raudonos ir turi pilką, neryškią išorę, kuri laikui bėgant išsiskirs. Jie turi išlygintą formą kaip kukurūzų branduolys ir yra maždaug 2 centimetrų skersmens. Jie auga nedidelėmis grupelėmis ir yra derliaus nuimami sunokę, tačiau sąlytis su augalo sultimis gali sudirginti odą. Limonado uogų sultys turi aitrų, citrusinį skonį, kuris atsiranda dėl didelio citrinų rūgšties kiekio vaisiuose.
Sezonai / Prieinamumas
Limonado uogos randamos augančios pavasario ir vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Limonado uoga botaniškai žinoma kaip Rhus integrifolia ir yra žagrenių šeimoje. Jis taip pat paprastai žinomas kaip limonado žagrenis. Jis auga laukinėje dalyje tarp kapinyno Pietų Kalifornijoje ir nėra auginamas komerciškai. Limonado uogos pavadinimą gauna iš savo aitraus, citrusinio skonio.
Maistinė vertė
Limonado uogose yra vitamino C.
Programos
Limonado uogos paprastai nevartojamos visos, nes maži plaukai ant jų paviršiaus gali dirginti skrandį. Kepkite neplautas uogas šiltame arba šaltame vandenyje iki 24 valandų, kad gautumėte limonado uogų „sultis“. Gautas skystis gali būti naudojamas uogienėse, želėse, sirupuose ir saldainiuose. Uogas galima džiovinti ir sveikas naudoti salotose, jogurtuose ir humuse. Jie taip pat gali būti sumalami į miltelius ir naudojami kaip kvapiosios medžiagos, miltų pakaitalai arba sriubų tirštikliai. Senovinė gerklės ir šalto opos priemonė yra gaminama iš Limonado uogų, žievės ar lapų, išmirkytų šaltame vandenyje. Šviežias limonado uogas šaldytuve galima laikyti iki 24 valandų. Džiovintas uogas hermetiškame inde galima laikyti iki šešių mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Tiek Cahuilla, tiek Kumeyaay gentys, kilusios iš Pietų Kalifornijos, valgė žalias Limonado uogas. Jie mirkė uogas vandenyje, kad pagamintų gėrimą, sumalė į miltelius ir naudojo juos medicininiais tikslais.
Geografija / istorija
Limonado uogos yra kilusios iš Pietų Kalifornijos ir jų galima rasti augančių vos virš Arizonos sienos. Augalas gerai auga tiek sausoje, tiek pakrantės aplinkoje, didesni krūmai auga sausumoje, o mažesni augalai auga arčiau pakrantės.
