Informacija apie skvošą „Auksinis nykštis“, receptai ir faktai

Apibūdinimas / skonis

„Golden Nugget“ moliūgas yra mažas ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 7–10 centimetrų skersmens ir dviejų svarų svorio, ovalus ir pritūpęs, šiek tiek apverstas. Oranžinė žievė yra lygi su vertikaliais, smulkiais kalvagūbriais, einančiais iš moliūgo. Taip pat yra žymus 5–7 centimetrų šiurkštus, šviesiai rudas stiebas, kuris paprastai paliekamas pritvirtintas po derliaus nuėmimo, siekiant pailginti moliūgo laikymo laiką. Storas minkštimas yra ryškiai oranžinis, tvirtas, jame yra centrinė sėklų ertmė, kurioje yra šiek tiek minkštimo ir keletas plokščių, kreminės spalvos sėklų. Išvirtas moliūgas „Golden Nugget“ pasižymi krakmolingos tekstūros ir saldaus skonio minkštimu.

Sezonai / Prieinamumas

„Golden Nugget“ moliūgų galima įsigyti rudenį iki žiemos pradžios.

Dabartiniai faktai

Auksinis Nugget moliūgas, botaniškai klasifikuojamas kaip Cucurbita maxima, yra metinis žieminis moliūgas ir yra Cucurbitaceae šeimos narys kartu su moliūgais ir moliūgais. Šiaurės „Dakotos“ valstija iš pradžių veisė „Golden Nugget“ moliūgą, dar vadinamą rytietišku moliūgu, kuris yra saldžiųjų bulvių pakaitalas trumpiems prieskoniams augantiems regionams. Išleistas jis pasirodė esąs gerai pritaikytas daugeliui augaviečių ir pateko kaip populiarus namų sodo moliūgas, nes jis sugeba išlikti kompaktiškas ir suteikia nemažą derlių.

Maistinė vertė

„Golden Nugget“ moliūguose yra skaidulų, geležies, kalio, vitamino A, vitamino C, beta-karotino ir niacino.

Programos

„Golden Nugget“ moliūgas geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, kepti, virti garuose, virti ir troškinti. Jį galima paruošti su oda arba be jos, tačiau galiausiai odą reikia pašalinti prieš valgant. Išvirtą moliūgą galima sutrinti ir įdėti į risotto, sriubą ar karius, taip pat galima įdėti į troškinius, pyragus, takus, salotas, makaronų patiekalus ir čili. Jo smulkus dydis puikiai tinka įdarytiems ir kepamiems moliūgams, kai jie užpildyti mėsa, grūdais, daržovėmis ir sūriais. „Golden Nugget“ moliūgai puikiai derinami su cinamonu, muskatu, kariu, šalaviju, mangoldu, lapiniais kopūstais, petražolėmis, kalendra, paprika, obuoliais, kriaušėmis, malta jautiena, dešra, kvinoja, ryžiais, klevų sirupu, skrudintais pekano riešutais, sviestu, grietinėle, lydymu ir kietieji sūriai ir balzamiko actas. Laikant vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje jis laikysis iki dviejų mėnesių.

Etninė / kultūrinė informacija

„Golden Nugget“ skvošas buvo 1966 m. „All American Sections“ (AAS) nugalėtojas, kuris yra apdovanojimas už naujus pasėlius, kurie kasmet pranašesni už sode užaugintų vaisių ir daržovių bandymus. „Golden Nugget“ moliūgai giriami už tai, kad jie gali būti auginami kaip saldžiųjų bulvių pakaitalai trumpo sezono regionuose, o krūmynais auginantys augalai yra kompaktiškas augalas, galintis gauti didesnį derlių už vieną arą nei kiti vynmedžių tipo moliūgai.

Geografija / istorija

„Golden Nugget“ moliūgą 1966 m. Dr. Holland sukūrė Šiaurės Dakotos žemės ūkio eksperimentų stotyje Fargo mieste, Šiaurės Dakotoje, siekdamas sukurti pakaitalą saldžiosioms bulvėms, kurios gali klestėti per trumpą vegetacijos sezoną. Šiandien jį galima įsigyti ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse visose JAV.