| Maisto „Buzz“: Mangų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: mangai | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Vaivorykštės mangai yra pailgi ir pailgi, šiek tiek išlinkę viename vaisiaus gale, vidutiniškai 16-18 centimetrų ilgio. Oda yra lygi, plona ir įvairiaspalvė, subrendusi parausta žalios, geltonos ir raudonos spalvos dėmės. Minkštimas yra sviestinis ir aukso geltonos spalvos, su viena centrine, ilga, plona, plokščia sėkla. Vaivorykštės mangai yra sultingi, labai saldūs ir turi tropinių kvapų.
Sezonai / Prieinamumas
Vaivorykštės mangai yra prieinami pavasarį iki vasaros pradžios.
Dabartiniai faktai
Vaivorykštės mangai, botaniškai klasifikuojami kaip Mangifera indica, yra žydinčio augalo vaisiai ir Anacardiaceae šeimos nariai kartu su anakardžiais ir žagreniais. Taip pat žinomi kaip Mahachanok ir Maha Chinook, vaivorykštės mangai yra hibridinė veislė, sukurta iš Tailando nang klang wan ir saulėlydžio mango veislių. Vaivorykštė mango buvo pavadinta pagal Tailando karaliaus Bhumipolio knygą „Mahajanaka“, kuri yra šalies tvarumo, sąmoningumo ir dvasios simbolis. Vaivorykštės mangai Azijoje vertinami dėl saldaus skonio, sultingo minkštimo ir pluoštinės masės trūkumo, o sezono metu jų galima rasti tik kartą per metus.
Maistinė vertė
Vaivorykštės mangai yra puikus vitamino C, vitamino A, kalcio, fosforo, kalio ir maistinių skaidulų šaltinis.
Programos
Vaivorykštės mangai gali būti vartojami žali ir virti, pavyzdžiui, troškinant ar kepant. Dažniausiai jie valgomi žali kaip užkandžiai, tačiau juos taip pat galima pjaustyti griežinėliais ir naudoti vaisių salotose, kaip ledų užpilą arba populiariame Tailando deserte - lipnius mangų ryžius su kokosų pienu, ryžiais ir cukrumi. Vaivorykštės mangus taip pat galima džiovinti arba virti ir spausti į vaisių suktinuką. Be žalių preparatų, vaivorykštės mangai naudojami kario, vištienos ir daržovių patiekaluose. Vaivorykštės mangai puikiai derinami su kario pasta, kokosų pienu, sojų padažu, paprikomis, česnakais, svogūnais, bazilikais, mėtomis, ciberžole ir kalkėmis. Vaivorykštės mangai bus sunokę ir laikomi šaldytuve iki trijų dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Mangai yra vienas iš populiariausių vaisių Tailande, o norint švęsti vaisius, visoje šalyje yra daugybė mangų festivalių, kuriuose sezono metu pristatomi vietiniai produktai. Mangai yra klestėjimo ir sėkmės simbolis, o šie festivaliai, kaip ir mangų festivalis Chiang Mai, demonstruoja vaisius siūlydami šviežius degustacijas, saldžius desertus ir net mangų karalienės konkursą.
Geografija / istorija
Vaivorykštės mangai kilę iš Tailando, o pirmą kartą į komercinę rinką juos pristatė 1990 m. Tailando ūkininkas dėdė Dej Tiew Tongas. Šiandien vaivorykštės mangų galima rasti vietinėse Tailando, Singapūro, Pietryčių Azijos, Indijos, Japonijos, Europos ir Australijos rinkose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra vaivorykštės mangų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Tiesiog paprasti receptai | Mango vištienos karis | |
| „Creme de la Crumb“ | Mango vištienos maišymas | |
| Receptų alavo valgymas | Tailandietiško mango vištienos karis |
Neseniai bendrinta
Žmonės naudodamiesi programa „Specialty Produce“ dalinosi vaivorykštės mangais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Prekybos centras „Meidi-Ya“ NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 604 dienas, 19.07.14 Dalintojos komentarai: Vaivorykštės mangai čia, Singapūre, yra importuojami iš Tailando ..  Šaltas sandėlis Šaldymo sandėliuose esantis prekybos centras 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.12 Dalintojo komentarai: gražiai prinokę vaivorykštės mangai  NTUC „FairPrice“ NetoliUžpakalis Blk 182, Singapūras Maždaug prieš 712 dienų, 19-03-28 |
