| Veiserio šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Saldainių svogūnai yra stambūs arba vidutinio dydžio, vidutiniškai penkiolikos centimetrų skersmens ir yra rutuliški arba šiek tiek suploti. Svogūnėlis apgaubtas plonais, popieriniais, šviesiai rudais arba geltonais sluoksniais, o minkštimas yra baltas, tvirtas ir sultingas su dideliais firminiais žiedais. Svogūnėlio viršūnės yra tamsiai žalios ir gali užaugti daugiau nei pusės metro aukščio. Saldainių svogūnai yra trapūs, šiek tiek saldaus skonio, kai žali, o virti jie tampa švelnūs, švelnaus ir malonaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Saldainių svogūnus galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Saldainių svogūnai, botaniškai klasifikuojami kaip Allium cepa, yra didelė, hibridinė veislė, priklausanti Amaryllidaceae šeimai. Sukurti dėl savo skonio dydžio, saldaus skonio ir universalumo receptuose, saldainių svogūnai yra žinomi kaip neutrali dienos įvairovė, vadinasi, juos galima auginti beveik bet kuriame regione, neatsižvelgiant į dienos šviesą.
Maistinė vertė
Saldainių svogūnuose yra mangano, folatų, skaidulų, kalio ir vitaminų B6 bei C.
Programos
Saldainių svogūnai geriausiai tinka žalioms ir virtoms reikmėms, pavyzdžiui, virti, kepti ant grotelių ir kepti. Kai jie yra žali, juos galima supjaustyti griežinėliais ir susluoksniuoti į sumuštinius arba susmulkinti ir sumaišyti su salsomis, tokiomis kaip pico de gallo. Išvirusius svogūnus galima susmulkinti ir iškepti į troškintuvus, patroškinti su šparaginėmis pupelėmis, paskrudinti kartu su mėsa, supjaustyti keptomis bulvytėmis, kepti ant grotelių ir padėti ant mėsainių arba atskirti žiedais ir kepti. Saldainių svogūnai puikiai derinami su grybais, salierais, šparagais, šparaginėmis pupelėmis, česnakais, paukštiena, jautiena, kiauliena, šonine, skrudintais riešutais, avokadu, obuoliais, mangais, citrusais ir čili. Didelės lemputės laikomos keletą savaičių, kai laikomos vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Saldainių svogūnai yra dienos požiūriu neutrali ar dienos vidurio veislė, kuri yra nauja svogūnų klasifikacija, kuri gali augti beveik bet kokio tipo klimatu, išskyrus kraštutinius šiaurės ir gilių pietų regionus. Svogūno dydį dažnai lemia jo gaunamos dienos šviesos kiekis, ir yra sukurta daugiau veislių, tokių kaip svogūnas „Candy“, kad būtų galima prisitaikyti ir auginti visame pasaulyje. Namų sodininkai šią veislę taip pat mėgsta dėl lengvo augimo ir švelnaus, saldaus skonio.
Geografija / istorija
Tiksli „Candy“ svogūno kilmė nežinoma, tačiau ši veislė buvo sukurta auginti keliuose klimatuose ir yra viena iš nedaugelio veislių, kurias galima auginti ištisus metus. Šiandien saldainių svogūnų galima įsigyti ūkininkų turguose ir namų soduose JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra saldainių svogūnų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Rašo maistui | Ant grotelių keptas saldainių svogūnas |
