| Maisto „Buzz“: Mangų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: mangai | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
„Tommy Atkins“ mangai yra vidutinio ir didelio dydžio mangų veislės, sveriančios iki dviejų svarų. Jie yra plačiai ovalios formos, žalia oda beveik visada padengta tamsiai raudonais skaistalais su retkarčiais oranžiniais ar geltonais akcentais. Lygia oda yra padengta mažais geltonai žaliais lęšiais (poromis), kurie atrodo kaip strazdanos. Oda yra stora, gabenant apsaugo tvirtą, giliai geltoną minkštimą. „Tommy Atkins“ mangai yra sultingi, šiek tiek pluoštinio kūno ir švelniai saldaus skonio. Vaisiai turi būti lengvai suspaudžiami, kad būtų galima subręsti.
Sezonai / Prieinamumas
„Tommy Atkins“ mangai yra prieinami ištisus metus, o piko metu - pavasario pabaigoje ir vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Tommy Atkins mangai yra Floridos veislė Mangifera indica. Nors jie nebūtinai yra skaniausia veislė, jie tapo populiarūs tarp mangų augintojų Floridoje praėjusio amžiaus 5 dešimtmetyje, pakeisdami ligai būdingus hasen mangus. Didesnieji „Tommy Atkins“ mangai yra vizualiai patrauklūs ir turi labai produktyvų ir ilgą galiojimo laiką. Šiandien „Tommy Atkins“ mango yra plačiausiai pasodinta komercinė veislė Amerikoje.
Maistinė vertė
„Tommy Atkins“ mangai yra puikus vitamino C ir vitamino A šaltinis, taip pat geras skaidulų šaltinis. Juose taip pat yra folatų, vitamino B6 ir mineralų, tokių kaip kalis, kalcis ir geležis. Kaip ir daugumoje mangų, „Tommy Atkins“ mango sudėtyje yra fermentų, naudingų virškinimui. Tie, kurie yra jautrūs nuodingosioms gebenėms ar nuodingiesiems ąžuolams, turėtų elgtis atsargiai, tvarkydami mango odą, gali atsirasti dirginimas.
Programos
„Tommy Atkins“ mangai gali būti naudojami tiek šviežiai, tiek virti. Mangų oda ir sultys gali sukelti kai kurių žmonių odos dirginimą, todėl lupant mangus rekomenduojama naudoti pirštines. Nuluptas ir be sėklų „Tommy Atkins“ mango gali būti supjaustytas griežinėliais ir patiekiamas šviežias arba supjaustytas kubeliais ir dedamas į vaisių salotas, kad būtų šiek tiek atogrąžų skonio. Supjaustyti vaisiai gali būti tyrės, skirti naudoti gėrimuose, desertuose ir kepiniuose. Tyrus arba neskaldytus mango gabalėlius galima naudoti marinatuose ar padažuose vištienai, žuviai ar mėsai. Ant grotelių kepta paukštiena bus pagardinta ant grotelių kepta „Tommy Atkins“ mango skiltelė. Derinkite su supjaustytais raudonaisiais pipirais, raudonaisiais svogūnais ir kalendra, kad gautumėte mango salsą žuvies tacoms arba naudotumėte kaip garnyrą. „Tommy Atkins“ mangai šaldytuve bus laikomi iki trijų savaičių. Vaisius galima laikyti kambario temperatūroje, kol sunoksta.
Etninė / kultūrinė informacija
4-ajame dešimtmetyje ir 5-ojo dešimtmečio pradžioje Thomas Atkinsas kelis kartus pateikė „Tommy Atkins“ mango į Floridos „Mango“ forumą, kad jis būtų priimtas į komercinę rinką. Nauja mango veislė negalėjo aplenkti degustacijos skydelio, nurodydama pluoštinį minkštimą ir „nepastebimą“ valgymo kokybę. Tačiau mangų augintojai Floridoje buvo parduoti. Patrauklūs mangai buvo sunkūs ir nuoseklūs gamintojai, atsparūs ligoms ir jų tinkamumo laikas buvo ilgesnis.
Geografija / istorija
Tommy Atkins mangai pirmą kartą buvo atrasti Ft. 1920-ųjų pradžioje Loderdeilas, Floridoje. Pranešama, kad jie išaugo iš hadeno mango sėklos Thomaso H. Atkinso nuosavybėje Browardo grafystėje, Floridoje. Ponas Atkinsas buvo įsitikinęs, kad turi komercinį patrauklumą, pradėjo skiepyti naujus medžius ir savo pirmąjį pardavė 1948 m. „Tommy Atkins“ mango buvo parduodamas tik praėjusio amžiaus 5-ajame dešimtmetyje, kai hadeno veislė ėmė nebepatikti mangų augintojams ir tiekėjams. . Aštuntajame dešimtmetyje Atkinso veislė buvo pasodinta labiau nei bet kuri kita veislė Floridoje. Už Floridos ribų Tommy Atkins mangai auginami Meksikoje, Peru, Ekvadore, Brazilijoje ir Havajuose, kur daugelis jų eksportuojami į JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Tommy Atkins Mangoes. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo Tommy Atkins mangais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Atėnų Graikijos centrinė rinka UAB „Froutooasis“ Atėnų centrinė rinka Z-26-28 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 561 dieną, 19.08.27 Dalintojos komentarai: Mangai Tommy Atkinsas 🥭  Beverli Hilso turgus ir delikatesas Beverli Hilso turgus ir delikatesas Beverly Hills, CA 90210, 303 N atstovaujantis važiavimas 310-657-3663 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23  Altayebat turgus „Altayebat Market Inc“, - Brookhurst 1217 S Brookhurst gatvė, Anahaimas, CA 92804 714-520-4723 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  „Crown Valley Marketplace“ (persų rinka) Karūnos slėnio turgus 2771 centras dr. Misija Viejo CA 92692 949-340-1010 NetoliLaderos ranča, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21  Hillsborough šviežias turgus Hillsborough šviežias turgus 4435 W. Hillsborough pr. Tampa FL 33614 813-882-9406 NetoliEgipto ežeras-Leto, Florida, JAV Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.14  Sanvos ūkininkų turgus Sanwa turgus 2621 E. Hillsborough pr. Tampa FL 33610 813-234-8428 NetoliTampa, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 635 dienas, 19.06.14 Dalintojo komentarai: dideli. |
