Apibūdinimas / skonis
Afrikos mėlynojo baziliko lapai yra labai įvairaus dydžio, priklausomai nuo augalų brandos, ir turi elipsės formos, šiek tiek siaurėjančią formą, besibaigiančią minkštu tašku ne kamieno gale. Lapai yra plokšti, platūs ir lygūs, padengti ryškia gysla su lengvai dantytais kraštais. Būdami jauni, „African Blue“ baziliko lapai yra tamsiai violetiniai, o subrendę pereina į purpuriškai žalią, po to - ryškiai žali. Lapai taip pat demonstruoja ryškiai tamsiai violetinius ir žalius taškus apačioje ir kaštonines gyslas. „African Blue“ baziliko lapai yra trapūs, pusiau kramtomi ir sultingi, žemiško, žolinio ir medienos skonio, turintys mentolio, muskuso ir gvazdikėlių natų. Be lapų, augalai taip pat turi neryškius, purpuriškai žalius ir ilgus stiebus su mažais purpuriniais pumpurais, kurie galiausiai pražysta levandų žiedais. Žydėdamas „African Blue“ bazilikas turi aštrų, į kamparą panašų aromatą.
Sezonai / Prieinamumas
Afrikos mėlynojo baziliko galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu vasarą.
Dabartiniai faktai
Afrikos mėlynasis bazilikas yra reta, aromatinga žolė, užauganti iki vieno metro aukščio, priklausanti Lamiaceae šeimai. Žydintis augalas buvo rastas natūraliai augantis darželyje 20-ojo amžiaus pabaigoje ir manoma, kad tai yra kamparo baziliko Ocimum kilimandscharicum ir tamsaus opalo baziliko Ocimum basilicum kryžius. „African Blue“ bazilikas pirmiausia auginamas kaip dekoratyvinis, labai mėgstamas dėl visžalių, žalių ir purpurinių lapų, krūminio, greitai augančio gamtos ir aromatingų, ryškiai violetinių žiedų. Veislė yra viena iš nedaugelio daugiamečių bazilikų ir yra sterili, vadinasi, ji neduos sėklų. Šis unikalus bruožas leidžia augalui ilgiau žydėti, pritraukiant apdulkintojus ir sukuriant estetišką kraštovaizdį. Be dekoratyvinio pobūdžio, visos Afrikos mėlynojo baziliko augalo dalys yra valgomos, įskaitant stiebus, žiedus ir lapus, kuriuos namų virėjai įtraukia į daugybę kulinarijos programų.
Maistinė vertė
Afrikos mėlynojo baziliko lapuose yra vitaminų A ir C, antioksidantų, kurie stiprina imuninę sistemą, mangano, kuris padeda virškinti baltymus, ir vitamino K, kad būtų greičiau žaizdos. Žalieji taip pat yra magnio, kalcio ir geležies šaltinis. Be vitaminų ir mineralų, „African Blue“ bazilikoje yra daug eterinių aliejų ir junginių, tarp jų limoneno, eugenolio, citronelolio, kamparo ir kampeno, kurie turi antimikrobinių ir priešuždegiminių savybių.
Programos
„African Blue“ bazilikas geriausiai tinka kaip šviežias kvapiųjų medžiagų ar apdailos garnyras. Lapai populiariai įmaišomi į pesto, chimichurri padažą, salotų padažus ir lašinukus, arba jie apibarstomi ant sriubų, sumetami į salotas arba susluoksniuojami ant bruschetta. „African Blue“ baziliko lapus taip pat galima sumaišyti su makaronais, įdaryti į sumuštinius, naudoti kaip picos užpilą, pakeisti kaip skoningą kaprės posūkį arba integruoti į desertus. Svarbu pažymėti, kad lapai yra stipraus skonio ir turėtų būti naudojami saikingai, kad nenugalėtų patiekalo. Be lapų, „African Blue“ baziliko žiedai yra valgomi ir gali būti naudojami kaip garnyras sriubose, salotose ir grūdų dubenėliuose. Jie taip pat gali būti dedami į kokteilius, plukdomi ant putojančių gėrimų arba maišomi į arbatas. „African Blue“ bazilikas puikiai derinamas su petražolėmis, kardamonu, gėrimais, tokiais kaip juoda arbata, imbierinis alus ir šampanas, šparaginės pupelės, pomidorai, bulvės, lęšiai, ryžiai ir fetos sūris. Norėdami gauti geriausią kokybę ir skonį, „African Blue“ baziliko lapus ir gėles reikia nedelsiant naudoti. Lapus galima suvynioti į popierinį rankšluostį, įdėti į plastikinį maišelį ir laikyti šaldytuve 1-3 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Afrikos mėlynąjį baziliką 2006 m. Floridos sodams pasirinko Floridos kraštovaizdžio augintojų ir darželių asociacija arba FNGLA. Ši valstijos asociacija yra viena didžiausių visoje šalyje ir siekia suvienyti sodininkystės specialistus visoje Floridoje, kad paskatintų augantį medelynų ir kraštovaizdžio pramonę. Kiekvienais metais FNGLA parenka augalus, tinkamus auginti namuose Floridos subtropiniame ir atogrąžų klimate. Afrikos mėlynasis bazilikas buvo pasirinktas kaip „Florida Garden Select“ pasirinkimas dėl savo atsparumo, produktyvumo ir dekoratyvumo. Augalai gali išsiplėsti aukščio ir pločio srityje, sukurdami krūminę išvaizdą, o lapai demonstruoja tamsiai violetinius ir žalius dėmėtus atspalvius, suteikdami patrauklų kontrastą su kitais sodo augalais. Baziliko veislė taip pat buvo pasirinkta dėl ilgo žydėjimo sezono. Apdulkintojus, ypač bites, labai traukia šviesiai violetinės spalvos žiedai, o augalas yra sterilus, neleidžiantis žiedams kada nors sėti. Šis sterilumas prailgina augalo žydėjimą ir leidžia apdulkintojams stabiliai išlaikyti žiedadulkes ilgesniam sezonui.
Geografija / istorija
Afrikos mėlynasis bazilikas pirmą kartą buvo atrastas devintojo dešimtmečio pradžioje kaip natūralus hibridas tarp Rytų Afrikos kamparo baziliko ir sodo baziliko veislės, žinomos kaip tamsus opalas. Vaikų darželio savininkas Ohajuje pastebėjo naują veislę, augančią tarp kamparo baziliko ir tamsaus opalo baziliko sodinimo 1983 m., Ir netrukus po to savininkas pradėjo dauginti veislę augalų kirtimais. Šiandien „African Blue“ bazilikas yra ypatinga veislė, kurią sunku rasti, pirmiausia parduodama per internetinius mažmenininkus ar egzotiškus darželius. Didelis krūmas taip pat auginamas iš auginių, dovanotų iš namų sodų, nes „African Blue“ baziliko negalima auginti iš sėklų.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Afrikos mėlynojo baziliko. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi „African Blue Basil“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
| Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 571 dieną, 19.08.17 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 599 dienas, 19.07.20 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 676 dienas, 19.04.04 |
