| „Royal Rose LLC“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Puntarella yra cikorijų veislė, kuri yra gana unikali savo išvaizda, palyginti su paprastąja cikorija. Jo pagrindas yra kreminės baltos spalvos ir tankus, su storais baltais ir žaliais tuščiaviduriais ūgliais ir šakojančiais dantytais dantytais pailgais žalumynais, kurie pasiekia tašką. Kiekvienoje „Puntarella“ bazėje gali būti iki dvidešimties ūglių. Puntarella yra žinoma dėl traškios tekstūros ir pipirų bei išskirtinio skonio, būdingo cikorijos augalams. Jo ūgliai yra mažiau tvirti nei žalumynai, kurių skonio atspalviai primena pankolį su tekstūriniu saliero traškesiu.
Sezonai / Prieinamumas
Puntarella cikorijas galima įsigyti žiemos mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Puntarella, botaniškai klasifikuojama kaip Cichorium intybus Puntarella, yra daugiamečiai žoliniai augalai, auginami kaip kasmetinė šviežio turgaus žalia. Cikorijos, vadinamos šaudymo ir galvos rūšimis, šiandien dažniausiai parduodamos nuėmus ūglius iš šerdies. Italijoje jis taip pat kartais parduodamas už didesnę kainą, iš anksto supjaustytas ir mirkomas kaip laiko taupymas tiems, kurie nenori vargti dėl ilgos klasikinės „Puntarella“ paruošimo procedūros.
Programos
Yra du įprasti Puntarella preparatai. Lapiniai žalumynai ir ūgliai patiekiami žali, gausiai užpilant ančiuviais, alyvuogių aliejumi, česnaku ir citrinų sultimis arba baltojo vyno actu. Padažo tvirtumas pagiria aštrius Puntarella skonius. Kitas metodas taip pat yra labai tradicinis. Daigai ir žalumynai paskelbiami plonomis juostelėmis ir mirkomi šaltame lediniame vandenyje su citrinos sultimis arba be jų. Skiltelės susisuka, kartūs skoniai būna švelnūs, o Puntarella tampa sultinga. Nemokamos poros yra feta, alyvuogės, šoninė, ikrai, grietinėlės padažai, miško grybai, gorgonzola arba nokinimo sūriai, žalieji svogūnai, bazilikas ir mėtos.
Etninė / kultūrinė informacija
Romoje, kur populiariai vartojama „Puntartella“, virtuvės parduotuvėse ir žalumynuose dažniausiai parduodamas specialus įrankis pjauti ilgas ietis, vadinamas „Taglia puntarella“. Angliškai kalbančiose šalyse Puntarella kartais vadinama šparagų cikorija, atsiradusi dėl ūglių išvaizdos, primenančios šparagų ietis.
Geografija / istorija
Puntarella yra laukinių cikorijų rūšių, kilusių iš Vakarų Azijos ir centrinės Rusijos, palikuonis. Puntarella atsirado palei Katalonijos pakrantę Lazio Gaeta, į šiaurės vakarus nuo Neapolio. Tai vėsi sezono pasėlis, kuriam labiau patinka vidutinio klimato sąlygos. Nors Italijoje kur kas dažniau nei bet kur kitur, jis buvo natūralizuotas kituose Šiaurės ir Vakarų pusrutulių regionuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Puntarella“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Martha Stewart | Kepta vištiena su „Puntarella“ salotomis |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Puntarella“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
saldžiųjų pipirų ir ilgų karštųjų vietų
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Tutti Frutti ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 147 dienas, 20.10.14  Santa Monikos ūkininkų turgus Tutti Frutti ūkiai Lompokas, Kalifornija 1-805-218-6122 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 371 dienas, 20/04/20 Dalintojos komentarai: Puntarella!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 457 dienas, 19/09/09 Dalintojos komentarai: „Puntarella“ dabar sezonas  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 474 dienas, 19.11.22  Robas - gurmanų turgus Robo gurmanų turgus Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Briuselis - Belgija 027712060 https://www.rob-brussels.be NetoliBriuselis, Briuselis, Belgija Maždaug prieš 477 dienas, 19-11-19 Dalintojos komentarai: „Puntarella at Rob“, graži!  Santa Monikos ūkininkų turgus Tutti Frutti ūkiai Lompokas, Kalifornija 1-805-218-6122 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 490 dienų, 19.06.06 Dalintojos komentarai: Cikorijos ateina  Vidurinė rinka NetoliBolonija, Italija Maždaug prieš 511 dienų, 19.10.16  Londono miesto turgus Netoliese yra miesto turgaus ropėsLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 684 dienas, 19.4.26 Dalintojo komentarai: Italų trūkažolė .. Ropėse, platinančiose .. |
