Apibūdinimas / skonis
Kiekvieno „Mekanzou“ ilgis yra mažesnis nei du coliai. Mekanzou siūlo šiek tiek saldų skonį ir švelnią tekstūrą jaunystėje. Senesni daigai bus skaidulingesni ir šiek tiek kartaus poskonio. Daugiamečiai augalai Mekanzou žydi gražiomis valgomomis gėlėmis, kurios, kaip rodo jų pavadinimas, tęsiasi tik vieną dieną.
Sezonai / Prieinamumas
Mekanzou galima įsigyti žiemos ir vasaros pradžioje.
Dabartiniai faktai
Mekanzou taip pat žinomas kaip pumpurų saldymedis ir dieninių lelijų daigai yra Xanthorrhoeaceae šeimos, Hemerocallidoideae porūšio, narys. Be daigų, valgomi dienos lelijos pumpurai, šaknys, lapai ir žiedai. Džiovintos gėlės, taip pat žinomos kaip auksinės adatos ir guma, yra naudojamos kulinarijoje.
Maistinė vertė
Mekanzou jau seniai naudojamas kaip natūralus vaistas Japonijoje ir Kinijoje. Jie naudojami kosuliui ir stresui kenčiantiems žmonėms gydyti. Mekanzou taip pat buvo naudojamas gyvatės įkandimams, apsinuodijimui maistu, pūkinės žuvies ir bakterijų toksinų gydymui. Jie gali padėti pagerinti virškinimą ir kepenų pažeidimus organizme. Ilgą laiką vartojant Mekanzou, gali atsirasti edema ir padidėti kraujospūdis.
Programos
Mekanzou idealiai tinka ryžių patiekalams, keptoms bulvytėms, sriuboms ir marinuotiems patiekalams. Juos galima virti, troškinti, kepti ir marinuoti. Japonijoje jie dažnai panardinami į tempurą ir kepami. „Mekanzou“ tinkamumo laikas yra trumpas, todėl geriausia juos valgyti, kai tik bus nuimtas derlius.
Etninė / kultūrinė informacija
Manoma, kad „Mekanzou“ su nauju daigeliu ateinančiais metais atneša nemažą laimę, todėl japonai juos naudoja „Tradiciniame Naujųjų metų patiekale“ - „Osechi Ryori“.
Geografija / istorija
Japonijoje Mekanzou auga laukiniai pakrantėse ir kalvose. Jie laikomi sansai arba valgomu laukiniu augalu. Japonijoje jie auginami daugiausia Tokushima prefektūroje ir Ibaragi prefektūroje. Nors Mekanzou ar dieninių lelijų daigai paprastai nerandami Jungtinėse Amerikos Valstijose, jie žinomi kaip valstijose, kurių ieško laukinių maisto produktų rinkėjai ir kuriuos naudoja ir kai kurie virėjai.
