| „Food Buzz“: abrikosų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: abrikosai | Klausyk |
Augintojas
| Andys sodas |
Apibūdinimas / skonis
Moorparko abrikosai yra dideli vaisiai, primenantys persikus, kurių skersmuo yra nuo 5 iki 7 centimetrų. Jie turi ryškias, aukso oranžinės spalvos odeles, o visiškai subrendę gali būti rusvai raudoni skaistalai ar raudonos dėmės, kuriose vaisiai yra saulėje. Lygios odos yra aromatingos ir plonos. Jie turi giliai geltoną arba oranžinę mėsą su mažais centriniais akmenimis, kurie nelimpa prie kūno. Moorpark abrikosai yra sultingi ir pasižymi sodriu, slyvų skoniu.
Sezonai / Prieinamumas
Moorpark abrikosų galima įsigyti pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje.
Dabartiniai faktai
Moorpark abrikosai, taip pat parašyti kaip Moor Park, yra Prunus armeniaca paveldo veislė. „Moorpark“ abrikosai yra laikomi viena iš geriausių abrikosų veislių tiek Anglijoje, tiek JAV. Jie buvo mėgstamiausia Thomas Jefferson veislė ir buvo auginami jo Monticello dvare. Teigiama, kad Moorparkas (Kalifornija) yra pavadintas visame slėnyje augančių Moorpark abrikosų medžių vardu.
Maistinė vertė
Moorpark abrikosai yra geras vitaminų A ir C, B komplekso vitaminų, kalcio, vario, geležies ir fosforo šaltinis.
Programos
Moorparko abrikosai yra žinomi dėl sultingo minkštimo, išskirtinio skonio ir puikiai derinami su kitais kaulavaisiais, įskaitant vyšnias, slyvas ir nektarinus. Juos galima valgyti žalius, džiovintus, tyreles, kepti, kepti ant grotelių, kepti arba virti džemais. Naudokite jas prie šviežių vaisių salotų, pikantiškų salotų, užkandžių ir desertų. Kitos nemokamos poros yra rukola, kiaulpienių žalumynai, medus, kiaušinių kremai, jūros gėrybės, tokios kaip šukutės ir krevetės, levanda, citrina, apelsinas, kardamonas, pistacija, kajenas, pepitas, maskarponė, burrata, ševras, vanilė, baltasis šokoladas, jogurtas, lazdyno riešutas ir alyvuogių aliejus. Moorpark abrikosus naudokite pyragaičiuose, bandelėse ir greitai paruošiamose duonose, arba tyrėje padarykite juos ledams ir želatinai. Tyrę taip pat galima sumažinti iki padažo arba naudoti vinaigrettes ar padažuose. Subrandinkite „Moorpark“ abrikosus kambario temperatūroje ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Moorpark abrikosai jau seniai yra populiari veislė Anglijoje, pirmą kartą į šalį iš Italijos atvežta 1542 m., Valdant Henrikui VIII. Jie buvo tokie hitai maždaug XIX a. Sandūroje, kad pelnė paminėjimą 1814 m. Jane Austen klasikiniame romane „Mansfield Park“.
Geografija / istorija
Moorpark veislė pirmą kartą buvo pristatyta Anglijoje 1760 m., Nors kai kurie ekspertai mano, kad jie buvo auginami šalyje nuo XVI a. Jie buvo pavadinti dėl Moor Park dvaro Hertfordšyre, kur medžiai pirmą kartą davė vaisių ir pirmą kartą buvo parduoti pavadinimu 1788 m. Abrikosai yra kilę iš kalnuotų šiaurės centrinės ir šiaurės vakarų Kinijos regionų. Prekybos keliai, žvalgyba ir laikas skleidė vaisius iš Azijos į Europą ir galiausiai į Naująjį pasaulį. Dauguma Naujojo pasaulio abrikosų yra europinės kilmės. Šiandien „Moorpark“ abrikosai nėra auginami komercinei prekybai, juos paprastai augina maži ūkiai ir namų augintojai. Jie auginami JAV, Australijoje, Tasmanijoje, Naujojoje Zelandijoje ir visoje Europoje, kur jų galima pastebėti ūkininkų turguose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Moorpark“ abrikosų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
