| Maisto „Buzz“: pomidorų paveldėjimo istorija | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Pomidoras „Marvel Stripe“ yra pavadintas dėl „nuostabių“ dryžių, nusidriekiančių per odą, ir dėl vidinio kūno. Didžiausias dvispalvių pomidorų pomidorų plonas odelis gali sverti nuo vieno iki dviejų svarų ir išaugti iki keturių colių skersmens. Jų išorė yra giliai oranžinė ir dryžuota plonomis, kraujo raudonomis juostelėmis, o sultingas minkštimas nuspalvinamas ta pačia oranžine ir raudona odos spalva, taip pat yra baltos spalvos. „Marvel Stripe“ yra nedaug sėklų, plokščia giliai briaunota forma ir skonis yra lygus, ryškus ir saldus. Neapibrėžtas arba vynuogių pomidorų augalas duoda didelius didelių vaisių derlius palei besiplečiančius vynmedžius, kurie gali užaugti iki šešių pėdų, ir tęs vaisius visą sezoną.
Sezonai / Prieinamumas
„Marvel Stripe“ pomidorų yra sezono metu vasarą ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Pomidorai botaniškai vadinami Solanum lycopersicum, anksčiau buvusiais Lycopersicon esculentum, ir yra nakvišų, arba Solanaceae, šeimos nariai kartu su kitais įprastais augalais, tokiais kaip saldžiosios paprikos, baklažanai ir bulvės. „Marvel“ juostelės priskiriamos „jautienos kepsnių“ pomidorams dėl didelio dydžio ir soties skonio. Jie taip pat žinomi kaip pjaustyklės, nes jų dydis ir skonis leidžia paprasčiausiai pjaustyti ir valgyti žalius. Kaip ir visos paveldimos šeimos, „Marvel Stripe“ apdulkina atvirai, o tai reiškia, kad išsaugota sėkla duos tuos pačius vaisius kaip ir tėvai. Taigi paveldimos veislės gali būti perduodamos iš kartos į kartą.
Maistinė vertė
„Marvel Stripe“ pomidoruose yra daug vitaminų, įskaitant vitaminą C, kurio ypač yra pomidorų minkštime, vitaminą K, kuris padeda stiprinti kaulus, ir vitaminą A, kuris padeda tinkamai organizmo imuninei sistemai veikti. Pomidorai yra plačiai žinomi dėl savo išskirtinio antioksidantų kiekio, be abejo, dėl jų dažnai gausios likopeno koncentracijos, kuri buvo ištirta siekiant užkirsti kelią tam tikrų rūšių vėžiui.
Programos
Kaip jautienos kepsnys, „Marvel Stripe“ pomidorą geriausia valgyti šviežią, žalią arba lengvai paruoštą. Pomidoras turi saldų ir vaisių skonį, o dėl savo dydžio ir formos jis puikiai tinka pjaustyti ir pridėti prie salotų ir sumuštinių. Gaiviame gazpacho taip pat galite pasižymėti gardžiu, aštriai saldžiu pomidorų skoniu. Jei norite virti su pomidorais, galite greitai jį patroškinti su makaronais arba naudoti kaip picos užpilą. Derinkite su minkštais sūriais, tokiais kaip mocarela, ir pikantiškomis žolelėmis. Kaip ir visų rūšių pomidorus, „Marvel Stripe“ laikykite kambario temperatūroje, kol sunoksta, o po to šaldymas gali sulėtinti irimo procesą.
Etninė / kultūrinė informacija
Pirmą kartą pomidorą „Marvel Stripe“ zapotekai užaugino Oaksakoje, Meksikoje, 1800 m. Šio gražios spalvos pomidorų istorija dar nedaug žinoma.
Geografija / istorija
Pirmą kartą actekai pomidorus kultivavo Vidurinėje Amerikoje apie 700 m. M. Kai XVI amžiuje konkistadorai įsiveržė į Pietų ir Centrinę Ameriką ir kolonizavo juos, jie pastebėjo, kad pomidorai yra pakankamai pelningi, kad galėtų juos sugrąžinti į Ispaniją. Iš ten pomidorai pasklido po visą žemyną, kur kai kurios šalys juos priėmė, o kitos paniekino, pavyzdžiui, Didžioji Britanija, kurios piliečiai manė, kad egzotiniai vaisiai yra nuodingi. Tačiau britai iš tiesų augino vaisius dekoratyviai ir taip mėgo patrauklias vaisių savybes, kad, perėję Atlantą, atsinešė jų. Pomidoras dėl estetikos Amerikoje buvo auginamas tol, kol Thomas Jeffersonas pradėjo jį auginti Monticello kaip maisto kultūrą. Jeffersono pritarimas lėtai viliojo kitus amerikiečius eksperimentuoti su pomidorais, todėl vaisiai tapo vienu iš dažniausiai auginamų maisto produktų Amerikos soduose ir ūkiuose. Šiandien pomidoras yra populiarus visame pasaulyje ir yra auginamas labiau nei kiti vaisiai, įskaitant obuolius ir bananus.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Marvel Stripe Heirloom“ pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
