Nasturtų gėlės

Nasturtiums Flowers





Apibūdinimas / skonis


Nasturtės žiedai yra maži ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 2-6 centimetrų skersmens, paprastai turi penkis žiedlapius, kurių forma skiriasi nuo plačių ir plačių iki ovalių, priklausomai nuo veislės. Žiedlapiai yra ploni, subtilūs, aksominiai ir minkšti, jų spalvos svyruoja nuo geltonos, oranžinės, kaštoninės iki raudonos. Taip pat žiedlapių centre yra keletas centrinių kuokelių, kuriuose yra aukso geltonos spalvos žiedadulkių. Nasturtės žiedai yra aromatingi, o kvapas primena garstyčias ir yra švelnaus, švelnaus, pipirinio ir šiek tiek aštraus skonio.

Sezonai / Prieinamumas


Nasturtų žiedų galima įsigyti pavasarį - rudenį.

Dabartiniai faktai


Nasturtos, botaniškai klasifikuojamos kaip Tropaeolum majus, yra žydinčios vienmetės, priklausančios Tropaeolaceae šeimai. Yra daug įvairių Nasturtium augalų veislių, kurias galima rasti vijoklinių, pusiau prikabinamų ir nykštukinių formų, o šie augalai buvo vieni populiariausių augalų 1900-ųjų pradžioje dėl savo lengvai auginamos gamtos. Pastarąjį dešimtmetį Nasturtijų populiarumas vėl išaugo kaip valgomasis namų sodo augalas, o gėlės naudojamos tiek pikantiškiems, tiek saldiems kulinariniams patiekalams suteikti spalvos, švelnaus pipirų skonio ir minkštos tekstūros. Tiek Nasturtium augalo žiedai, tiek lapai yra valgomi ir turi pipirų skonį, panašų į rėžių.

Maistinė vertė


Nasturtės žiedai yra puikus vitamino C, geležies, mangano, beta-karotino ir flavonoidų šaltinis.

Programos


Nasturtės žiedai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų subtilus pobūdis negali atlaikyti preparatų nuo karščio. Jie paprastai dedami kaip apdailos elementas ir garnyrai prie patiekalų ir yra išmetami į žalias salotas, makaronus, grūdų dubenėlius ir keptas bulvytes. Žiedlapius taip pat galima susluoksniuoti į sumuštinius ir kesadilijas, įdaryti grietinėlės sūrio ir žolelių, sumalti ir įmaišyti į sviestą arba sutrinti su lapais, kad gautųsi nasturtų pesto. Nasturto augalo pumpurai ir sėklos yra valgomi ir paprastai marinuojami, suteikiantys skonį ir tekstūrą, panašų į kaparėlių. Be pikantiškų programų, Nasturtium gėlės gali būti užšaldytos ledo kubeliuose, įmaišytos į kokteilius arba naudojamos papuošti pyragus. Nasturtų žiedai puikiai derinami su mėsa, pavyzdžiui, veršiena, paukštiena, žuvimi, sūdyta jautiena ir kumpiu, krevetėmis, vaisiais, tokiais kaip bananai, mėlynės, avokadas ir pomidorais, svogūnais, ridikėliais, burokėliais, lapiniais žalumynais, pavyzdžiui, rukola, mesclun, kūdikių špinatais. , ąžuolo ir raudonųjų lapų, bulvių, žolelių, tokių kaip šalavijų, krapų ir peletrūno, pušies riešutų, parmezano sūrio ir migdolų. Gėlių negalima skinti tol, kol jų prireiks, tačiau jas nuskynus, jos laikomos laisvai plastikiniuose maišeliuose šaldytuve iki dviejų dienų.

Etninė / kultūrinė informacija


Nasturtų žiedai buvo naudojami mediciniškai šimtmečius ir pirmą kartą buvo naudojami Pietų Amerikoje kaip plaukų slinkimo priemonė ir padedanti sumažinti su odos dirginimu susijusius simptomus. Azijoje iš žiedų ir lapų taip pat buvo gaminamos maistingos arbatos, kurios, kaip manoma, dėl didelio vitamino C kiekio padeda kovoti su peršalimu. Kai ryškių spalvų gėlės buvo pristatytos Europai, jos tapo pergalės ir patriotizmo simboliu, palyginti su vaistiniu ingredientu, nes daugelis manė, kad žiediniai lapai primena skydus ir gėlių šalmus. Kareiviai po pergalės mūšyje dėvėjo „Nasturtiums“ ir buvo apdovanoti merginos gėle arba pasiūlė visą iš gėlių pagamintą antklodę kaip garbės ir pergalės simbolį.

