Apibūdinimas / skonis
Orangetti moliūgai yra nedideli arba vidutinio dydžio, vidutiniškai 17–20 centimetrų ilgio, ovalūs, pailgi, cilindro formos, suapvalintais galais ir trumpu, juodai žaliu, sumedėjusiu stiebu. Aukso-oranžinė žievė yra lygi, kieta ir stora, išmarginta daugybe kreminės spalvos dėmių ir dėmių. Po žieve nuo šviesiai oranžinės iki tamsiai geltonos spalvos minkštimas yra tvirtas, drėgnas ir traškus, kai žalias ir daug plokščių, ovalių sėklų įpila į minkštą, centrinę ertmę. Išvirtas pluoštinis minkštimas tampa švelnus, traškus ir sultingas, su tekstūra, panašus į makaronus. Orangetti moliūgai yra švelnaus, saldaus ir riešutų skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Orangetti“ moliūgų galima įsigyti ištisus metus, o pikas sezono pradžioje - žiemą.
Dabartiniai faktai
Orangetti moliūgai, botaniškai klasifikuojami kaip Cucurbita pepo, yra hibridiniai vaisiai, augantys ant kompaktiško krūmo ir priklausantys Cucurbitaceae šeimai. Sukurtas Izraelyje, „Orangetti“ moliūgas yra artimas geltonųjų spagečių moliūgų giminaitis ir yra sunkus augalas, gaminantis mažesnius vaisius su gilesne žievės ir minkštimo spalva. „Orangetti“ moliūgai buvo viena iš pirmųjų daržovių iš Izraelio, išlaikiusi savo pradinį pavadinimą, kai jie buvo pristatyti į JAV, ir buvo sukurti saldesnio skonio, kurį vartotojai mėgsta dėl savo sugebėjimo naudoti kaip sveiką makaronų pakaitalą.
Maistinė vertė
„Orangetti“ moliūgai yra puikus beta-karotino šaltinis, be to, juose yra kalio, skaidulų, cinko, kalcio, geležies, vario ir vitaminų A bei C.
Programos
„Orangetti“ moliūgai gali būti naudojami įvairiai virti, pavyzdžiui, verdant, troškinant, kepant, garuojant ir kepant maišant. Išvirtas minkštimas virsta virtinėmis, į makaronus panašiomis sruogomis, kurios, išmaišiusios į padažus, išlaiko formą ir trapumą. „Orangetti“ moliūgai gali būti naudojami kaip makaronai tiek raudonajame, tiek baltame padaže, arba gali būti naudojami kaip „chow mein“ makaronų pakaitalas keptose bulvytėse. Jis taip pat gali būti sumaišytas su dubenimis su mėsos ir „taco“ prieskoniais, naudojamas kaip šaltas makaronų pakaitalas salotose, virtas į troškintuvus arba naudojamas „Thai Thai“. „Orangetti“ moliūgų poros gerai derinamos su tokia mėsa kaip vištiena, jautiena arba kiauliena, brokoliais, žirneliais, šparaginėmis pupelėmis, svogūnais, česnakais, pomidorais, žolelėmis, tokiomis kaip raudonėlis, kalendra, kmynai, kalendra, baziliku, pušies riešutais ir sūriais, tokiais kaip: parmezanas ir mocarela. Moliūgai laikomi sveiki, sausoje ir tamsioje vietoje iki trijų mėnesių. Supjaustę gabaliukus, suvynioti į plastiką ir laikyti šaldytuve, išsilaikys iki penkių dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Kadaise JAV žinomas kaip „daržovių spagečiai“, iš pradžių 1936 m. „Burpee Seed Company“ JAV pristatė spagečių moliūgą. Moliūgai visoje šalyje nesulaukė populiarumo, kol devintajame dešimtmetyje jis nebuvo pervadintas į spagečių moliūgą, o dėl padidėjusios paklausos moliūgas „Orangetti“ buvo sukurtas kaip nauja ir patobulinta veislė. Tiek spagečiai, tiek „Orangetti“ moliūgai pastaruosius penkerius metus vėl pastebėjo populiarumą JAV dėl sveiko maisto tinklaraštininkų, ieškančių angliavandenių pakaitalų. Tautai sutelkiant pastangas į sveiką gyvenimo būdą ir nutukimo mažinimą, moliūgai reklamuojami kaip maistinių makaronų pakaitalai, o per „Instagram“, maisto tinklaraščius ir „Facebook“ dalijamasi receptais, kad būtų galima geriau informuoti ir padidinti sveiką gyvenimo būdą. Yra net veislė, pavadinta „Hasta la pasta“ iš Niujorko, kuri buvo sukurta kaip kaprizingas moliūgų, kaip makaronų pakaitalo, vaidmuo.
Geografija / istorija
„Orangetti“ skvošas buvo sukurtas 1986 m. Newe Ya’ar eksperimentų stotyje Izraelyje kaip Žemės ūkio tyrimų organizacijos Daržovių pasėlių skyriaus dalis. Sukurtas kaip patobulinta moliūgų su saldesniu skoniu veislė, „Orangetti“ moliūgai tada buvo pristatyti JAV 1990-ųjų pradžioje, o šiandien moliūgų galima rasti vietinėse rinkose ir specializuotose parduotuvėse Šiaurės Amerikoje, Europoje ir tam tikruose regionuose. Azija.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Orangetti Spagetti Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Rytdienos organika“ | Skrudintas „Orangetti“ skvošas | |
| 3 Winks dizainas | „Orangetti“ skvošas su vištiena |
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojo „Orangetti Spagetti Squash“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Ballard“ ūkininkų turgus Sidhu ūkiai 15018 96-oji gatvė E Puyallup WA 253-377-7845 https://www.sidhufarms.org NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 10 dienų, 21/28/21 Dalintojo komentarai: Tiesiog vakar vakare tai buvo makaronų patiekalas su naminiu degtinės padažu - YUM!  Universiteto rajono ūkininkų turgus „Stoney Plains“ ekologinis ūkis 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 32 dienas, 21.06.06 Dalintojos komentarai: Šią žiemą tikrai ruošėte moliūgų sriubą, ir ši veislė suteikia įdomų makaronų, pavyzdžiui, tekstūrą :)  Viso maisto rinka Visas maistas Eugenijus Oregonas 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene NetoliEugenijus, Oregonas, JAV Maždaug prieš 367 dienas, 20/07/20  „Union Square Greenmarket“ Norwicho pievų ūkiai 105 Senasis akmuo Rd. Noridžas, NY http://www.norwichmeadowfarm.com NetoliNiujorkas, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 432 dienas, 20.03.03 Dalintojo komentarai: Niujorko valstijoje užaugintas ekologiškas spagečių skvošas!  Kelio gamybos stendas „Wheatfield Hill Organics“ Durand WI 54736 1-888-255-0491 Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 548 dienas, 19.09.09 Dalintojos komentarai: Paruoškite kaip įprastą spagečių padažą. Labai saldus. |
