Geltonieji Čilės pipirai

Yellow Chile Peppers



Augintojas
„Triple A Produce, Inc.“

Apibūdinimas / skonis


Geltonieji čilės pipirai labai skiriasi savo dydžiu ir forma, priklausomai nuo veislės ir aplinkos, kurioje auginami pipirai. Ankštys gali būti nuo mažų iki didelių, pailgos ar trumpos, kūgiškos ir kūgiškos, daugiasluoksnės, raukšlėtos ir raukšlėtos. Oda gali būti lygi arba raukšlėta, vaškinė, blizgi ir įtempta, priklausomai nuo veislės pereinanti per žalius, dramblio kaulo, geltonos, oranžinės ir raudonos spalvos atspalvius. Po oda plonas ar storas minkštimas yra vandeninis ir trapus, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą membranomis, apvaliomis ir plokščiomis kreminės spalvos sėklomis. Geltonieji čilės pipirai gali būti žemės, saldžių, vaisių, gėlių ar dūmų skonio, o prieskonių lygis labai skiriasi įvairiose veislėse - nuo švelnaus, vidutinio sunkumo iki deginančio.

Sezonai / Prieinamumas


Geltonieji čilės pipirai yra prieinami ištisus metus, o pikas sezono metu vasarą - rudenį.

Dabartiniai faktai


Geltonieji čili pipirai, botaniškai Capsicum genties dalis, yra ankštys, priskiriamos Solanaceae arba nakvišų šeimai priklausantiems vaisiams. Yra daug įvairių geltonųjų pipirų veislių, randamų pagal bendrąjį geltonosios čilės pipirų pavadinimą, ir kiekviena veislė skiriasi savo forma, dydžiu, skoniu ir prieskonių lygiu. Geltonas ankščių atspalvis taip pat gali būti vienos veislės visiškai subrendęs pipiras, o kitų veislių geltonos ankštys yra tarpinis etapas tarp neprinokusios ir pilnos brandos. Geltonieji čili pipirai taip pat žinomi kaip „guero chile“ pipirai, išvertus iš ispanų kalbos reiškia „šviesiaplaukė“, ir yra bendras terminas, vartojamas geltonosioms paprikoms Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Kulinarijoje geltonieji čilės pipirai naudojami panašiai kaip raudonieji čilės pipirai, o kai kurios iš labiausiai pripažintų geltonųjų veislių yra vaško, bananų, Santa Fe grande, aji amarillo ir auksinės kajeno paprikos.

Maistinė vertė


Geltonieji čilės pipirai yra puikus vitaminų A ir C, kurie yra antioksidantai, kurie gali padėti palaikyti imuninę sistemą ir atstatyti kolageną organizme, šaltinis. Pipiruose taip pat yra folatų, skaidulų, vitamino B6 ir kapsaicino, kuris yra cheminis junginys, kuris skatina smegenis pajusti šilumos ar prieskonių pojūtį. Kuo didesnis kapsaicino kiekis, tuo aštresni bus Čilės pipirai, ir žinoma, kad kapsaicinas teikia priešuždegiminį poveikį.

Programos


Geltonieji čilės pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems gaminiams, pavyzdžiui, garuose, skrudinant, kepant ant grotelių, kepant, troškinant ir kepant maišant. Kai šviežia, geltonąją čilės papriką galima supjaustyti griežinėliais ir išmesti į žalias salotas, supjaustyti kubeliais ceviche, supjaustyti griežinėliais ir pateikti ant užkandžių lėkščių arba susmulkinti salsose, marinatuose ir padažuose. Paprikas taip pat galima kepti į troškintuvus, naudoti kaip picos, „tacos“ ir makaronų priedus, kepti ant grotelių kaip dūminį garnyrą arba virti į pipirų želę ir padažus. Didesnės geltonųjų čili pipirų veislės idealiai tinka įdarytiems gaminiams, pavyzdžiui, čilės rellenos, ir yra įdaryti grūdais, mėsa ir sūriais. Be šviežių preparatų, geltonąsias čili pipirus, priklausomai nuo veislės, galima išdžiovinti ir sumalti į prieskonius arba marinuoti ilgesniam naudojimui kaip pagardą. Marinuoti geltonieji čilės pipirai yra klasikinis sumuštinių, dešrelių, mėsainių, picų ir salotų ingredientas. Geltonieji čilės pipirai puikiai derinami su mėsa, tokia kaip jautiena, kiauliena, paukštiena ir žuvimi, kiaušiniais, tofu, varpais, avokadu, mangais, žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, mėta, čiobreliai, kalendra, raudonėliai, ryžiai, kvinoja, kuskusas, baklažanai. , morkos, cukinijos ir salierai. Švieži pipirai išsilaikys 1–2 savaites, jei bus laikomi sveiki ir neplauti šaldytuvo traškesniame stalčiuje.