Geografija / istorija


Nasturtų žiedų gimtinė yra Pietų Amerika, ypač Peru, ir jie nuo senų laikų auga laukiniais. 1550-aisiais per Ispanijos konkistadorus gėlės pateko į Europą, o mums gerai pažįstamus ilgus vynmedžius ir gėles sukūrė Danijos botanikas iš mažų į Europą atvežtų augalų. Nasturtų žiedai buvo pastebėti JAV jau 1759 m. Ir buvo pasodinti Thomaso Jeffersono Monticello sode. Šiandien Nasturtės žiedų galima rasti specializuotose rinkose ir ūkininkų turguose Europoje, Pietų Amerikos regionuose, Kalifornijoje, Virdžinijoje, Pensilvanijoje ir JAV Havajuose.

Panašūs restoranai


Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Virtuvė Vyno parduotuvė Del Mar CA 619-239-2222
„InterContinental Vistal“ virtuvė San Diego CA 619-501-9400
„Tribute Pizza“ San Diego CA 858-220-0030
Raki Raki (Mažoji Italija) San Diego CA 858-302-6405
Virėjas Justinas Snyderis Lakeside CA 619-212-9990
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Derliaus virtuvė CA vaizdas 619-709-0938
„Pendry SD“ (laikinas) San Diego CA 619-738-7000
Universiteto klubas San Diego CA 619-234-5200
Ūkininkai Bottega San Diego CA 619-306-8963
„Sheraton Carlsbad“ (7 mylios) Carlsbad CA 760-827-2400
Toks gyvenimas CA vaizdas 760-945-2055
pasaulyje San Diego CA 619-955-5750
Anksčiau San Diego CA 858-675-8505
„Fairmont Grand Del Mar“ San Diego CA 858-314-1975

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra Nasturtų gėlės. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Valgymas iš pagrindų „Nasturtium“ degtinė
Maangchi Saldžių gėlių blynai
Recepto žemė „Centrefold Nasturtium“ salotos
Maistas.com Tabbouleh salotos su nasturto žiedais
Valgyk mano virtuvėje Salotos su žieminiu portulaku, sūdytais grybais ir nasturtų gėlėmis
Taupi mama Kopūstų salotos su nasturtų žiedais
Alessandra Zecchini Švieži makaronai su lapais ir gėlėmis

Neseniai bendrinta


Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Nasturtiums Flowers“ „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės nuotrauka 56228 Issaquah ūkininkų turgus Kaskadijos žalieji
Enumclae, WA 98022
206-444-3047

http://www.cascadiagreens.us NetoliNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 242 dienas, 20.11.11
Dalintojo komentarai: gražus, valgomas priedas prie bet kokių salotų :)

Dalinkitės 51793 pav Woodbury, ct NetoliWoodbury, Konektikutas, JAV
Maždaug prieš 549 dienas, 19-09-09
Dalintojo komentarai: pašaras

Dalinkitės 48207 pav Magnolijos ūkininkų turgus Mariposos ūkis
Eversonas, WA NetolieseSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15
Dalintojo komentarai: Gražu ir valgoma, puikiai tinka bet kokioms vasaros salotoms!

Dalinkitės 48042 pav „Chino“ daržovių parduotuvė „Chino“ ūkiai - daržovių stendas
6123 Calzada Sel Bosque Del Mar, CA 92014
858-756-3184 NetoliFairbanks ranča, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 641 dieną, 19.06.08

Dalinkitės 47014 pav 10 - Dešimt „Deka Foods“ - 10
Anargiroudos 22, Vari - Graikija
www.dekafoods.gr NetoliVouliagmeni, Atika, Graikija
Maždaug prieš 698 dienas, 19.04.12
Dalintojos komentarai: Gėlės

Populiarios Temos