Apibūdinimas / skonis
„Rakkyo Negi“ svogūnai yra svogūnėliai su žaliais ūgliais, panašūs į česnaką. Svogūnėlių skersmuo siekia maždaug 1,9 centimetro, jų vidinė ir išorinė oda yra kreminės spalvos. Jis turi traškią tekstūrą ir kąsnį, o skonį, panašų į svogūną, su česnako ir kopūstų natomis. Ryškiai žali ūgliai yra panašūs į skiltelę ir užauga iki 60 centimetrų ilgio. Augalas auga tankiuose grumstuose, vasaros mėnesiais išaugina rausvas gėles.
Sezonai / Prieinamumas
„Rakkyo Negi“ svogūnų galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
„Rakkyo Negi“ svogūnas botaniškai priskiriamas Allium chinense. Ji priklauso Amaryllidaceae šeimai, kuriai priklauso ir česnakai, svogūnai, šalotiniai česnakai ir porai. Jie taip pat žinomi kaip kiniški svogūnai ir kiniški svogūnai. „Rakkyo Negi“ svogūnai vertinami dėl svogūnėlių, kurie naudojami japonų virtuvėje, ir dažnai būna marinuoti. Jie yra įprasta daržovė Azijoje, tačiau nėra dažnai pastebima kitose pasaulio vietose.
Maistinė vertė
„Rakkyo Negi“ svogūnai yra gausus kalcio, magnio ir fosforo šaltinis. Juose taip pat yra fruktano, kuris padeda sumažinti vėžio ir širdies ligų seleno, turinčio priešvėžinį poveikį, ir saponino riziką.
Programos
„Rakkyo Negi“ svogūnai gali būti naudojami kaip patiekalas, pavyzdžiui, miso sriuba. Jie taip pat gali būti patiekiami suši, kurie padeda subalansuoti bet kokį sūrumą. Rakkyo Negi svogūnai dažniausiai mirkomi sūryme, prieš juos marinuojant acte, sakoje ir cukruje. Tada jis naudojamas kaip marinatas. „Rakkyo Negi“ svogūnai maiše šaldytuve, kur jie gali būti geri kelias savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Sakoma, kad „Rakkyo Negi“ svogūnų svogūnėliai yra naudingi širdies, galvos skausmams ir navikams gydyti. Vietname, kur jie vadinami Cu Kieu, jie yra tradicinis garnyras, patiekiamas ypač per naujųjų metų šventes.
Geografija / istorija
Rakkyo Negi svogūnų gimtinė yra Kinija ir Indija, jų taip pat galima rasti Korėjoje ir Japonijoje. Šie svogūnai tradicinėje kinų medicinoje buvo naudojami daugiau nei 2000 metų ir auginami Jiangxi, Yunnan, Hubei ir Zhejiang provincijose. „Rakkyo Negi“ svogūnai nuo 9 amžiaus taip pat auginami Japonijoje, nuo to laiko sukurta daugybė veislių.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Rakkyo Negi. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Janpanese Food“ | Lengvai marinuoti Rakkyo šalotai |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Rakkyo Negi“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Nijijos turgus Nijiya Market - Post St. 333 1737 Pašto gatvė Nr. 333, San Franciskas, CA 94115 415-563-1901 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12 |
