| „Triple A Produce, Inc.“ |
Apibūdinimas / skonis
Geltonieji čilės pipirai labai skiriasi savo dydžiu ir forma, priklausomai nuo veislės ir aplinkos, kurioje auginami pipirai. Ankštys gali būti nuo mažų iki didelių, pailgos ar trumpos, kūgiškos ir kūgiškos, daugiasluoksnės, raukšlėtos ir raukšlėtos. Oda gali būti lygi arba raukšlėta, vaškinė, blizgi ir įtempta, priklausomai nuo veislės pereinanti per žalius, dramblio kaulo, geltonos, oranžinės ir raudonos spalvos atspalvius. Po oda plonas ar storas minkštimas yra vandeninis ir trapus, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą membranomis, apvaliomis ir plokščiomis kreminės spalvos sėklomis. Geltonieji čilės pipirai gali būti žemės, saldžių, vaisių, gėlių ar dūmų skonio, o prieskonių lygis labai skiriasi įvairiose veislėse - nuo švelnaus, vidutinio sunkumo iki deginančio.
Sezonai / Prieinamumas
Geltonieji čilės pipirai yra prieinami ištisus metus, o pikas sezono metu vasarą - rudenį.
Dabartiniai faktai
Geltonieji čili pipirai, botaniškai Capsicum genties dalis, yra ankštys, priskiriamos Solanaceae arba nakvišų šeimai priklausantiems vaisiams. Yra daug įvairių geltonųjų pipirų veislių, randamų pagal bendrąjį geltonosios čilės pipirų pavadinimą, ir kiekviena veislė skiriasi savo forma, dydžiu, skoniu ir prieskonių lygiu. Geltonas ankščių atspalvis taip pat gali būti vienos veislės visiškai subrendęs pipiras, o kitų veislių geltonos ankštys yra tarpinis etapas tarp neprinokusios ir pilnos brandos. Geltonieji čili pipirai taip pat žinomi kaip „guero chile“ pipirai, išvertus iš ispanų kalbos reiškia „šviesiaplaukė“, ir yra bendras terminas, vartojamas geltonosioms paprikoms Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Kulinarijoje geltonieji čilės pipirai naudojami panašiai kaip raudonieji čilės pipirai, o kai kurios iš labiausiai pripažintų geltonųjų veislių yra vaško, bananų, Santa Fe grande, aji amarillo ir auksinės kajeno paprikos.
Maistinė vertė
Geltonieji čilės pipirai yra puikus vitaminų A ir C, kurie yra antioksidantai, kurie gali padėti palaikyti imuninę sistemą ir atstatyti kolageną organizme, šaltinis. Pipiruose taip pat yra folatų, skaidulų, vitamino B6 ir kapsaicino, kuris yra cheminis junginys, kuris skatina smegenis pajusti šilumos ar prieskonių pojūtį. Kuo didesnis kapsaicino kiekis, tuo aštresni bus Čilės pipirai, ir žinoma, kad kapsaicinas teikia priešuždegiminį poveikį.
