Gervės melionai

Crane Melons





Apibūdinimas / skonis


„Crane“ melionas yra šiek tiek kriaušės formos, švelniai siaurėjantis galas ir vidutiniškai 4–7 svarai. Jo išorė yra blyškiai dulkėta žalia spalva su tamsiai žaliais dėmiais, kurie visiškai prinokę tampa surūdiję oranžine spalva. Vidinis oranžinis minkštimas yra tvirtas ir sultingas ir supa centrinę, pluoštinę sėklų ertmę. Gervės melionas yra labai aromatingas ir išskirtinai saldus su medaus, rožių ir apelsinų žiedų natomis.

Sezonai / Prieinamumas


Gervės melioną galima įsigyti vasaros pabaigoje ir rudenį.

Dabartiniai faktai


„Crane“ melionas yra botaninė „Cucumis melo“ veislė, pavadinta išradėjo Oliverio Crane'o vardu. Tai „Crenshaw“ tipo melionas, gautas sukryžminus sudėtingą tėvystę, įskaitant japonišką, baltą, persų ir ambrozijos melioną. Šis labai aromatingas ir kvapnus melionas buvo apibūdintas kaip pranašesnio ir neprilygstamo skonio dėl unikalios aplinkos, kurioje jis auginamas. Meliono kūrėjo palikuonė Jennifer Crane paaiškina: „Gervės meliono skonis yra dėl jo terroiro. Melionas buvo sukurtas auginti žemėje, kuri beveik 160 metų buvo gervių šeimoje - tam tikrame dirvožemyje, tam tikroje klimato zonoje, auginama tam tikru stiliumi “.

Maistinė vertė


Kranų melionai yra puikus beta-karotino, folio rūgšties, kalio, vitamino C ir B6 bei maistinių skaidulų šaltinis.

Programos


Krano meliono beveik niekada nerasi įprastose parduotuvėse ir jis laikomas tikru delikatesu. Dažniausiai juo mėgaujamasi vien tik valgant žalią kambario temperatūroje, kad būtų galima visiškai parodyti savo sudėtingą skonių puokštę. Jis puikiai derinamas su kalendra, imbieru, mėtomis, bazilikais, citrina, kalkėmis, uogomis, vanile, juodaisiais pipirais, sūriu sūriu, prosciutto, šampanu ir saldžiais vynais. Kadangi gervių melionai yra sunokę vynmedžiai, jų tinkamumo laikas gabenant ilgus atstumus nėra tinkamas, tačiau nuėmus derlių, jie gali būti laikomi šaldytuve kelias dienas, atsižvelgiant į brandą.

Etninė / kultūrinė informacija


Gervės melioną daugelis Šiaurės Kalifornijos gyventojų laiko vietiniu lobiu. Tiesą sakant, tai vienintelis melionas, kurį „Slow Food USA“ pavadino „Skonio skrynia“, kuris yra išskirtinių maisto produktų, kuriems gresia pramoninė standartizacija, katalogas.

Geografija / istorija


„Crane“ melioną apie 1900 m. Sukūrė jo bendravardis Oliveris Crane'as. Auksinės rusės ir ilgos ūkininkų giminės sūnus Oliveris pardavė savo melionus iš sodybos svirno Santa Rozoje nuo 1920-ųjų. Šiandien, praėjus šešioms kartoms, žymiausias orientyras yra meiliai žinomas kaip „Melionų svirnas“. Šiuo metu tvartą valdo tėvas ir dukra Rickas ir Jennifer Crane, kurie yra penktos ir šeštos Sonomos apskrities ūkininkai.



Populiarios Temos