| Kongas Tao | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Daigintiems kopūstams yra laisvai supakuoti lapai į maždaug golfo kamuolio dydžio galvutes. Jie panašūs į mažų romėniškų salotų galvų ir Briuselio kopūstų kryžių. Jų skonis švelnesnis ir saldesnis nei pagrindinės kopūsto galvos. Saldžius traškius lapus naudokite žalius arba lengvai troškintus.
Sezonai / Prieinamumas
Kopūstų daiginimo sezonas gali skirtis, tačiau paprastai jis įvyksta praėjus 4–6 savaitėms po pagrindinių kopūstų galvų derliaus pavasarį ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Kopūstai yra vėsaus sezono daržovės, botaniškai priskiriamos Brassica oleracea. Nuskynus pagrindines kopūstų galvutes, šaknys ir lapai paprastai pašalinami, tačiau jei jų paliks, išaugs antras mažesnių kopūstų galvų derlius. Šios mažos į Briuselio kopūstą panašios galvos išsivysto iš pumpurų, esančių senesnių lapų pagrinduose. Daiginti kopūstai yra nepakankamai naudojami kulinariniai ingredientai, nes jie retai paliekami vystytis.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kopūstų daiginimas. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Iš virėjo virtuvės | Anties riebaluose skrudinti kopūstų daigai |
