Apibūdinimas / skonis
Rozmarinas auginamas dekoratyviniais ir kulinariniais tikslais. Jis renkamas dėl džiovintų ir šviežių lapų bei dėl lakaus aliejaus. Jis yra labai aromatingas ir išskiria pušies, mentolio ir pipirų aromatus. Šios aromatinės medžiagos tiesiogiai paverčiamos jo skonio profiliu, todėl rozmarinas yra viena iš galingiausių atskirų žolelių virtuvėje.
Sezonai / Prieinamumas
Rozmarino iešmus galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Rozmarino iešmeliai niekuo nesiskiria nuo rozmarino, išskyrus tai, kad juos galima naudoti, kaip rodo jų pavadinimas, mėsos, žuvies ir daržovių vėrinimui. Rozmarinas, kaip ir daugelis kitų žolelių, yra mėtų šeimos narys. Tai sumedėjęs daugiametis augalas stačiuose stačiuose krūmuose, iš kurių gaunamos storos, kompensuotos visžalės ir sidabro spalvos lipnios adatos - būklė, atsirandanti dėl sulčių, kurios gaminamos iš augalo stiebų ir šakų.
Etninė / kultūrinė informacija
Rozmarinas istoriškai buvo naudojamas kaip vaistų, kvapiųjų medžiagų ir aliejų ingredientas.
Geografija / istorija
Rozmarinas yra kilęs iš Viduržemio jūros regiono, tačiau jis buvo natūralizuotas ir auginamas daugelyje Šiaurės pusrutulio regionų. Jis patrauklus, lengvai auginamas, beveik atsparus sausrai ir kenkėjams. Tai taip pat nėra labai diskriminuojanti dirvožemio kokybės, todėl ji yra mėgstamiausia žolė tiek sodininkams, tiek ūkininkams, tiek kraštovaizdžiui.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Rosemary Skewers. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