Etninė / kultūrinė informacija


Geltonieji čilės pipirai yra mėgstami dėl ryškių atspalvių, suteikiančių spalvų kontrastą tiek soduose, tiek kulinarijos patiekaluose, tačiau spalva taip pat rodo maistinę vertę. Jungtinėse Amerikos Valstijose „valgyk vaivorykštę“ maisto judėjimas skatina vartotojus turėti vieną patiekalą tiek lėkščių, kiek jų yra, norint gauti įvairių gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų. Geltonos spalvos gaminiai, tokie kaip geltonieji čilės pipirai, yra žinomi dėl savo antioksidantų, tokių kaip vitaminai A ir C. Naudojant socialinės žiniasklaidos platformas taip pat išpopuliarėjo spalvų naudojimas kaip maistinių medžiagų subalansuotų lėkščių pagrindinės gairės. Vaivorykštės atspalvio patiekalai yra estetiškai patraukli vizualinė medžiaga, kuri iš naujo skelbiama, aptariama ir dalijamasi per įmantriai sukurtas fotografijas, siekiant reklamuoti naujas sveikatos kampanijas.

Geografija / istorija


Geltonieji čilės pipirai yra kilę iš Centrinės ir Pietų Amerikos ir nuo seniausių laikų auga laukiniais. Paprika paplito visoje Amerikoje per migruojančias tautas ir gentis, o XV ir XVI amžiuje pipirai buvo pristatyti Europai ir Azijai per ispanų ir portugalų tyrinėtojus. Nuo jų įvežimo į Europą ir Aziją pipirai buvo gabenami prieskoniais ir sparčiai populiarėjo kaip kulinariniai ingredientai ir dekoratyviniai namų sodo augalai. Šiandien geltonųjų čili pipirų galima įsigyti specializuotuose maisto prekių parduotuvėse, ūkininkų turguose ir internetiniuose sėklų kataloguose, skirti naudoti namų soduose Azijoje, Europoje, Australijoje, Šiaurės Amerikoje, Centrinėje Amerikoje, Pietų Amerikoje, Afrikoje ir Karibuose.

Panašūs restoranai


Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
„Bahia Resort“ viešbutis San Diego CA 858-488-0551
Antgamtinis sumuštinis („Miramar“) San Diego CA 858-831-7835
„Scrimshaw“ kava San Diego CA 951-663-2207
„Carte Blanche“ užkandinė ir baras Oceanside CA 619-297-3100
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego CA 619-224-2401
Gimė ir augo San Diego CA 858-531-8677
Žoržas prie įlankos San Diego CA 858-454-4244
Miguelio virtuvė „Carlsbad“ Carlsbad CA 760-759-1843
Vario karaliai Oceanside CA 323-810-1662
La Kosta Glenas pietuose Carlsbad CA 760-704-1000
„Mission Ave“ baras ir grilis Oceanside CA 760-717-5899
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
„Galaxy Taco“ La Jolla CA 858-228-5655
Migelio senamiestis San Diego CA 619-298-9840
Miguelio 4S ranča San Diego CA 858-924-9200
„La Jolla“ užmiesčio klubas San Diego CA 858-454-9601
Veržliaraktis ir graužikas Oceanside CA 760-840-1976
„Tribute Pizza“ San Diego CA 858-220-0030
Šviesti San Diego CA 619-275-2094
Rodyti kitus 2 ...
Miguelio virtuvė „Coronado“ Koronado CA 619-437-4237
Fidelio mažasis Meksikos Solanos paplūdimys Solanos paplūdimys Kalifornijoje 858-755-5292

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra geltonųjų Čilės pipirų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Kelley Maria Aštrūs įdaryti geltoni čili pipirai
Maisto tinklas Krevetėmis įdaryti Čilės
„Cookpad“ Geltonasis pipirų padažas
Maistas.com Krevetėmis įdaryti geltoni Čilės pipirai

Neseniai bendrinta


Kažkas pasidalijo „Yellow Chile Peppers“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 47146 pav Atėnų centrinė rinka - Graikija Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija
Maždaug prieš 692 dienas, 19.04.18
Dalintojo komentarai: Iš Nyderlandų 🇳🇱

Populiarios Temos