Apibūdinimas / skonis
Šiek tiek panašūs į bananų pipirus, naujoviški bananiniai pomidorai taip pat žinomi kaip dešriniai pomidorai. Ryškiai geltoni ir smailūs vaisiai yra maždaug keturių colių ilgio ir daugiau nei colio pločio.
Sezonai / Prieinamumas
Bananų pomidorai vasaros mėnesiais būna sezono metu.
Dabartiniai faktai
Vidutinis amerikietis kasmet perka aštuoniolika svarų pomidorų, daugiau nei bet kuri kita daržovė, išskyrus, žinoma, bulves ir salotas. Tiek vaisių, tiek daržovių pomidoras yra vienas iš universaliausių kvapiųjų medžiagų, šiuo metu naudojamų gaminant maistą. Daugybė pomidorų veislių yra rinkoje, jų būna įvairių dydžių, formų ir spalvų. Šiandienos rinkose dažniausiai pastebimi oranžiniai, oranžinės-rausvos, geltonos ir net žalios spalvos pomidorai. Dydžiai skiriasi nuo milžinų, sveriančių du svarus, iki vidutinio dydžio ovalių pomidorų, populiarių pomidorų pastai gaminti, iki labai mažų vyšnių pomidorų.
Maistinė vertė
Pomidorai suteikia angliavandenių, baltymų, skaidulų, vitamino A, vitamino C, kalcio, geležies ir kalio. Viename vidutiniame pomidore yra apie 35 kalorijos. Pomidorai yra likopeno šaltinis, stiprus antioksidantas ir priešvėžinis agentas. Tyrimai rodo, kad pomidorai padeda išvengti gimdos kaklelio ir kasos vėžio.
Programos
Bananiniai pomidorai puikiai tinka konservuoti ir gaminti skanius padažus. Pridėkite jų linksmą spalvą prie atviro sumuštinio. Išmeskite gabalėlius šviežiose mišriose žaliose salotose, pabarstykite mėgstamu padažu ar vinegretu. Paskutines kelias minutes virkite, kol kepsite, kol kepsite. Pusiau arba supjaustytas griežinėliais, naudojamas kaip valgomasis garnyras pagrindiniams patiekalams. Pagardinkite skonį šviežiomis petražolėmis, krapų piktžolėmis, čili milteliais, raudonėliais, mėtomis, bazilikais, kariais, čiobreliais ir česnakais. Norėdami laikyti, pomidorus laikykite kambario temperatūroje, kad gautumėte geriausią skonį.
Etninė / kultūrinė informacija
Šiandien, sėkmingai atsigavęs nuo seno blogos reputacijos kaip nuodingas, nekaltas pomidoras yra mėgstamiausias Amerikos vaisius-daržovė. Italai ypač aistringi, kai mėgsta universalų pomidorą ir naudoja jį kaip pagrindinį savo skanių ir garsių padažų ingredientą. Išvertus lotyniškas pomidorų binomalas Lycopersicon esculentum reiškia „valgomojo vilko persikas“, o tai gali paaiškinti priežastį, kodėl europiečiai jo nepriėmė atviromis burnomis. Vietiniai amerikiečiai rado daugybę pomidorų panaudojimo būdų ir sukūrė džiovinimo saulėje būdus, naudodami nuožulnias lentas. Cortezas išmoko šias technikas ir perdavė savo tautiečiams. Kai pomidoras buvo vėl įvestas į Ameriką, tai vėl buvo meilės ir neapykantos santykiai.
Geografija / istorija
Kad ir kaip Amerika šiandien labai mėgsta pomidorą, taip nėra visada. Mūsų protėviai iš tikrųjų pastebėjo, kad jie visai nepatinka. Kadangi pomidoras buvo paslaptingos nakvišų grupės narys, nekaltas pomidoras buvo laikomas nuodingu ir buvo vertinamas labai skeptiškai. Kodėl tam tikriems augalams buvo grėsmingas terminas „nakviša“, nėra aišku. Ankstyvieji angliški raštai verčia mokslininkus manyti, kad šis vardas buvo suteiktas augalams, kurie tamsoje naktį buvo aktyvesni nei dienos šviesoje, kuri skamba pagrįstai. Kai kurie istorikai kaltina tautosaką dėl neteisingos baimės dėl vengto pomidoro. Renesanso botanikai taip pat kaltinami, kad pomidoras neidentifikuotas ir neteisingai klasifikuojamas. Kad pomidorų reikalai būtų dar blogesni, XVI amžiaus žolininkai Anglijoje nukopijavo šiuos klaidingus darbus, padėdami blogai pomidorų reputacijai. Šiandien pomidorai yra mėgstami visame pasaulyje dėl nesibaigiančių kulinarijos kūrinių. Jungtinėse Valstijose Kalifornija yra pagrindinė gamintoja. Meksika taip pat prisideda prie rinkos.
