Apibūdinimas / skonis
„Ourin“ obuoliai yra vidutinio dydžio vaisiai, šiek tiek vienodo ovalo ar kūgio formos. Subrendusi oda subręsta nuo žalios iki geltonos spalvos, yra tvirta, įtempta ir pusiau lygi su ryškiais lęšiais, sukurdama šiek tiek nelygų, šiurkščią tekstūrą. Atsižvelgiant į saulės spindulių poveikį auginant, oda taip pat gali būti švelniai rausvos ar oranžinės raudonos spalvos skaistalai. Po paviršiumi mėsa yra šviesiai geltona, traški, vandeninė ir minkšta, apgaubianti centrinę pluoštinę šerdį mažomis, juodai rudomis sėklomis. „Ourin“ obuoliai yra aromatingi, tvirto, medaus kvapo ir mėgstami dėl subtilios, lengvos tekstūros. Obuoliai taip pat turi labai saldų, švelniai aitrų skonį su ananasų ir kriaušių natomis.
Sezonai / Prieinamumas
„Ourin“ obuoliai skinami rudenį ir žiemą Japonijoje ir gali būti laikomi iki vasaros pradžios.
Dabartiniai faktai
Botaniškai obuoliai „Ourin“, priskiriami Malus domestica, yra moderni japonų veislė, priklausanti Rosaceae šeimai. Veislė buvo sukurta iš kelių kartų natūralaus veisimo, labiausiai atpažįstamas kryžius tarp indo, kito japoniško obuolio ir auksinio skanaus. „Ourin“ obuoliai, dar vadinami „Orins“ ir „Ohrins“, laikomi vienu populiariausių desertinių obuolių Japonijoje ir yra mėgstami dėl sultingo, minkšto minkštimo, saldaus skonio ir šviesių spalvų.
Maistinė vertė
„Ourin“ obuoliai yra puikus vitamino C ir skaidulų šaltinis, kuris gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir paskatinti virškinimą. Vaisiuose taip pat yra kai kurių vitaminų A ir B, boro, geležies, kalio ir kalcio.
Programos
„Ourin“ obuoliai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų geltonai žalios spalvos minkštimas ir saldus skonis demonstruojami vartojant šviežius, iš rankų. Minkštimą galima supjaustyti griežinėliais ir įmaišyti į žalias ar vaisių salotas, suspausti į sultis ir sidrus, sumaišyti į kokteilius, susmulkinti kopūstų salotus arba supjaustyti griežinėliais ir patiekti su dipais, riešutų sviestu ir šokoladu užkandžių lėkštėse. „Ourin“ obuolius taip pat galima virti į kompotus, uogienes ir konservus arba derinti su pyragų obuolių veislėmis, skirti naudoti kepiniuose, tokiuose kaip pyragai, pyragai, bandelės ir duona. „Ourin“ obuoliai puikiai derinami su apelsinais, braškėmis, mėlynėmis, spanguolėmis, bananais, klevų sirupu, medumi, vanile, morkomis, špinatais ir avokadu. Švieži obuoliai laikomi 1-2 mėnesius, kai laikomi sveiki ir neplauti šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
„Ourin“ obuoliai yra trečias pagal komerciją auginamas obuolys Japonijoje ir yra ypač populiarūs Nagano prefektūroje. Prefektūroje obuoliai vartojami kaip desertinė veislė, o kai kurios šeimos net užsisakys didelius veislės kiekius, kad užtikrintų pastovų tiekimą, kol rinkos išparduodamos. Pavadinimas „Ourin“ išvertus iš japonų kalbos reiškia „obuolių karalius“, nepaisant geltonai žalios odos, kuri tradiciškai reiškia aitrią obuolį, pavyzdžiui, močiutės kalvę, „Ourin“ obuoliai dažniausiai vartojami dėl labai saldaus skonio kaip savarankiški , po vakarienės. Japonijoje „Ourin“ obuoliai taip pat įteikiami kaip namų dovanos draugams ir šeimos nariams, kaip svetingumo, pagarbos ir geros valios simbolis.
Geografija / istorija
Obuoliai „Ourin“ buvo sukurti Aomori obuolių tyrimų stotyje 1940-aisiais, esančiame Tohoku regione Japonijoje. Veislė buvo pristatyta į komercinę rinką 1952 m., Kur ji tapo viena populiariausių šviežių valgymo veislių Japonijoje. Šiandien „Ourin“ obuoliai pirmiausia auginami Aomori, Fukushimos ir Nagano prefektūrose Japonijoje ir yra parduodami šviežiose vietinėse rinkose visoje šalyje. Veislė taip pat auginama ir parduodama Britų Kolumbijoje kaip ekologiškas obuolys.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Ourin“ obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Ourin“ obuoliais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Kardifo pajūrio turgus NetoliKardifas prie jūros, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 696 dienas, 19.04.14 Dalintojo komentarai: „Orin“ obuoliai Pajūrio turguje! |
