| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Micro Fines Herbes Mix ™“ sudaro labai maži lapai, sujungti su plonais stiebais, o lapų forma būna nuo plokščių, pailgų, ovalių iki šiek tiek susisukusių, švelnių ir giliai skeltų. Lapų spalva taip pat skiriasi nuo tamsiai žalios iki giliai raudonos, bordo spalvos. „Micro Fines Herbes Mix ™“ yra minkštos, traškios, sultingos ir švelnios konsistencijos. Mišinyje kiekvienas mikrogreenas turi skirtingą skonį, įskaitant anyžių, svogūnų ir žolinių natų, tačiau kartu mišinys suteikia subtilų saldžių ir subtiliai pikantiškų skonių mišinį su ryškia ir švaria žolelių danga.
Sezonai / Prieinamumas
„Micro Fines Herbes Mix ™“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Micro Fines Herbes Mix ™“ yra jaunų, valgomų daigų mišinys, kuris yra prekės ženklu pažymėtų specialių mikrožalynų, užaugintų „Fresh Origins Farm“, San Diege, Kalifornijoje, dalis. Žolinis mikrogreen mišinys yra modernus garsių prancūzų baudų herbų, klasikinių petražolių, čirvų, laiškinių česnakų ir peletrūnų derinys. „Micro Fines Herbes Mix ™“ sudėtyje yra tradicinių žolelių, esančių labai žalsvoje formoje, ir naujų skonių, naudojant papildomus mikrogalynus, kurie suteikia kulinarijos pritaikymui daugiau gylio ir universalumo. „Micro Fines Herbes Mix ™“ paprastai renkamas praėjus 1–2 savaitėms po sėjos, o virėjai naudoja žalumynus kaip akcentą į pikantiškus patiekalus. „Micro Fines Herbes Mix ™“ neapsiriboja vien tik prancūziško stiliaus receptais ir gali būti įtrauktas į visų tipų pasaulinės virtuvės patiekalus. Mikrovežiai suteikia subtilų skonių mišinį, o mišinys yra lengvai naudojamas, rafinuotas priedas, sukuriantis aiškias tekstūras ir spalvas.
Maistinė vertė
„Micro Fines Herbes Mix ™“ siūlo vitaminų ir mineralų mišinį dėl unikalių maistinių savybių turinčių žolelių mišinio. Žalieji yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda reguliuoti virškinamąjį traktą, taip pat yra mineralų, įskaitant magnį, kalį, kalcį ir geležį. Mikrovežiai taip pat teikia keletą vitaminų, tokių kaip vitaminai A ir C, kurie yra antioksidantai, kurie gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti uždegimą organizme. Svarbu pažymėti, kad vitaminų ir mineralų daugiausia yra lapuose, o ne mikrogalnų stiebuose. Augimo sąlygos taip pat daro didelę įtaką maistiniam kiekiui, o „Fresh Origins“ savo mikrožalius kultivuoja natūralioje aplinkoje, idealiame klimate sveikiems, optimaliems žalumynams.
