Apibūdinimas / skonis
„Golden King of Siberia“ pomidorai yra didelės veislės, galintys sverti nuo 6 iki 18 uncijos, ir turi aiškią, į širdį panašią formą, su plačiais, suapvalintais pečiais, lenkiančiais iki šiek tiek siaurėjančio pagrindo. Oda yra lygi, pusiau plona ir blizgi, subręsta iki sodrios, aukso geltonai oranžinės spalvos, aplink stiebą yra keletas žalių dėmių. Po paviršiumi geltonasis minkštimas yra tankus, švelnus ir vandeninis, lygios konsistencijos. Minkštimas taip pat apima keletą kišenių sėklų, tačiau veislė yra žinoma kaip beveik be sėklų ir pirmiausia užpildyta kietu minkštimu. „Golden King of Siberia“ pomidorai turi mažai rūgštingumo, todėl sukuria švelnų ir subalansuotą, saldžiai aitrų, vaisių skonį.
Sezonai / Prieinamumas
„Golden King of Siberia“ pomidorų galima įsigyti vasarą iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
Auksiniai Sibiro karaliaus pomidorai, botaniškai klasifikuojami kaip Solanum lycopersicum, yra reta oksinė širdis, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. „Oxheart“ yra didelio dydžio, tankio minkštimo ir švelnios konsistencijos, laisvos, į širdį panašios formos pomidorų kategorija. Auksiniai Sibiro karaliaus pomidorai į Jungtines Valstijas buvo įvežti iš Rusijos XXI amžiaus pradžioje, o veislės pavadinimas yra bendras aprašas, sukurtas apimti dvi panašias paveldėtas rusiškas pomidorų veisles, kurios parduodamos tuo pačiu pavadinimu. Jungtinėse Valstijose ryškiaspalvė veislė nėra komerciškai auginama ir yra skirta mažiems ūkiams ir namų sodams. Auksiniai Sibiro karaliaus pomidorai yra sezono vidurio derlinga veislė, atspari ligoms, sausrai ir temperatūros pokyčiams. Pomidorų augalai taip pat turi būdingus, švelnius lapus, kurie suteikia neįprastą kontrastą su dideliais vaisiais, sukuriančiais dekoratyvinį patrauklumą soduose.
Maistinė vertė
Auksiniai Sibiro karaliaus pomidorai yra puikus vitamino C šaltinis, antioksidantas, stiprinantis imuninę sistemą ir mažinantis uždegimą. Pomidorai taip pat yra geras folio rūgšties šaltinis - B vitaminas, kuris padeda organizme kaupti genetinę medžiagą ir suteikia mažesnį kalio, mangano, vario, fosforo, geležies ir cinko kiekį.
Programos
„Golden King of Siberia“ pomidorai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems patiekalams, įskaitant kepimą ant grotelių, skrudinimą ir troškinimą. Dideli, tankūs pomidorai vertinami dėl mėsingo minkštimo, todėl juos galima valgyti šviežius, be vynuogių arba supjaustyti griežinėliais ir sluoksniuoti ant kaprių. „Golden King of Siberia“ pomidorus taip pat galima pjaustyti ir mesti į salotas, susmulkinti salsą, sumaišyti su sultimis arba susluoksniuoti į sumuštinius. Be šviežių programų, „Golden King of Siberia“ pomidorus galima įdaryti ir kepti, užvirinti picos ir makaronų padaže arba įdėti į karius, troškinius ir sriubas. Pomidorus taip pat galima kepti ant rūkytų mėsainių priedų arba virti ir konservuoti ilgesniam naudojimui. „Golden King of Siberia“ pomidorai puikiai derinami su žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, kalendra, mėta, raudonėlis ir petražolės, kepta mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, jautiena ir kiauliena, jūros gėrybės, cukinijos, bulvės, paprikos, rukola ir aromatiniai preparatai, įskaitant imbierą, česnaką. , ir svogūnai. Visi, neplauti, „Golden King of Siberia“ pomidorai laikomi 2–5 dienas laikant kambario temperatūroje nuo tiesioginių saulės spindulių.
Etninė / kultūrinė informacija
Jungtinėse Valstijose sėklų kataloguose šiuo metu yra šimtai rusiškų pomidorų veislių, kurių skoniai, formos ir spalvos yra skirtingi, tačiau daugumos šių veislių šalyje nebuvo galima rasti iki 20 amžiaus pabaigos. Rusų pomidorų troškimas prasidėjo 1981 m. Vasarą, kai sodininkas ir rašytojas Ronas Driskilas paskelbė istoriją apie dešimt pomidorų sėklų, išvežtų iš Sibiro. Naujai įvestos sėklos buvo parduodamos kaip Sibiro pomidorai ir buvo labai parduodamos kaip veislė, kad „muštų visus kitus“. Didėjant pomidorų susidomėjimui ir šurmuliui, kiti sodininkystės specialistai pradėjo planuoti keliones į Rusiją ir pamažu išvežė kelias veisles iš šalies auginti JAV. Tuo metu Rusijoje taip pat trūko maisto, o šeimos augino savo produkciją, kad gautų kvapnių, sveikų ingredientų. Daugelis paveldimų pomidorų veislių, surinktų auginti Jungtinėse Valstijose, buvo sėklos, surinktos iš rusų šeimų, kurios sodininkavo kelias kartas. Patekę į amerikietiškus sodus, pomidorų entuziastai greitai gavo pomidorų veislių pritarimą ryškiems skoniams ir patikimoms augimo savybėms, todėl jie buvo vienos populiariausių veislių, parduodamų šių dienų sėklų kataloguose.
Geografija / istorija
Auksinio Sibiro karaliaus pomidorų istorija yra paslaptinga, šiek tiek sujaukta. Ekspertai mano, kad veislė yra dviejų komercinių veislių iš Rusijos derinys - „korol sibiri“ ir pomidorų „zolotoy korol“. Veislės buvo išsiųstos į „Baker Creek Heirloom Seeds“ per sėklų mainų partnerį Valerį Popenko, o kai bandomasis, Baker Creek nustatė, kad veislės yra tokios panašios, kad jas galima būtų suskirstyti į vieną pavadinimą. Pavadinimas „Auksinis Sibiro karalius“ buvo sukurtas derinant „korol sibiri“, išvertus iš rusų kalbos į „Sibiro karalių“, o „zolotoy korol“ - į „Auksinį karalių“. „Golden King of Siberia“ pomidorai buvo išleisti į Amerikos rinkas 2010 m. Ir pirmiausia parduodami sėklomis per internetinius katalogus. Veislė nėra komerciškai auginama ir auginama ribotais kiekiais per namų sodus ir mažus ūkius ūkininkų turgeliams.
Receptų idėjos
Receptai, tarp kurių yra „Auksinių Sibiro karalių pomidorų“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
