| „Royal Rose LLC“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Castelfranco“ yra kartaus skonio, tačiau jis yra daug švelnesnio ir saldaus atspalvio. Apvalios galvos yra unikalios spalvos, kiekvienas sviesto geltonas lapas yra taškuotas dėmėmis ir gyslomis, kurių spalva skiriasi nuo bordo-raudonos iki šviesiai violetinės. Atskiros galvos yra rožės ar gėlės formos, lapai sulankstomi vienas ant kito. Nors visi Castelfranco lapai yra valgomi, labiausiai pageidaujama yra unikalios spalvos centrinė galva. Auginant Castelfranco, šios centrinės galvutės spalva gali būti dar labiau blanširuojama uždėjus konteinerį virš galvų ir leidžiant keletą dienų augti tamsoje ar pažangesnėse ūkininkavimo situacijose, naudojant imbiancamento metodą.
Sezonai / Prieinamumas
„Castelfranco radicchio“ žiemos mėnesiais yra ribotas.
Dabartiniai faktai
„Castelfranco radicchio“ yra itališkas žiemos pasėlis, botaniškai žinomas kaip „Cichorium intybus“. Asteraceae šeimos Castelfranco radicchio narys yra Escarole ir Radicchio Trevisano kryžius. Taip pat žinomas kaip Radicchio de Castelfranco gimtojoje Italijoje ir valgomųjų gėlių, orchidėjų salotų ir žiemos rožių pravardėmis, linktelėjimas į tai, kad jis panašus į gėlę, kai salotų formos lapų rutulys natūraliai atsiskleidžia.
Programos
„Castelfranco raddichio“ yra pakankamai švelnus ir švelnus, kad būtų patiekiamas žalias, ir gali būti dedamas į šviežias žalias salotas. Kaip ir kiti kartūs radiniai, jis gerai tinka virtiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, picoms ir risotto, arba patiekiamas patroškintas kaip garnyras. Kartus jo skonis puikiai derinamas su citrusinių vaisių sultimis, alyvuogių aliejumi, balzamiko ir raudonojo vyno actu, česnaku, grybais, pancetta, parmigiano reggiano sūriu, ančiuviais, juodaisiais pipirais ir pankoliais.
Geografija / istorija
Kilęs iš XVII a. Castelfranco raddichio yra pavadintas Šiaurės Italijos miesto Castelfranco Veneto vardu, kur jis buvo pirmą kartą auginamas. Veneto regionas Italijoje yra žinomas dėl savo radikio gamybos, nes kiekvienas regiono miestas specializuojasi augindamas savo specifinį tipą. Metodas sukurti kai kuriuos radinius, pavyzdžiui, unikalų Castelfranco spalvą, vadinamą „imbiancamento“ (priverstinis balinimas), pirmą kartą 1860 m. Sukūrė belgų agronomas Francesco Van Den Borre. Sudėtingas procesas, kai imbiancamento apima ankstyvą Castelfranco derliaus nuėmimą, supjaustytų galvučių pakavimą į tinklinius krepšius ir laikymą patamsintoje patalpoje. Tada šaknims leidžiama mirkyti cirkuliuojančiame šaltinio vandenyje, laikomame 60 laipsnių pagal Celsijų. Procesas trunka kelias dienas, per tą laiką lapai įgauna parašo raudonos-violetinės spalvos margas. Castelfranco taip pat gali būti sėkmingai auginamas namų sode nenaudojant imbiancamento metodo, jei jis reguliariai, vidutiniškai laistomas ir švelniai ar vėsiai.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Jis Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| „Monteferante“ maistas | CA vaizdas | 310-740-0194 |
| „Park Hyatt Aviara“ | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Žuvininkystė | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Namai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Castelfranco. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Castelfranco“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kur auginami fudžio obuoliai
 Ballardo ūkininko turgus Vienas lapų ūkis 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 458 dienas, 19/08/08 Dalintojos komentarai: Šiek tiek kartus, bet mielas kartu su citrina, aliejumi ir šviežiu česnaku!  Hudsono žalieji ir prekės Hudsono žalieji ir prekės - „Oxbow Publix Market“ 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NetoliNapa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02 Dalintojos komentarai: Puikiai padaryta  „Bi-Rite“ rinka „Bi-Rite Market“ - 18-oji gatvė 3639 18-oji gatvė San Franciske, CA 94110 415-241-9760 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12  „Beau Market“ Le Beau turgus - Levenwortho g 1263 Leavenworth gatvė, San Franciskas, CA 94109 415-885-3030 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12 |
