Apibūdinimas / skonis
Subrendę iki labai raudonų, labai didelių ir labai saldžių, apvalių puošnių granatų išdidžiai dėvi į karūną panašų kuokštą. Odinė oda apgaubia traškių, raudonos spalvos, karčiai saldžių, valgomų ir kramtomų sėklų korį. Šis puikus vaisius, pasižymintis daugybe blizgančių sultingų minkštimų, turi saldų aštrų skonį. Natūraliai augantis ant vynmedžio, šis nuostabus vaisius niekada nenuvilia.
Sezonai / Prieinamumas
Granatų galima įsigyti nuo spalio iki sausio, o piko metu - spalį ir lapkritį.
Dabartiniai faktai
Dabar yra keletas granatų veislių, kurių sėklos yra labai minkštos arba jų nėra. Vienas iš vaisių be sėklų pavyzdžių yra veislė „Bedana“ Indijoje.
Maistinė vertė
Labai mažai riebalų ir natrio turintis granatas yra puikus skaidulų šaltinis, jei valgomos sėklos. Šis vaisius siūlo šiek tiek kalio ir vitamino C.
Programos
Paprasčiausiai perpjaukite per pusę ir mėgaukitės šaukštu arba, jei norite pateikti subtilesnį pristatymą, vaisius nuo membranų išskirkite iš vaisių ir sėklų į indą. Norėdami paruošti, įpjaukite odą iš viršaus į apačią keliose vietose, suskaidykite vaisius. Sėklos yra valgomos, tačiau pašalina šviesos membraną odos viduje. Patiekite su kuo daugiau. Naudokite kaip garnyrą desertams, salotoms, sriuboms, mėsos padažams ir paukštienai puošti. Granatų sultys yra gaivus stimuliuojantis gėrimas.
Etninė / kultūrinė informacija
Legenda byloja, kad vaisių deivės Demetros dukterį Persefonę nusinešė požemio dievas Plutonas. Pažadėjusi nevalgyti būdama nelaisvėje, ji galiausiai suvalgė granatą, išspjaudama visas sėklas, išskyrus šešias, kurias prarijo. Galiausiai pasidavęs Demeterui, Plutonas kiekvienais metais šešis mėnesius galėjo laikyti Persefonę, nes tos šešios prarytos sėklos per šešis mėnesius tapo žiema. Ačiū dangui, dabar minkštųjų sėklų granato nebuvo Plutono sode, arba Persefonė būtų suvartojusi daug daugiau sėklų, o mes gyventume amžinoje žiemoje! Brrr.
Geografija / istorija
Gimtasis granatų regionas yra romantiškas ir laukinis. Per Afganistaną iki Himalajų klestintys vaisiai apėmė Persiją (Iranas) ir pietines Sovietų Sąjungos dalis. Šis nuostabus vaisius, vertinamas nuo tolimos senovės, buvo auginamas senovės Egipte, ir Mozė turėjo patikinti izraeliečius, kad jų laukia Pažadėtojoje žemėje. Ispanijos jūreiviai, puikūs priėmėjai jūrų kelionėms, vaisius iš Viduržemio jūros regiono parvežė į Ameriką. Dabar auginama Meksikoje ir kai kuriose Pietų Amerikos dalyse, JAV, Kalifornija yra šio puikaus vaisiaus augintoja. Tačiau jis vis dar yra populiariausias savo kilmės vietoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra granatas ant vynmedžio. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
