Apibūdinimas / skonis
Visiškai valgomas „Mitsuba“ turi labai ryškią išvaizdą ir būdingą kvapą. Ant kiekvieno ilgo liekno balto kotelio auga trys paprastos petražoles primenantys lapai. Gaminant šviesiai žalius į kresus panašius lapus, kurie augdami ir bręstant tamsėja, patrauklios mažytės žvaigždės formos gėlės greitai virsta sėklomis. Nors tai nėra susijęs nė su vienu, šis subtilus žolelių skonis primena salierų lapų, itališkų petražolių ir angelikos mišinį. Kai kurie sako, kad tai suteikia gvazdikėlių užuominą ir šiek tiek rūgštynių. Labai patinkantis gomuriui, „Mitsuba“ taip pat žinomas kaip japoniškos laukinės petražolės, baltoji gervė ir trilapė.
Sezonai / Prieinamumas
„Mitsuba“ ištisus metus rinkoje pasirodo retkarčiais.
Dabartiniai faktai
Ne visai nauja žolė, „Mitsuba“ yra neseniai atrastas kulinarijos lobis tiems iš mūsų, gyvenantiems Šiaurės Amerikoje.
Maistinė vertė
Šioje subtilioje žolėje yra daug karotino ir vitamino C.
Programos
Į sriubas, ryžius, salotas, troškintuvus įmaišykite šviežią arba virtą „Mitsubą“, maišykite bulvytes, sašimį ir kremą. Eksperimentuokite su visomis augalo dalimis, nes valgomi lapai, stiebai, sėklos ir net šaknys. Verdant ilgiau nei kelias minutes, „Mitsuba“ tampa karti, todėl kepkite šią žolę labai lengvai, kad išsaugotumėte jos skonį, arba įdėkite į patiekalus prieš pat patiekdami.
Etninė / kultūrinė informacija
Klasikiniu prieskoniu laikoma „Mitsuba“ yra tokia pat populiari Azijos virtuvėje, kaip vakarietiški patiekalai yra mėgstami itališkos ir garbanotos petražolės. Japonų virėjai mėgsta naudoti lapų trejetuką kaip elegantišką garnyrą savo ypatingiems patiekalams gaminti. Gražioji „Mitsuba“ dažniausiai naudojama kaip garnyras „nabe“, įvairiems bendriems vieno indo patiekalams. Vietiniai amerikiečiai ne tik mėgsta japonų, bet ir surinko giminingą laukinę medingąją mišką - daugiametę mišką, kuris klesti nuo Manitobos iki Naujojo Bransviko ir net į pietus iki Gruzijos, kurį jie naudojo ir kaip daržovę, ir kaip prieskonį.
Geografija / istorija
Taip pat žinomas kaip japoniškos laukinės petražolės, „Mitsuba“ laukinėje aplinkoje auga Japonijos kalnuose ir ankstyvą pavasarį žemę padengia gražiais šviesiai violetiniais žiedais. Taip pat auginama Korėjoje ir Kinijoje, ši žolė iš tikrųjų yra morkų (Apiaceae-Umbelliferae) šeimos narė. Mitsuba yra viena iš nedaugelio žolelių, kuri iš tikrųjų nori dalinio atspalvio klestėti.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Mitsuba“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Mitsuba“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Nijijos turgus Nijiya turgus - „Japanese Village Plaza“ 124 Japanese Village Plaza Mall Los Andželas, CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com NetoliAngelai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 402 dienas, 20.02.02 Mitsuwa „Mitsuwa Marketplace“ 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com NetoliTustinas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 409 dienas, 2016-01-26 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07 Tokijo žuvų turgus Tokijo žuvų turgus 1220 San Pablo ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net NetoliAlbanis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03 „Mitsuwa Marketplace“ „Mitsuwa Marketplace“ - Centinela bulv 3760 S Centinela Blvd, Los Andželas, CA 90066 310-398-2113 NetoliVenecija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28 Tokijo centrinė dalis Tokijo centrinė dalis 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21 „Mitsuwa Marketplace“ „Mitsuwa Marketplace“ - Kosta Mesa 665 Paularino pr. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21 Dalintojo komentarai: unikalus Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 676 dienas, 19.04.04 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 676 dienas, 19.04.04 |