Budos rankos citrina

Buddhas Hand Citron





Apibūdinimas / skonis


Budos rankos citrina labai skiriasi savo dydžiu, forma ir išvaizda, priklausomai nuo auginimo sąlygų ir konkretaus tipo. Vaisiai prasideda nuo ovalo iki pailgos formos ir yra purpuriškai rudos spalvos. Bręsdamas vaisius pereina į aukso geltoną spalvą, o be stiebo galas atsiskiria ir tęsiasi į pailgus, į pirštus panašius segmentus. Pirštai gali būti plačiai išskleisti į visas puses, arba jie gali būti sandariai sluoksniuoti ir uždaryti. Citrinos žievė yra tekstūruota, gumbuota ir padengta mažomis aliejaus liaukomis, kurios išskiria aromatinį citriną ir levandą primenantį kvapą. Žievė taip pat turi kartaus saldumo citrusinių vaisių skonį. Po žieve minkštimas paprastai būna be sulčių, sėklų ir minkštimo, be to, jame yra tik stora ir puri, balta saldaus skonio duobutė. „Buddha's Hand“ citrina pasižymi karčiai saldžiu, ryškiu ir gėlių skoniu, kuris pirmiausia naudojamas kaip saldus ir pikantiško skonio kvapas.

Sezonai / Prieinamumas


Budos rankos citriną galima įsigyti vėlyvą rudenį iki žiemos pradžios. Kai kuriuose vidutinio klimato kraštuose medžiai ištisus metus duos vaisių.

Dabartiniai faktai


Budos rankos citrina, botaniškai klasifikuojama kaip Citrus medica var. sarcodactylis - neįprastos formos veislė, priklausanti Rutaceae šeimai. Senovės citrusai yra kilę iš Azijos, kur jie tūkstančius metų buvo auginami dėl savo kvepalų. Azijoje auginama daugiau nei dvylika Budos rankos porūšių, kurių forma, dydis ir atviri ar uždari pirštai, citrina taip pat žinoma kaip pirštų citrina, Kinijoje „Fo-Shou“ ir Japonijoje - „Bushukan“. Už Azijos ribų veislė buvo nustatyta Viduržemio jūroje ir Kalifornijos dalyse ir yra ribotai auginama kaip specialūs citrusiniai vaisiai. „Buddha's Hand“ citrina nevalgoma tiesiai, iš rankų, tačiau aromatinė žievė ir duobelė naudojama įpilant ryškius, citrusinius ir gėlių skonius į kulinarinius patiekalus, kepinius ir gėrimus.

Maistinė vertė


Budos rankos citrina yra puikus vitamino C šaltinis, skatinantis kolageno gamybą odoje, mažinantis uždegimą ir stiprinantis imuninę sistemą. Vaisiuose taip pat yra šiek tiek skaidulų, reguliuojančių virškinamąjį traktą, kalcio, skatinančio kaulų augimą, ir vitamino E, kuris apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų.

Programos


Budos rankos citrinoje nėra minkštimo ar sulčių, ji naudojama kvepiančiai, karčiai saldžiai žievei ir saldžiai duobei. Žievė naudojama kaip žievelė ir gali būti maišoma su salotų padažais, blynų tešla, kepiniais, kremu, užberiama ant jūros gėrybių arba dedama į kitus pikantiškus patiekalus, pavyzdžiui, makaronus. „Buddha's Hand“ citrinos skonis yra labai universalus ir taip pat gali būti naudojamas bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama citrinos žievelės. Be žievės, žievę ir kauliuką galima supjaustyti skiltelėmis ir naudoti skysčiams, alyvuogių aliejui, cukrui ir druskoms užpilti. Susmulkintus kauliukų gabalėlius taip pat galima virti į marmeladą ir paprastus sirupus, sukandinti kramtomam saldžiam užkandžiui arba naudoti arbatai ir sviestui paskaninti. Kinijoje duobutė paprastai yra supjaustoma dekoratyvinėmis formomis ir yra sukandžiama kaip valgomasis patiekalas vakarienei. Budos rankos citrina puikiai dera su kitais citrusiniais vaisiais, rukola, kalendra, imbieru, raudonuoju svogūnu, avokadu, mangu, prosciutto ir žuvimi. Visa Budos ranka laikys 1–2 savaites, kai bus laikoma vėsioje ir sausoje vietoje, nuo tiesioginių saulės spindulių. Šaldytuve vaisiai tęsis 2–4 savaites.

