| Maisto „Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
„Yali“ kriaušės yra vidutinio ar didelio dydžio ir yra ašarų formos, dažniausiai pasvirusios į vieną pusę su dideliu pagrindu, kuris siaurėja prie mažesnio, siauro kaklo su būdingu ilgu rudu stiebu. Plona, žalia oda, subrendusi virsta geltona, yra tvirta ir lygi, o paviršių dengia šviesiai rusvos ir ryškios lęšės ar poros. Minkštimas yra baltas arba grietinėlės spalvos, trapus, drėgnas, smulkios tekstūros ir aromatingas, apgaubiantis centrinę šerdį keliomis mažomis, juodomis sėklomis. Yali kriaušės taip pat yra šiek tiek minkštesnės nei kitos Azijos kriaušės, todėl jos yra jautresnės mėlynėms. Subrendusios „Yali“ kriaušės yra saldžios, švelniai aitrios ir sultingos, su cinamono, anyžiaus, prieskonių ir vanilės skonio natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Yali kriaušes galima įsigyti ankstyvą rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Yali kriaušės, botaniškai klasifikuojamos kaip Pyrus pyrifolia, yra Azijos veislė, priklausanti Rosaceae šeimai kartu su abrikosais ir obuoliais. Taip pat žinomos kaip „Ya Li“ ir kiniškos baltosios kriaušės, „Yali“ kriaušės yra viena iš populiariausių Azijos veislių Kinijoje, be to, yra viena iš komerciškai auginamų, užimanti daugiau kaip 34% šalies kriaušių eksporto. Yali kriaušės taip pat yra populiarios Korėjoje ir Japonijoje ir yra mėgstamos dėl savo saldaus skonio ir subtilios tekstūros.
Maistinė vertė
„Yali“ kriaušės yra puikus vitamino C ir vario šaltinis ir yra geras maistinių skaidulų, kalio, antioksidantų ir vitamino K šaltinis.
Programos
„Yali“ kriaušės geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti ir kepti ant grotelių. Jie gali būti vartojami švieži, be rankų, daugelyje receptų gali pakeisti įprastomis kriaušėmis, sumaišyti su moliūgų sriuba, supjaustyti žaliose salotose su tailandietišku baziliku, krabais, tofu ar vištiena, makaronų salotomis ir vaisių salotomis su vynuogėmis ir obuoliais. Jie taip pat gali būti užpilti vynu arba pusiau, skrudinti ar kepti ant grotelių ir patiekti su kiaulienos, ėrienos ir vištienos patiekalais. Yali kriaušės pagiria lazdyno riešutus, migdolus, pistacijas ir pušies riešutus, medų, auksines razinas, persimonus, abrikosus, figas, obuolius, citrinas, apelsinus, medų, burokėlius, moliūgą, saldžiąsias bulves, žoleles, tokias kaip bazilikas, krapai ir petražolės, sūrius. tokie kaip parmezanas, feta, ožka, čederis ir mėlyna spalva, ir prieskoniai, tokie kaip cinamonas, gvazdikėliai, muskatas, rozmarinas ir anyžius. Kambario temperatūroje jie laikysis iki vienos savaitės, o šaldytuve - iki trijų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Kinų kalba ya reiškia „antis“, o li reiškia „kriaušė“, todėl Ya-Li dažnai vadinama „anties kriauše“. Yali kriaušės, kaip ir daugelis kitų Azijos kriaušių veislių, yra naudojamos kinų medicinoje detoksikuojant kūną ir gydant kosulį, laringitą, opas ir vidurių užkietėjimą. Jie taip pat naudojami siekiant skatinti sveiką veido spalvą, pašalinti akių ratilus ir palengvinti tinklainės skausmą.
Geografija / istorija
Yali kriaušės yra kilusios iš Kinijos ir Japonijos ir auginamos tūkstančius metų. Azijoje kriaušės vadinamos nashi, kuris yra japoniškas kriaušės žodis. Vaisiai atsirado nuo senovės civilizacijų rytiniame žemyno regione ir vis dar plačiai auga šioje srityje. Šiandien „Yali“ kriaušių galima rasti vietinėse rinkose ir specializuotose parduotuvėse Azijoje, Pietryčių Azijoje, Australijoje, Europoje ir JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Yali kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino Yali Pears naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 166 dienas, 20.09.20 Dalintojos komentarai: Yali Pears yra iš Penryn Orchards!  „Superindo Cinere Raya“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 201 dieną, 20.8.20 Dalintojos komentarai: kriaušės xiang lie  „Super Indo Cinere“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 293 dienas, 20/20/20 Dalintojos komentarai: kriaušė yalie  „Super Indo Depok“ miesto centras NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 327 dienas, 20.04.16 Dalintojos komentarai: kriaušės xiang lie  „Ranch Market Dahua“ prekybos centras 99 rančų turgus - „Skyline Plaza“ 250 „Skyline Plaza Daly City“ CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 383 dienas, 20.02.21  Super karalius „Super King Markets“ - San Fernando kelias 6501 San Fernando kelias, Glendale, CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com NetoliBurbankas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01  Lee Lee tarptautinis prekybos centras Lee Lee tarptautinė rinka 7575 W „Cactus Road Peoria AZ 85381“ 623-773-3345 NetoliPeorija, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  milžiniškas palem pusiau tangerang NetoliBencongan Indah, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 472 dienas, 19.11.24 Dalintojos komentarai: pir ya lie di giant gosterangang  „Brentwood Farmers Market“ Netoliese yra Arnetto ūkiaiSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 493 dienas, 19.03.03  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 515 dienų, 19.10.12 Dalintojos komentarai: Yali kriaušės iš Penryn sodų - cinamonas ir prieskonis!  Santa Monikos ūkininkų turgus Jeffas Riegeris 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 539 dienas, 19.09.18 Dalintojos komentarai: gražios Yali kriaušės iš „Penryn Orchard Specialties“  Pasaras Minggu Pietų Džakartoje NetoliDžakarta, Džakartos sostinės regionas, Indonezija Maždaug prieš 541 dieną, 19.09.15 Dalintojo komentarai: kriaušių yale pasar Minggu, Pietų Džakarta  Santa Monikos ūkininkų turgus Aušros beržas Trys upės, Kalifornija 559-750-7480 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 546 dienas, 19.09.11 Dalintojos komentarai: 1-oji Yali Pears!  „Super Indo Depok“ miesto centras NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07 Dalintojos komentarai: kriaušių jega  Pondok Labu turgus NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 569 dienas, 19.08.18 Dalintojo komentarai: kriaušių yali pondoko moliūgų turguje, Pietų Džakartoje  „Barons Marketplace“ NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 680 dienų, 19 4 30 |
