| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Avokado lapai yra maži ar vidutinio dydžio, pailgi ar elipsės formos, vidutiniškai 4-10 centimetrų pločio ir 10-30 centimetrų ilgio. Lapo viršuje esantis paviršius yra tamsiai žalias ir odiškas, o lapo apačia yra matinė ir nuo šviesiai žalios iki rudos. Kiekvieno pailgo ir plono lapo viduryje eina ryški šviesiai žaliai balta gysla. Avokadų lapai prieš vartojimą paprastai skrudinami, siūlant riešutų lazdyno riešutų aromatą ir švelnų anyžių - saldymedžio skonį. Lapai taip pat gali būti šiek tiek kartaus ir aštraus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Avokadų lapų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Kulinariniai avokadų lapai paprastai renkami iš Meksikos avokadų veislių, botaniškai priskiriamų Persea drymifolia, ir turi tą pačią šeimą kaip lauro lapai, abu priklausantys Laurel šeimai. Avokadų lapai yra komerciškai randami tiek švieži, tiek džiovinti ir yra naudojami vaistams bei kulinarijos patiekalams gardinti. Dėl avokadų lapų vyksta tam tikros diskusijos, nes yra daug skirtingų veislių, o kai kurie, kaip teigiama, yra šiek tiek toksiški, ypač Gvatemalos avokado lapų veislės, tačiau norint užbaigti diskusiją reikia atlikti daugiau tyrimų.
Maistinė vertė
Avokadų lapai yra puikus ląstelienos ir antioksidantų, tokių kaip fenoliai ir flavonoidai, kurie turi priešuždegiminių savybių, šaltinis. Juose taip pat yra cinko, mangano, kalcio, natrio, magnio, geležies ir kalio.
Programos
Avokado lapai, tiek švieži, tiek džiovinti, geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, skrudinti, virti ir virti garuose. Švieži avokadų lapai gali būti naudojami kaip lova mėsai kepti, kaip vyniotinis žuvies garavimui ar kepimui ant grotelių, taip pat dedami į tamalių vyniojimo vidų, kad suteiktų skonį. Jie taip pat gali būti džiovinami ir dedami į sriubas, troškinius, kurmių padažus ir išgaunami, kad būtų salotų padažai, kad būtų riešutų lazdyno riešutas ir stiprus anyžių skonis. Džiovinti avokadų lapai laikomi iki vienerių metų, jei bus laikomi hermetiškame inde vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje. Švieži avokadų lapai išsilaikys porą dienų, kai bus laikomi stiklainyje, užpildytame iš dalies vandeniu, uždengtu plastikiniu maišeliu, ir šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Tiek actekai, tiek majai naudojo avokado lapus kaip natūralią priemonę nuo skausmo, viduriavimo, kosulio, artrito, menstruacijų sutrikimų ir skrandžio sutrikimų. Džiovinti arba švieži lapai tradiciškai buvo sutrinti ir pamirkyti karštame vandenyje, kad būtų galima gaminti arbatas ir tonikus. Arbata taip pat buvo įtrinta tiesiai ant odos, kad nuramintų ir gydytų spuogų, egzemos ir sausos odos simptomus.
Geografija / istorija
Manoma, kad avokadų medis atsirado Puebloje, Meksikoje. Buvo nustatyta, kad fosilijos ir artefaktai datuojami avokadų medžiu iki 10 000 m. Pr. M. E., O auginami apie 900 m. Šiandien jų galima rasti viso pasaulio rinkose, įskaitant JAV, Centrinę ir Pietų Ameriką, Europą, Aziją, Pietryčių Aziją, Australiją ir Pietų Afriką.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra avokadų lapų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Telegrafas | Šaldytos juodosios pupelės su avokadų lapais | |
| Saulės skoniai | Meksikos juodosios pupelės su avokado lapais | |
| „Cooking Channel“ | Avokado lapų pluta tuno taquitos |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Avocado Leaves“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
yra kopūstų kūdikis tas pats, kas kopūstas
 Santa Monikos ūkininkų turgus „Garcia Organics“ Fallbrook, Kalifornija 1-760-908-6251 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 525 dienas, 19.02.02 |
