| „Loo Loo“ ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Raudonųjų salotų bazilikas turi didelius, susiraukšlėjusius lapus, kurie užauga maždaug 10 centimetrų ilgio ir 7 centimetrų pločio. Jo lapai yra arba giliai kaštoninės spalvos, arba yra ryškiai žali su kaštoniniais akcentais ir dėmėmis. Lapai yra aromatingi, švelnaus, saldaus baziliko skonio, su cinamono ir pipirų kvapais. Jie pasižymi salotų lapų tekstūra ir traškiu kąsneliu. Raudonųjų salotų bazilikas auga ant krūmingo, maždaug 1 metro aukščio augalo, užauga mažomis, valgomomis baltomis ar alyvinėmis gėlėmis.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonųjų salotų bazilikų galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Raudonųjų salotų bazilikas yra viena didžiausių bazilikų veislių. Tai reta salotų lapų saldžiųjų bazilikų veislė, botaniškai priskiriama Ocimum bazilicum. Kaip ir kiti bazilikai, jis plačiai naudojamas italų virtuvėje kaip kvapiosios medžiagos ir garnyras, tačiau yra mėgstamas dėl savo spalvos ir dydžio. Raudonųjų salotų bazilikas paprastai nėra parduodamas už Italijos ribų, nors kartais jį galima rasti specializuotose parduotuvėse Europoje ir JAV.
Maistinė vertė
Raudonųjų salotų bazilikuose yra vitaminų A ir C, taip pat magnio, kalcio, geležies ir kalio.
Programos
Raudonųjų salotų baziliką vietoj kitų saldžių bazilikų veislių galima naudoti salotose, sriubose, pomidorų padažuose ir makaronuose. Jo didelis dydis puikiai tinka sumuštiniams, vyniotiniams ir picoms gaminti, be to, jį galima derinti su pomidorais ir mocarelos sūriais. Jį galima derinti su pušies riešutais, kad būtų pagamintas ryškios spalvos pesto. Norėdami naudoti kaip garnyrą, supjaustykite raudonųjų salotų baziliką į sruogas ir patiekite ant patiekalų, pavyzdžiui, bruschetta. Geras raudonųjų salotų baziliko vyno priedas yra chardonnay. Raudonųjų salotų bazilikui laikyti suvyniokite lapus į drėgną popierinį rankšluostį ir laikykite hermetiškame inde šaldytuve, kur jie tarnaus kelias dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Bazilikas apskritai naudojamas kaip kulinarinė žolė, tačiau anksčiau jis buvo naudojamas daugeliu vaistų. Senovės Romoje jis buvo naudojamas virškinimo problemoms gydyti ir nuodams neutralizuoti. Tai meilės simbolis Italijos kultūroje ir sakoma, kad jei moteris savo balkone pasodina šakelę ar puodą baziliko, ji kviečia piršlį pasikviesti ją.
Geografija / istorija
Raudonųjų salotų bazilikas auginamas Italijoje. Tiksli jo kilmė nežinoma, tačiau salotų lapų baziliko veislės auginamos bent jau nuo 1800 m. Raudonųjų salotų bazilikas patenka į Napoletano veislės baziliką, kuris lėtai auga ir mėgsta karštas, saulėtas sąlygas.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonųjų salotų baziliko. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Sodo mentoriai | Salotos-bazilikas puikiai tinka sumuštiniams |
