| „Royal Rose LLC“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Treviso yra švelni radicchio veislė, kurios dydis svyruoja nuo mažo Belgijos endyvo iki didelės romėniškų salotų galvos. Jo pailgi lapai yra nuo giliai violetinės iki raudonos su baltais šonkauliais ir glaudžiai persidengia, sudarydami kompaktišką kekę, kurios forma panaši į Belgijos endyvą. Treviso trapūs, tvirti lapai pasižymi žemišku, karčiu kraštu, kurio skonis yra daug švelnesnis nei labiau subrendusio Treviso Tardivo. Virimas taip pat dar labiau švelniai kartaus skonio Treviso.
Sezonai / Prieinamumas
„Treviso“ galima įsigyti rudenį ir visą ankstyvą pavasario mėnesį.
Dabartiniai faktai
Treviso, botaniškai Cichorium intybus narys, yra cikorijos porūšis. Taip pat žinomas kaip Radicchio Rosso de Treviso, jis yra Composite arba Asteraceae šeimos narys. Treviso regione yra dviejų rūšių radicchio, vėlyvas derlius, žinomas kaip Tardivo, ir ankstyvas derlius, žinomas kaip Precoce. Abi veisles saugo IGP (indicazione geografica protetta) arba saugomos geografinės nuorodos sertifikatas. Aukštą IGP produktų kokybę ir savybes galima susieti su konkrečiu geografiniu regionu.
Maistinė vertė
Kartus radikalų, tokių kaip Treviso, skonis yra jo intybino, junginio, kuris, kaip įrodyta, padeda virškinimui, apetito stimuliavimui ir kaip kepenų ir kraujo valymo priemonė, rezultatas.
Programos
„Treviso“, kaip ir kiti karčiųjų cikorijų žalumynai, gali būti patiekiami švieži arba virti. Jį galima troškinti, kepti ant grotelių, blanširuoti arba lėtai pasūdyti į sriubas, padažus ir rizotus. Jo lapai yra pakankamai tvirti, kad išlaikytų šilumą, ir gali būti naudojami kaip valgomasis patiekalų puodelis arba kaip lovos dalis ant keptų daržovių ir mėsos. Jo skonis puikiai derinamas su grietinėlės padažais ir padažais, parmezano sūriu, citrina, apelsinu, alyvuogių aliejumi, dešra, prosciutto ir ančiuviais. „Treviso“ laikys šaldytuve nuo vienos iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
„Radicchio Rosso de Treviso“ turi savo konsorciumą iš 140 narių, Italijoje vadinamą „Consorzio Radicchio di Treviso“, kurio tikslas yra šviesti visuomenę apie Treviso, taip pat apsaugoti ir palaikyti jos kokybę bei ją pardavinėti.
Geografija / istorija
Kaip ir kitos cikorijos veislės, tokios kaip Chioggia, Verona ir Castelfranco radicchio, Treviso yra kilęs iš šiaurinio Italijos Veneto regiono, būtent iš miesto, kuriam skolingas savo bendravardis Treviso. Registruotas IGP produktas, visi tikrieji radicchio Rosso de Treviso, parduodami tokiu pavadinimu, turi būti užauginti Veneto regione Trevize, Venecijoje ar Padujoje. Skirtingai nuo radicchio Treviso di Tardivo, kuriam atliekamas antras priverstinis augimas ir ilgas gamybos procesas, Treviso Precoce nuimamas jaunas, išvalomas ir siunčiamas tiesiai į rinką. Autentišką „Treviso“ galima rasti Italijoje, taip pat Europoje ir JAV specializuotose rinkose.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Derliaus virtuvė („Corp“ pietūs) | CA vaizdas | 619-709-0938 |
| „Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Laužas | Carlsbad CA | |
| „Monteferante“ maistas | CA vaizdas | 310-740-0194 |
| Žuvininkystė | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Grossmont-Cuyamaca bendruomenės koledžo rajonas | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Kranto virtuvė „Carlsbad“ | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Katanija La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Jis Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Keliautojo duona | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Žoržas prie įlankos | San Diego CA | 858-454-4244 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Treviso“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Skonis | Treviso ir Gorgonzola Tart |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Treviso“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Viešoji rinka 5-oji pr 5-oji viešoji motina 296 East Fifth Avenue 541-342-3612 NetoliEugenijus, Oregonas, JAV Maždaug prieš 369 dienas, 20.06.06  „AJ's Fine Foods“ „AJ's Fine Foods“ 5017 N Central Ave, Phoenix, AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Jūsų Dekalbo ūkininkų turgus „Deklab“ ūkininkų turgus 3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Džordžija, 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NetoliScottdale'as, Džordžija, JAV Maždaug prieš 565 dienas, 19.08.23 Dalintojo komentarai: Treviso iš Kalifornijos, „Dekalb Farmers Market“  „Falletti Foods“ „Falletti Foods“ 308 Broderick gatvė, San Franciskas, CA 94117 415-626-4400 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12  Paviljonai Paviljonai - Balboa bulv 3100 W. Balboa bulv. Niuporto paplūdimys, CA 92663 949-675-2395 NetoliNiuporto paplūdimys, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23  Bristolio ūkiai Vakarų Holivude Bristolio ūkiai - Vakarų Holivudas 9039 Beverly Blvd Vakarų Holivudas, CA 90048 310-248-2804 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23  Mar Vista ūkininkų turgus Kenterio kanjono ūkiai 818-768-5547 NetoliVenecija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 696 dienas, 19.04.14  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Veiserio šeimos ūkiai http://www.weiserfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 725 dienas, 19.03.16 Dalintojos komentarai: Treviso pastebėjo Virdžinijos parko ūkininkų turguje. |