Etninė / kultūrinė informacija


Budos rankos citrina simbolizuoja ilgaamžiškumą, laimę ir sėkmę daugelyje Azijos kultūrų. Kinijoje ir Japonijoje vaisiai dedami ant budistų altorių kaip auka, ir sakoma, kad Buda pirmenybę teikia vaisiams užmerktais pirštais, nes jie simbolizuoja besimeldžiančias rankas. Šis palankus besimeldžiančių rankų simbolis taip pat prasiskverbė į buitinį Kinijos aukštuomenės dekorą, o Budos rankos citrinos forma dažnai buvo išraižyta į brangius akmenis, tokius kaip nefritas. Japonijoje „Buddha's Hand“ citrinos naudojamos kaip dekoras tokonomoje - įleistoje nišoje, esančioje namo priimamajame. Alkova naudojama kaip erdvė vertingiems daiktams demonstruoti, o neįprastos formos vaisiai yra mėgstami dėl savo kvapnaus aromato, naudojami vietoj gėlių puokštės. Naujųjų metų Budos rankos citrinos taip pat dovanojamos draugams ir šeimos nariams, ir manoma, kad jos ateinančiais metais atneša sėkmę. Šventės metu vaisiai naudojami kaip stalo papuošimai, supjaustyti griežinėliais ir naudojami kaip aromatai skalbykloje, arba aliejus iš žievės tepamas lokaliai kaip kvepalai.

Geografija / istorija


Budos rankos citrina yra kilusi iš Azijos ir buvo auginama nuo senų senovės. Yra daugybė teorijų, siejančių įvairovę iki Indijos ar Kinijos, tačiau labiausiai ekspertai mano, kad veislė atsirado Indijoje ir buvo pristatyta Kinijai per budistų vienuolius. Laikui bėgant „Buddha's Hand“ citrina pasklido po Aziją ir buvo gabenama į Europą per prekybą ir karius, grįžusius iš ekspedicijų į Vidurinius Rytus ir Aziją. Kvapnūs vaisiai buvo pasodinti visoje Viduržemio jūroje ir buvo kultivuojami Romoje jau 301 m. Budos rankos citrina buvo pristatyta iš Japonijos į Kaliforniją XIX amžiaus pabaigoje, tačiau ši veislė iš pradžių buvo auginama privačiuose soduose kaip egzotiškas, naujas vaisius. 20-ojo amžiaus pabaigoje vaisiai buvo auginami nedideliam komerciniam auginimui, o šiais laikais Kalifornijoje yra maždaug 25 hektarai žemės, skirta vaisių gamybai. Šiandien „Buddha's Hand“ citrina randama vietinėse rinkose ir specializuotose parduotuvėse visoje Azijoje, Europoje, Australijoje ir JAV.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra Budos rankos citrina. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
KCRW Kokosų Budos ranka su žuvies padažu
Linksmas pomidoras Budos rankos citrininiai lašiniai sausainiai
Nibbles ir vaišės Kokosų ryžių pudingas su Budos rankos citrina
Kulinarija Artišokų, šparagų ir Garbanzo salotos su Budos ranka
Gero maisto istorijos Citrusų-baltojo šokolado-spanguolių sūrio pyragas
Virkite beveik viską Sukandinti Budos pirštai
Mano žmogaus pilvas „Buddahos“ ranka užpilta degtinė
Balta ant ryžių poros Budos padažas rankoms ir rukolos-prosciutto salotos
Kale ir karamelė Budos ranka ir rozmarinu užpilta druska
Gardenista Budos rankų salotų padažas
Rodyti kitus 9 ...
Amy Glaze „Meilės obuoliai“ Kale ir Fuyu persimonų salotos su Budos rankine vinigrete
Virtuvės pasitikėjimas Budos ranka citrina užpilta degtinė
Žemiški malonumai Budos rankos citrina ir Meyerio citrinų marmeladas
Krugas Mąstytojas Budos rankos citrinos pyragas
„Bitės“ klubas valgo Budos tortas rankomis su Rangpur Lime Butttercream
Kepimo kąsniai Budos ranka smulkioji tešla
Visi receptai Sukandinta Budos ranka
Sąžiningai Yum Budos ranka ir tajų baziliko kokteilis
Virėjas tavyje Pasukų vafliai Budos ranka

Neseniai bendrinta


Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalino Budos rankos citrina „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 58431 pav „Brentwood Farmers Market“ NetoliSawtelle, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 17 dienų, 21/21/21