Programos
Geltonieji čilės pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems gaminiams, pavyzdžiui, garuose, skrudinant, kepant ant grotelių, kepant, troškinant ir kepant maišant. Kai šviežia, geltonąją čilės papriką galima supjaustyti griežinėliais ir išmesti į žalias salotas, supjaustyti kubeliais ceviche, supjaustyti griežinėliais ir pateikti ant užkandžių lėkščių arba susmulkinti salsose, marinatuose ir padažuose. Paprikas taip pat galima kepti į troškintuvus, naudoti kaip picos, „tacos“ ir makaronų priedus, kepti ant grotelių kaip dūminį garnyrą arba virti į pipirų želę ir padažus. Didesnės geltonųjų čili pipirų veislės idealiai tinka įdarytiems gaminiams, pavyzdžiui, čilės rellenos, ir yra įdaryti grūdais, mėsa ir sūriais. Be šviežių preparatų, geltonąsias čili pipirus, priklausomai nuo veislės, galima išdžiovinti ir sumalti į prieskonius arba marinuoti ilgesniam naudojimui kaip pagardą. Marinuoti geltonieji čilės pipirai yra klasikinis sumuštinių, dešrelių, mėsainių, picų ir salotų ingredientas. Geltonieji čilės pipirai puikiai derinami su mėsa, tokia kaip jautiena, kiauliena, paukštiena ir žuvimi, kiaušiniais, tofu, varpais, avokadu, mangais, žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, mėta, čiobreliai, kalendra, raudonėliai, ryžiai, kvinoja, kuskusas, baklažanai. , morkos, cukinijos ir salierai. Švieži pipirai išsilaikys 1–2 savaites, jei bus laikomi sveiki ir neplauti šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
Geltonieji čilės pipirai yra mėgstami dėl ryškių atspalvių, suteikiančių spalvų kontrastą tiek soduose, tiek kulinarijos patiekaluose, tačiau spalva taip pat rodo maistinę vertę. Jungtinėse Amerikos Valstijose „valgyk vaivorykštę“ maisto judėjimas skatina vartotojus turėti vieną patiekalą tiek lėkščių, kiek jų yra, norint gauti įvairių gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų. Geltonos spalvos gaminiai, tokie kaip geltonieji čilės pipirai, yra žinomi dėl savo antioksidantų, tokių kaip vitaminai A ir C. Naudojant socialinės žiniasklaidos platformas taip pat išpopuliarėjo spalvų naudojimas kaip maistinių medžiagų subalansuotų lėkščių pagrindinės gairės. Vaivorykštės atspalvio patiekalai yra estetiškai patraukli vizualinė medžiaga, kuri iš naujo skelbiama, aptariama ir dalijamasi per įmantriai sukurtas fotografijas, siekiant reklamuoti naujas sveikatos kampanijas.
Geografija / istorija
Geltonieji čilės pipirai yra kilę iš Centrinės ir Pietų Amerikos ir nuo seniausių laikų auga laukiniais. Paprika paplito visoje Amerikoje per migruojančias tautas ir gentis, o XV ir XVI amžiuje pipirai buvo pristatyti Europai ir Azijai per ispanų ir portugalų tyrinėtojus. Nuo jų įvežimo į Europą ir Aziją pipirai buvo gabenami prieskoniais ir sparčiai populiarėjo kaip kulinariniai ingredientai ir dekoratyviniai namų sodo augalai. Šiandien geltonųjų čili pipirų galima įsigyti specializuotuose maisto prekių parduotuvėse, ūkininkų turguose ir internetiniuose sėklų kataloguose, skirti naudoti namų soduose Azijoje, Europoje, Australijoje, Šiaurės Amerikoje, Centrinėje Amerikoje, Pietų Amerikoje, Afrikoje ir Karibuose.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Bahia Resort“ viešbutis | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Antgamtinis sumuštinis („Miramar“) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| „Scrimshaw“ kava | San Diego CA | 951-663-2207 |
| „Carte Blanche“ užkandinė ir baras | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Gimė ir augo | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Žoržas prie įlankos | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Miguelio virtuvė „Carlsbad“ | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Vario karaliai | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| La Kosta Glenas pietuose | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| „Mission Ave“ baras ir grilis | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| „Galaxy Taco“ | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Migelio senamiestis | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Miguelio 4S ranča | San Diego CA | 858-924-9200 |
| „La Jolla“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Veržliaraktis ir graužikas | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| „Tribute Pizza“ | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Šviesti | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Miguelio virtuvė „Coronado“ | Koronado CA | 619-437-4237 |
| Fidelio mažasis Meksikos Solanos paplūdimys | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-755-5292 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra geltonųjų Čilės pipirų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kelley Maria | Aštrūs įdaryti geltoni čili pipirai | |
| Maisto tinklas | Krevetėmis įdaryti Čilės | |
| „Cookpad“ | Geltonasis pipirų padažas | |
| Maistas.com | Krevetėmis įdaryti geltoni Čilės pipirai |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Yellow Chile Peppers“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Atėnų centrinė rinka - Graikija Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 692 dienas, 19.04.18 Dalintojo komentarai: Iš Nyderlandų 🇳🇱 |
