Apibūdinimas / skonis
Oranžinės ropės yra padidėjęs požeminis augalo stiebas, užaugantis vidutinio dydžio, apvalios formos. Visiškai subrendę apelsinų ropės yra vidutiniškai 4–5 colių dydžio, tačiau paprastai rinkiamos 3 colių dydžio rinkai. Aukso geltona oda yra lygi ir blizgi, o geltona minkštimas švelnus, švelnaus riešutų skonio. Teigiama, kad apelsinų ropės skonis yra saldus ir sodresnis nei baltos mėsos veislių. Taip pat valgomos lapinės, žalios apelsinų ropės viršūnės.
Sezonai / Prieinamumas
Oranžinės ropės yra prieinamos ištisus metus, o piko metu - pavasario ir rudens mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Apelsinų ropės yra paveldėta Brassica rapa veislė iš Europos. Jie kartais vadinami apelsinų želė ropėmis, o dažniau jie vadinami auksinėmis arba aukso rutulio ropėmis. Apelsinų ropės yra viena iš 30 prijaukintų ropių veislių ir laikomos viena iš populiariausių veislių. Apelsinų ropes dėl savo skonio ir tekstūros rekomenduoja Nacionalinis žemės ūkio botanikos institutas Jungtinėje Karalystėje.
Maistinė vertė
Apelsinų ropėse yra daug maistinių medžiagų, jose yra vitaminų C ir B6, taip pat vario ir mangano. Šakniavaisiai taip pat yra geras angliavandenių ir amino rūgščių šaltinis. Ropės gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir turėti priešuždegiminį poveikį. Paveldėtos daržovės taip pat padeda virškinti, sveikai regėti, kraujotakai ir širdies sveikatai.
Programos
Apelsinų ropes galima valgyti ir žalias, ir virtas. Auksinio atspalvio veislė taip pat idealiai tinka fermentuoti ar rauginti, gerai derinti su burokėliais. Susmulkinkite neapdorotas apelsinų ropes, kad jos būtų žalios, arba įdėkite į žalias salotas. Ridikams pakeiskite jaunas apelsinų ropes. Apelsinų ropes galima troškinti, kepti ant grotelių ar kepti. Ketvirtines apelsinų ropes meskite į troškinius arba troškinkite kartu su mėsa ir kitomis šakninėmis daržovėmis, kurias jie derina su morkomis. Apelsinų ropės gerai laikomos ir vėsioje, sausoje laikymo vietoje bus laikomos kelis mėnesius. Šaknys gali būti laikomos šaldytuve iki vienos savaitės, suvyniotos į plastiką.
Etninė / kultūrinė informacija
Škotijoje ir šiaurinėje Anglijos dalyje, kur atsirado apelsinų ropės, šakniavaisiai turi keletą slapyvardžių, kurie paprastai sukelia šiek tiek painiavos. Dažnai diskutuojama dėl dviejų tokių slapyvardžių, naujagimių ir švedų. Anglijoje mažesnė, balta šakniavaisinė daržovė vadinama ropėmis, o Škotijoje - „naujomis ropėmis“, kurios sutrumpėjo iki „gūžinių“. Didesnės, geltonos veislės vadinamos „šlakeliais“ arba švediškomis ropėmis (greičiausiai rūtelė arba ropės ir lapinių kopūstų kryžius). Nors kai kurie Jungtinės Karalystės atstovai teigia, kad tai, kas vadinama „neeps“, iš tikrųjų yra trintų arba supjaustytų šlakelių patiekalas.
Geografija / istorija
Apelsinų ropės buvo pagrindinė Europos virtuvių dalis daugiau nei 150 metų. Ropės šimtmečius buvo pagrindinė kultūra visame pasaulyje, auginamos beveik 4000 metų. Graikai ir romėnai augino kelias ropės veisles, o šakniavaisiai buvo jų mitybos pagrindas. Apelsinų ropės yra populiariausios Prancūzijoje, kur jos vis dar auginamos. Ši auksinė veislė XIX amžiuje greičiausiai atsirado šiaurės Anglijoje ir Škotijoje. Pirmą kartą jie buvo užfiksuoti Prancūzijoje 1854 m. Auksinė ropės veislė pirmą kartą buvo pristatyta JAV kaip Robertsono aukso rutulio ropė 1855 m. Paveldimos apelsinų ropės yra laikomos viena iš geriausių žalvario rūšių veislių dėl savo kietumo ir skonio. . Šaknys gerai žiemoja, jas galima auginti įvairiose aplinkose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra apelsinų ropių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Kičnas | Ridikėlių ir ropių maišos su žaliaisiais česnakais ir keptais kiaušiniais | |
Skanus žurnalas | Žiediniai kopūstai, švediški ir ropių kariai | |
Valgoma Madison | Imbiero ir apelsinų glazūruotos ropės |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino apelsinų ropėmis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Galmartas „Galomart“ prekybos centras Samal 2-111, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 11 dienų, 21.02.27 Dalintojos komentarai: ropė iš Uzbekistano „Kazakhfilm“ mikrorajonas, Almata, Kazachstanas „Ecofreshmarket“ „Kazakhfilm“ mikrorajonas, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 39 dienas, 21.01.21 Dalintojos komentarai: Oranžinės ropės iš Uzbekistano Samal mikrorajonas-2, 111, Almata, Kazachstanas „Galomart“ prekybos centras Samal mikrorajonas-2, 111, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 57 dienas, 21.01.11 Dalintojo komentarai: Apelsinų ropės „Galomart“ maisto parduotuvėje Zhibek Zholy g. 53, Almata, Kazachstanas Žaliasis turgus Zhibek Zholy g. 53, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 136 dienas, 20.10.20 Dalintojo komentarai: Oranžinė ropė centrinėje Almatos rinkoje Robas - gurmanų turgus Robo gurmanų turgus Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Briuselis - Belgija 027712060 https://www.rob-brussels.be NetoliBriuselis, Briuselis, Belgija Maždaug prieš 478 dienas, 19.11.18 Dalintojo komentarai: Apelsinų ropės @ Robas Gourmetas Žaliasis turgus Almata Žalioji rinka Zhibek Zholy 53 Briuselis, Belgija Maždaug prieš 502 dienas, 19.10.24 Dalintojos komentarai: Oranžinės ropės! |