Dalinkitės 58263 pav „Chequamegon Food Co-Op“ „Chequamegon Food Co-op“
700 Main Street West Ashland WI 54806
715-682-8251
http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Viskonsinas, JAV
Maždaug prieš 30 dienų, 21/08/21
Dalintojos komentarai: labai gėlių. naudoti saldainiams gaminti

Dalinkitės 57947 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 59 dienas, 21/10
Dalintojos komentarai: „Buddahs Hand“ iš Murray šeimos ūkių

Bendrinkite 57433 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese yra Murray šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 119 dienų, 20.11.11

Bendrinkite 57413 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 Hancock gatvė
619-295-3172
NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 121 dieną, 20/09/20
Dalintojos komentarai: Budos ranka! 🧘‍♀️

Dalinkitės 57223 pav Specialus produktas SpecialybėProdukcija
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172
NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 146 dienas, 20/10/20
Dalintojos komentarai: Budos ranka Murray šeima

Dalinkitės 57199 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 149 dienas, 20/12/20
Dalintojos komentarai: Citronas iš Murray šeimos ūkių

Pasidalinkite 55194 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
Beikersfildas, CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 371 dienas, 20/04/20
Dalintojos komentarai: Budos rankos citrina vis dar stipri!

Dalinkitės 54878 pav Vaivorykštės maisto prekių kooperatyvas Vaivorykštės bakalėja
1745 Folsom gatvė, San Franciskas, CA 94103
415-863-0620
https://www.rainbow.coop NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 381 dienas, 20.02.23

Dalinkitės 54714 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 383 dienas, 20.02.21
Dalintojo komentarai: Budos ranka vis dar prieinama

Dalinkitės 54436 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01
Dalintojos komentarai: Padarykite kažkokį Budos rankos citriną. Sezono metu ir namuose dabar.

Dalinkitės 53092 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 457 dienas, 19/09/09
Dalintojo komentarai: „Holiday Citron“ dabar sezonas!

Dalinkitės nuotrauka 53046 Holivudo ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
Beikersfildas, CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 458 dienas, 19/08/08

Dalinkitės 53000 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
Beikersfildas, CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 462 dienas, 19.04.04
Dalintojo komentarai: Pasinaudokite „Zen“ naudodami „Citron“!

Dalinkitės 52929 pav Pleišto bendruomenės kooperatyvas Pleišto bendruomenės bendradarbis
2105 Lyndale Ave, Pietų Mineapolis, MN 55405
1-612-871-3993
https://tccp.coop/wedge-lyndale NetoliMineapolis, Minesota, JAV
Maždaug prieš 471 dieną, 19.11.24
Dalintojo komentarai: CA išaugo 10,99 USD už svarą. Labai gėlių

Dalinkitės 52847 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
Beikersfildas, CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 476 dienas, 19.11.20
Dalintojo komentarai: paimk pirštus

Dalinkitės 52727 pav 1601 E Olympic Blvd, Los Andželas NetoliAngelai, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 483 dienas, 19.11.13
Dalintojo komentarai: „Davalan Fresh“, „LA Produce Market“ telefonas: (213) 623-2500

Dalinkitės 52424 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
Beikersfildas, CA 93307
1-661-330-3396

https://www.murrayfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 504 dienas, 19.10.23
Dalintojo komentarai: Gaukite savo zeną su kažkokia Budos ranka

Dalinkitės 52228 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
Beikersfildas, CA 93307
1-661-330-3396
NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 518 dienų, 19/09/09
Dalintojo komentarai: Gaukite „Zen“ su kokia nors Budos ranka

Dalinkitės 52151 pav Los Andželo didmeninė produktų rinka NetoliAngelai, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 523 dienas, 19.04.04
Dalintojo komentarai: „Davalan Fresh“ Telefonas: (323) 213-2500 „Instagram“: davalan_specialty

Dalinkitės 51980 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
Beikersfildas, Kalifornija
661-330-3396
NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 532 dienas, 19.09.25
Dalintojo komentarai: Pirmasis sezono Budos ranka

Dalinkitės 51970 pav Virdžinijos parko ūkininkų turgus Šalia yra Underwood šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 536 dienas, 19.09.21

Dalinkitės nuotrauka 50561 Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
Beikersfildas, CA 93307
1-661-330-3396 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 588 dienas, 19.07.31
Dalintojos komentarai: Murray šeimos ūkiai randa Budos ranką!

Populiarios Temos