Apibūdinimas / skonis
„SnapDragon“ obuoliai yra vidutinio ir didelio dydžio vaisiai, apvalios arba kūginės formos, šiek tiek susiaurėję. Oda yra lygi, blizgi, lengvai briaunota ir tvirta su geltonu pagrindo atspalviu, padengta tamsiai raudonais skaistalais ir ryškiais įdegio lęšiais. Po paviršiumi baltas arba dramblio kaulo spalvos mėsa yra traški, šiurkšti ir vandeninė, apgaubianti mažą ir pluoštinę centrinę šerdį, užpildytą rudai juodomis sėklomis. „SnapDragon“ obuoliai turi labai saldų, subtiliai aitrų skonį su vanilės, meliono ir prieskonių pripildytais atspalviais.
Sezonai / Prieinamumas
„SnapDragon“ obuolių galima įsigyti rudenį iki žiemos pradžios.
Dabartiniai faktai
„SnapDragon“ obuoliai, botaniškai priskiriami Malus domestica, yra palyginti nauja, saldžiųjų obelų veislė, priklausanti Rosaceae šeimai. Traškius vaisius sukūrė Kornelio universiteto obuolių veisimo programa, viena iš seniausių programų JAV, o obuolys buvo sukurtas siekiant parodyti geresnes laikymo savybes, skonį ir atsparumą ligoms. „SnapDragon“ obuoliai buvo išveisti iš populiaraus medaus trupinio obuolio, o vartotojai juos mėgsta dėl saldaus, traškaus ir sultingo minkštimo. Veislė taip pat buvo vienas pirmųjų Kornelio universiteto veislininkystės programos obuolių, išleistas pagal išimtinę licencijos sutartį su „Crunch Time Apple Growers“, anksčiau vadinta Niujorko „Apple Growers“. Ši licencijavimo sutartis leido universitetui išsaugoti intelektinės nuosavybės teises į savo tyrimus ir imti ribotą honorarą ūkininkams, auginantiems veislę.
Maistinė vertė
„SnapDragon“ obuoliai yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda reguliuoti virškinimą ir turi daug vitamino C, antioksidanto, kuris stiprina imuninę sistemą, skatina kolageno gamybą ir mažina uždegimą. Obuoliuose taip pat yra mažesnis kalcio, vitaminų E ir K, fosforo ir kalio kiekis.
Programos
„SnapDragon“ obuoliai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų sultingas minkštimas demonstruojamas vartojant tiesiai, iš rankų. Dėl saldaus skonio veislė yra labai parduodama kaip vaikų užkandis, o minkštimą galima supjaustyti ir patiekti su sūriu, žemės riešutų sviestu ar karamele. „SnapDragon“ obuolius taip pat galima susmulkinti ir sumaišyti su žalių ir vaisių salotomis, supjaustyti griežinėliais ir maišyti per naktį avižas, avižinius dribsnius ar košes arba sumaišyti su sultimis ir kokteiliais. Be šviežių programų, „SnapDragon“ obuolius galima užplikyti džemais, patiekalais ir padažais, virti ir patiekti ant keptos mėsos arba kepti į duoną, pyragus, pyragus, pyragus ir pyragus. „SnapDragon“ obuoliai puikiai derinami su riešutais, tokiais kaip graikiniai riešutai, migdolai, pekano riešutai ir pistacijos, sūriais, tokiais kaip čederis, fontina, feta ir ožka, plonai supjaustyta mėsa, įskaitant šoninę ir prosciutą, spanguoles, citrusus, sviestą, medų, cinamoną, razinas ir Brokoliai. Visų „SnapDragon“ obuolių galiojimo laikas yra ilgas ir juos galima laikyti neplautus šaldytuvo traškesniame stalčiuje nuo 4 iki 8 savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
„SnapDragon“ obuoliai buvo parduoti vartotojams 2018 m. Per pristatymo vakarėlį Niujorke per „Crunch Time Apple Growers“. Savaitgalio renginyje vyko vakaro susirinkimai, skirti pažymėti „SnapDragon“ obuolių sezono pradžią ir pabrėžti veislės stipriąsias puses. Šventėje dalyvavo obuolių augintojai, žiniasklaidos korespondentai ir įžymybės, o virėjai naudojo saldžius vaisius kaip pagrindinį kokteilių, užkandžių ir mažų patiekalų aromatą, norėdami parodyti vaisiaus universalumą. Paleidimo metu „SnapDragon“ obuoliai taip pat buvo rodomi Times aikštėje, siekiant reklamuoti vietinę Niujorko veislę. Dalyviai turėjo galimybę išbandyti „SnapDragon“ obuolį ir pateikti atsiliepimų rinkodaros komandai apie tai, ką jie galvojo apie naują veislę, be to, jie taip pat dalyvavo loterijose, kad laimėtų tokius prizus kaip naujas dviratis. Buvo pranešta, kad net garsus Times aikštės atlikėjas, žinomas kaip Nuogas kaubojus, prisijungė prie renginio ir padainavo „SnapDragon“ obuoliui skirtą skambutį.
Geografija / istorija
„SnapDragon“ obuoliai buvo sukurti XXI amžiaus pradžioje per Kornelio universitetą, bendradarbiaujant su „Crunch Time Apple Growers“ Niujorko valstijos žemės ūkio eksperimentų stotyje. Veislei sukurti, išbandyti ir tirti prireikė daugiau nei dešimtmečio, o obuolius pirmiausia sukūrė selekcininkė Susan Brown. „SnapDragon“ medžiai 2011 m. Buvo pasodinti tam tikruose soduose, o jų oficialus pavadinimas buvo paskelbtas 2013 m. Lauko dienos renginyje eksperimentų stotyje. Šiandien „SnapDragon“ obuoliai auginami tik Niujorko valstijoje per licencijuotus ūkininkus. Jų galima rasti ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „SnapDragon“ obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
