Apibūdinimas / skonis
Prancūziški violetiniai ridikėliai yra nedideli ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 3-6 centimetrų ilgio, yra cilindriniai arba šiek tiek pailgos formos, sujungti su valgomomis, lieknomis, lapinėmis viršūnėmis. Tvirta oda yra lygi su gyvu violetiniu atspalviu, kuris lėtai nyksta į ryškiai baltą galiuką. Po pavidalu minkštimas taip pat yra baltas, yra trapus ir sultingas, o jo kokybė yra panaši. Prancūziški violetiniai ridikėliai yra traškūs, pusiau saldaus, aštraus ir pipirinio skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Prancūziškos violetinės ridikėlių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Prancūziški violetiniai ridikėliai yra nauja veislė, priklausanti Brassicaceae šeimai. 2018 m. Išleisti „Babé Farms“, įsikūrusio Santa Maria slėnyje, prancūziški violetiniai ridikėliai auginami ribotą kiekį ir yra laikomi specialia veisle. Prancūziškos violetinės ridikėliai savo išvaizda yra panašūs į klasikinius prancūziškus pusryčius, o virėjai juos mėgsta dėl ryškių violetinių atspalvių, aštraus skonio ir universalumo tiek žaliavoje, tiek virti.
Maistinė vertė
Prancūziški violetiniai ridikėliai yra geras vitamino C šaltinis, juose taip pat yra antocianinų, vario, geležies, magnio, kalcio ir šiek tiek skaidulų.
Programos
Prancūziški violetiniai ridikėliai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų aštrus ir saldus skonis demonstruojamas, kai naudojamas šviežias. Šaknį galima plonai supjaustyti, apibarstyti jūros druska ir sluoksniuoti su sviestu ant prancūziško batono, sluoksniuoti ant riestainių su grietinėlės sūriu, citrinos sultimis ir krapais arba sluoksniuoti sumuštiniuose su delikateso mėsa. Jį taip pat galima supjaustyti griežinėliais ir išmesti į žalias lapines salotas arba susmulkinti salsą. Išvirusius prancūziškus violetinius ridikėlius galima lengvai užpilti sviestu, paskrudinti ir patroškinti, kartu su kitomis skrudintomis daržovėmis kaip garnyrą, arba šaknis galima marinuoti ilgesniam naudojimui. Be šaknų, prancūziškų violetinių ridikėlių viršūnės yra valgomos ir gali būti maišomos su keptomis bulvytėmis, suberiamos į sriubas, sluoksniuojamos salotose arba įmaišomos į pesto su kedro riešutais ar graikiniais riešutais. Prancūziški violetiniai ridikėliai puikiai dera su sviestinėmis salotomis, mėtomis, pankoliais, askaloniniais česnakais, laiškiniais česnakais, kalendromis, agurkais, avokadais, ožkos sūriu, kvinoja ir viso grūdo garstyčiomis. Šaknys laikysis 3-5 dienas, laikomos plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
„Babé Farms“ siūlo daugiau nei šešiasdešimt rūšių specialių daržovių Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Kanadoje ir naudoja švelnų Kalifornijos klimatą gaminiams auginti ištisus metus. Išleidus prancūzišką violetinį ridikėlį, „Babé Farms“ pasinaudojo socialine žiniasklaida, kad padidintų šaknies populiarumą ir įtrauktų vartotojus išbandyti purpurinę šaknį. Kurdama socialinės žiniasklaidos kampaniją „TGIFresh“, kurioje ūkyje kiekvieną antradienį penktadienį pristatomas unikalus gaminys, susidedantis su madinga grotažyme, „Babé Farms“ išnaudojo fotogenišką prancūziško violetinio ridikėlio pobūdį ir paragino vartotojus fotografuoti šaknis. „Babé Farms“ taip pat sukūrė „Breaking Rad!“ visos įmonės frazė įsimintinai, lengvabūdiškai reklamuoti ir reklamuoti jų ridikėlių veisles.
Geografija / istorija
Prancūziškus violetinius ridikėlius sukūrė „Babé Farms“ Santa Maria slėnyje, Kalifornijoje, ir jie buvo išleisti 2018 m. Šiandien violetinius ridikėlius galima rasti pas pasirinktus „Babé Farms“ platinimo partnerius ir jų galima įsigyti visose JAV.