Programos
„Micro Fines Herbes Mix ™“ geriausia naudoti šviežią kaip valgomą garnyrą ar subtilų kvapų. Subtilūs žalumynai negali atlaikyti didelių karščių, todėl juos reikia įdėti baigiant virti, kad lapai nenuvystų ir neprarastų skonio. „Micro Fines Herbes Mix ™“ taip pat pasižymi subtiliu skoniu, kuris papildo lengvesnio skonio patiekalus ir gali būti naudojamas vietoje subrendusių žolelių bet kokiame recepte, kuriame reikalaujama skirti baudas. Mikrovaisius galima apibarstyti ant salotų, kad būtų pridėtas skonis, įmaišyti į sodrius, kreminius padažus, sumaišyti su sudėtiniu sviestu ir naudoti gerinant vinaigretes, žaliųjų deivių padažus ir kvapiųjų aliejų šviežių daržovių patiekalams gaminti. „Micro Fines Herbes Mix ™“ taip pat galima sluoksniuoti ant sriubų, skrudintos mėsos ir makaronų, arba strategiškai padėti ant jūros gėrybių patiekalų, kad būtų suteikta spalva, skonis ir tekstūra. Be tradicinių receptų, reikalaujančių baudų už žoleles, „Micro Fines Herbes Mix ™“ gali būti dedami į sintezės patiekalus, pavyzdžiui, į keptus ryžius, arba tiesiog dedami į grietinėlės sūrio maišelį, kad padidėtų skonio gylis. Maži žalumynai taip pat suteikia nuostabų vaizdą, kai patiekiami su „Fresh Origins Little Veggies ™“. „Micro Fines Herbes Mix ™“ poros gerai derinamos su grybais, morkomis, fava pupelėmis, žirniais, kukurūzais, ropėmis, burokėliais, pomidorais, mėsa, tokia kaip triušis, paukštiena, veršiena ir žuvimi, vėžiagyviais, ryžiais, pankoliais ir migdolais. „Micro Fines Herbes Mix ™“ laikoma šaldytuve uždarytoje talpykloje 5–7 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
„Fresh Origins Farm“ sukūrė daugiau nei trisdešimt unikalių mikrogreen mišinių, kad virėjai gautų pakeltus, įsigytus skonių derinius. Specializuotuose mišiniuose, įskaitant „Micro Fines Herbes Mix ™“, klasikinės žolelės maišomos šiuolaikiniais skonių deriniais, kad virėjai galėtų sukurti naujus išskirtinio skonio ir tekstūros patiekalus. „Fines herbes“ yra vienas iš trijų garsių prancūziškų žolelių mišinių, geriausiai naudojamas šviežiu, o ne džiovintu, ir laikomas subtiliausiu mišiniu, labiausiai žinomu prancūziškame omlete. Nepaisant prieskoninių žolelių mišinių populiarumo gaminant prancūziškai, istoriškai buvo sunku gauti visų žolelių ištisus metus, ypač šviežių čirvų. Siekdama patenkinti šviežių žolelių rinkos paklausą, „Fresh Origins“ naudoja švelnų Pietų Kalifornijos klimatą, kad ištisus metus virėjams gamintų tvirtas, sveikas ir kvapias žolelių mikrogalnas versijas. Subtilius žalumynus galima įdėti pasibaigus virimo procesui, suteikiant subtilių švarių skonių, o vaistažoles nereikia plačiai paruošti, išskyrus meistriškai padengtas.
Geografija / istorija
Baudos žolelės buvo naudojamos prancūzų kulinarijoje šimtmečius, tačiau pirmasis užfiksuotas žolelių mišinio aprašymas buvo paminėtas 20 amžiaus pradžioje virėjo Auguste Escoffier raštuose. „Micro Fines Herbes Mix ™“ yra moderni klasikinio mišinio versija. Ji buvo sukurta „Fresh Origins“ ūkyje San Diege, Kalifornijoje. Tai pagrindinis Amerikos natūraliai auginamų mikrovežių gamintojas nuo 1990-ųjų vidurio. „Fresh Origins“ natūraliai augina mikrodalynus daugiau nei dvidešimt metų, ir ūkis glaudžiai bendradarbiauja su virėjais, kad sukurtų novatoriškas veisles su unikaliomis kvapiosiomis medžiagomis. „Fresh Origins“ taip pat turi aukščiausio lygio trečiųjų šalių patikrintą maisto saugos programą ir yra sertifikuota Kalifornijos „Leafy Greens“ rinkodaros susitarimo, kuris laikosi mokslu pagrįstos maisto saugos praktikos, siekdamas skatinti gamybos skaidrumą ir sąžiningumą, narys. Šiandien „Micro Fines Herbes Mix ™“ galima rasti pas pasirinktus „Fresh Origins“ platinimo partnerius visoje Jungtinėse Valstijose, įskaitant „Specialty Produce“, taip pat juos galima rasti per partnerius Kanadoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| San Diego jachtklubas | San Diego CA | 619-758-6334 |
| „Surfside Deli“ (2020 m.) | San Diego CA | 619-223-9021 |
| Pakratykite ir sujaukite | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| „Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Skonio šefas (maitinimas) | CA vaizdas | 619-295-3172 |
| „Harmony LLC“ | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
| Viešbučio „Del Coronado“ banketai | Koronado CA | 619-435-6611 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Micro Fines Herbes Mix ™“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
