| „Food Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
„General Leclerc“ kriaušės yra vidutinio ar didelio dydžio ir yra ašaros formos su dideliu svogūniniu pagrindu, kuris siaurėja į mažesnį kaklą storu tamsiai rudu stiebu. Plona oda yra lygi su geltonai žaliu pagrindu, padengta medaus rudumo dėmėmis ir margumu. Minkštimas yra trapus, nuo baltos iki dramblio kaulo, tvirtas, su centrine šerdimi, apgaubiančia keletą mažų, juodai rudų sėklų. Subrendusios „General Leclerc“ kriaušės yra sultingos, subalansuotos saldžiųjų ir pyragų skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„General Leclerc“ kriaušes galima įsigyti rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Generalinės Leclerco kriaušės, botaniškai priskiriamos Pyrus communis, yra reta veislė, priklausanti Rosaceae šeimai kartu su obuoliais ir persikais. Manoma, kad tai yra „doyenne du comice“ kriaušės palikuonys, „General Leclerc“ kriaušės yra Europos veislė, pavadinta garsaus prancūzų generolo vardu. Be to, kad auginamos Europoje, „General Leclerc“ kriaušės yra mėgstamos šviežiai valgyti, taip pat tapo populiariomis veislėmis Japonijoje.
Maistinė vertė
„General Leclerc“ kriaušėse yra skaidulų, vitamino C, šiek tiek kalcio ir kalio.
Programos
„General Leclerc“ kriaušės geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti, kepti ant grotelių ar brakonieriauti. Jie dažniausiai vartojami švieži, be rankų kaip desertas ar popietės užkandis, tačiau juos taip pat galima supjaustyti griežinėliais ir sumaišyti su sūriu makaronu, žalios lapinės salotomis, sriubomis arba sultimis ir naudoti kokteiliuose. Virtos „General Leclerc“ kriaušės išlaiko savo formą, todėl jas taip pat galima kepti ant grotelių ir patiekti su pagrindiniais mėsos patiekalais, užpilti sirupais arba kepti į desertus, tokius kaip pyragai, pyragai, bandelės, duona ir pyragaičiai. „General Leclerc“ kriaušės pagiria mėsą, pavyzdžiui, paukštieną, kiaulieną ir avieną, ožkos sūrį, lazdyno riešutus, graikinius riešutus, pekano riešutus, spanguoles, citrinas, šokoladą ir vanilę. Laikant kambario temperatūroje, jie laikysis porą dienų, o šaldytuve - porą savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
„General Leclerc“ kriaušės Japonijoje tapo vis populiaresnės dėl subalansuotų skonių ir trapios tekstūros. Kriaušės, pristatytos 1988 m., Daugiausia auginamos Nanbu mieste, esančiame Aomori prefektūroje, regione, žinomame dėl temperatūros pokyčių ir kriaušėms augti tinkamo klimato. Mažesnės apimties „General Leclerc“ kriaušės gaminamos ir Hokaido mieste, kuris yra regionas, žinomas dėl savo šviežių vaisių. Nepaisant populiarumo, „General Leclerc“ kriaušės vis dar retenybė, kurią galima rasti parduotuvėse. Japonijoje jie dažniausiai randami žinomose universalinėse parduotuvėse, taip pat eksportuojami į Honkongą šviežiam valgymui ir dovanų dovanojimui.
Geografija / istorija
„General Leclerc“ kriaušės buvo pristatytos 1974 m., Jas sukūrė Anžė vaisių tyrimų stotis, Prancūzija. Kriaušė buvo pavadinta po Antrojo pasaulinio karo prancūzų herojaus Jacque'o Philippe'o Leclerco ir greičiausiai buvo atsitiktinis komiksų daigų daigas, kažkada iki 1950 m. Šiandien „General Leclerc“ kriaušės vis dar auginamos Prancūzijoje, taip pat auginamos Australijoje ir Japonijoje, kur kriaušės yra gana populiarios ir dažnai dovanojamos.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra generolo Leclerco kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Hummusapien | Chai prieskonių kriaušių kepta avižinė košė iš plieno | |
| Whitney Bond | Karamelizuotas kriaušių ir Brie keptas sūris |
