| Maisto „Buzz“: datų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: datos | Klausyk |
Augintojas
| Murray šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Senegalo data yra kilusi iš palmių, kurios auga kelių kamienų grupėse, kurios gali pasiekti net 15 metrų aukštį. Stiebai kreivėja į išorę plačiais lankais ir yra padengti smulkiais rudais pluoštais, kurių viršuje yra žalios lapinės drožlės. Moteriškos medelės išaugina kreminių baltų žiedpumpurių paketus, kurie taip pat yra valgomi, o vėliau išsivystys į vaisius. Siauros pailgos datulės, techniškai drupos, yra mažesnės ir kietesnės nei komerciškai auginamos datulės, jose mažiau mėsos su didesne duobute. Senegalo datulės yra subtiliai saldžios, lipnios konsistencijos.
Sezonai / Prieinamumas
Senegalo datas galima rasti rudenį.
Dabartiniai faktai
Senegalo datulių delnas botaniškai klasifikuojamas kaip „Phoenix reclinata“, o kartais dažniausiai vadinamas laukinių datulių palmėmis. Nors šio medžio datos gali būti panašios į saldžius lipnius vaisius, randamus maisto prekių parduotuvėje, jie iš tikrųjų yra kitokios rūšys ir paprastai nėra auginami komerciniam derliui. Atvirkščiai, Senegalo data yra natūrali gamtinio cukraus šaltinis tiek pašarininkams, tiek gyvūnams. Be to, kad palmių širdis yra valgoma data, pavyzdžiui, vaisiai, ji taip pat yra valgoma, ją galima virti ir valgyti kaip daržovę.
Maistinė vertė
Senegalo data yra svarbus maistinių skaidulų šaltinis.
Programos
Kadangi Senegalo datulių mėsa yra tvirtesnė ir mažiau saldi nei auginamų datulių, būtina jas palikti brandinti ant medžio iki visiško subrendimo. Jie yra minkščiausi ir saldžiausi, kai būna visiškai subrendę, ir vėliau gali būti naudojami panašiai kaip sausų datulių veislės, tokios kaip „Deglet Noor“, tačiau vis tiek turi šiek tiek pridėtinės drėgmės. Geras būdas panaudoti Senegalo datas yra jas paversti pasta. Išimkite duobutes ir mirkykite datulių mėsą vandenyje, jei norite, įpilkite saldiklio, pavyzdžiui, agavos sirupo ar medaus. Sutrinkite datulių ir vandens mišinį iki vientisos masės. Universali datulių pasta gali būti naudojama saldiems ar pikantiškiems patiekalams pagardinti ir gali būti laikoma šaldytuve iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Ne tik vaisiai, bet ir visas Senegalo datas yra universalus ir svarbus medis vietinėms tautoms. Žievė suteikia pluošto kilimėliams, virvėms, krepšeliams, virvelėms ir stogo medžiagoms gaminti. Lapai gamina rudą spalvą, o palmių vynui galima užvirinti medžio sultis.
Geografija / istorija
Senegalo data yra kilusi iš atogrąžų Afrikos, ypač vakarų pakrantės tautos tuo pačiu pavadinimu. Jis taip pat auga Arabijos pusiasalyje, Madagaskare ir Komorų salose ir buvo natūralizuotas Floridos, Puerto Riko, Bermudų ir Pavėjinių salose. Jis yra šaltai atsparus iki 25 laipsnių pagal Celsijų, tačiau labiau mėgsta ryškias saulėtas vietas su gerai nusausintu dirvožemiu. Senegalo deltmedis yra atsparus sausrai ir yra geras pasirinkimas dekoratyviniam apželdinimui Amerikos pietvakariuose.
