| „Food Buzz“: mėtų istorija | Klausyk |
Augintojas
| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Pipirmėtės auginamos dėl labai aromatingų ir kvapnių lapų. Jo ovalūs lapai yra gysloti ir dantyti. Jų spalva yra ryški iki tamsiai žalios spalvos, kartais, priklausomai nuo veislės, paraudusi violetine ar bronzine spalva. Jei bus leidžiama žydėti, ji sukurs smulkias purpurines gėlių ietis. Pipirmėčių skonis ir aromatas yra žolinis ir mėtinis, o gomuriui suteikia vėsinantį pojūtį, skonį ir juslinį patyrimą dėl didelio mentolio aliejų kiekio.
Sezonai / Prieinamumas
Pipirmėčių galima rasti ištisus metus, o sezono metu - vasarą.
Dabartiniai faktai
Pipirmėtė, dėl šiek tiek pikantiško skonio moksliškai pavadinta Mentha piperita, yra Labiatae šeimos narė. Hibridinė mėta, pipirmėtė yra vandens ir šaltmėtės kryžius. Pipirmėčių milteliai dažniausiai naudojami lakiems aliejams, ypač mentoliui, kuris naudojamas įvairiems tikslams - nuo kramtomosios gumos, dantų pastos ir saldainių iki žvakių, muilo ir vaistų.
Maistinė vertė
Pipirmėtė pasižymi antiparazitinėmis, antiseptinėmis ir antivirusinėmis savybėmis. Pipirmėčių eterinis aliejus, kaip inhaliatorius, gydo pykinimą, virškinimo sutrikimus ir šoką ir, kaip teigiama, gerina koncentraciją. Pipirmėčių lapuose taip pat gausu vitamino A, foliatų, riboflavino ir vitamino K.
Programos
Pipirmėtės daugiausia naudojamos mentoliniams eteriniams aliejams, kuriuos galima išgauti iš jo lapų. Šviežia žolė taip pat gali būti naudojama įvairiems žaliaviniams preparatams gaminti. Sumaišykite pipirmėtės lapus ir naudokite mėtų skonį į plakta grietinėle, želatina, kremais ir aguonomis. Įtraukite lapus į kokteilius, sodos vandenį, arbatą ir karštą kakavą. Susmulkinkite lapus ir suberkite į žalias, grūdų ir vaisių salotas. Jo skonis puikiai derinamas su uogomis, citrusiniais vaisiais, saldintais kremais ir šokoladais.
Etninė / kultūrinė informacija
Graikų filosofas ir botanikas Teofrastas pavadino „Mentha“ gentį iš pasakojimo „Žaliojoje mitologijoje“. Buvo sakoma, kad nimfą Menthe Plutonas taip dievino, kad Proserpine pavydėjo ir pavertė ją augalu, kurį žinome kaip mėtą.
Geografija / istorija
Manoma, kad pipirmėtė yra gimtoji Europoje ir Viduržemio jūros baseine. Plinijus savo raštuose pažymi, kad graikai ir romėnai jį naudojo pokylių staliukams dekoruoti ir kvapui, taip pat kai kurių padažų ir vyno produktų ingredientams. Manoma, kad komercinė gamyba nukeliavo į JAV 1800-ųjų pradžioje Veino apygardoje, Niujorke. Netrukus po to, kai naftos gavyba išplito į Mičiganas, o 1920 m. Mičiganas tapo tikrosios mėtų aliejaus distiliacijos centru, gaminančiu beveik 90% viso pasaulio tiekimo tuo metu.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalino pipirmėtėmis naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Atėnų centrinė rinka - Graikija Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 692 dienas, 19.04.18 Dalintojos komentarai: pipirmėtė |
