Apibūdinimas / skonis
Juodosios „Cobra“ paprikos yra pailgos ir plonos, vidutiniškai septynių centimetrų ilgio, kūginės formos, siaurėjančios iki smailaus galiuko. Oda yra tvirta, blizgi ir lygi, subrendusi noksta nuo žalios, juodos, iki ryškiai raudonos. Po pavidalu minkštimas yra nuo šviesiai žalios iki raudonos, atsižvelgiant į brandą, yra trapus ir vandeninis, pripildytas daugybės kreminės spalvos sėklų. Juodosios „Cobra“ čilės paprikos pirmiausia renkamos, kai ankštys yra juodos, o jų skonis yra kartokas ir aštrus. Kai pipirai subręsta į ryškų raudoną atspalvį, jie dar labiau padidins pikantiškumą.
Sezonai / Prieinamumas
Juodosios kobros čili pipirų galima įsigyti vasaros pabaigoje – ankstyvame rudenyje.
Dabartiniai faktai
Juodieji „Cobra“ čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annuum, yra unikalios spalvos, pikantiškos ankštys, priklausančios Solanaceae arba nakvišų šeimai. „Scoville“ skalėje svyruoja nuo 20 000 iki 40 000 SHU, „Black Cobra“ čili pipirai yra labai dekoratyvūs augalai, turintys daug ankščių, išaugančių tiesiai iš stiebų, kartais stačius ir rodomus įvairiais brandos ir spalvos etapais. Šis pipiras taip pat žinomas kaip vienintelė Capsicum annuum rūšies veislė, turinti neryškius stiebus ir lapus. Juodosios „Cobra“ čilės paprikos paprastai skinamos, kai yra juodos, ir šiame etape jos būna tik kelias savaites, kol subręsta iki ryškiai raudonos spalvos. Retos paprikos dažniausiai nenaudojamos šviežios, jos yra džiovinamos ir maltos, daugiausia naudojamos dėl aštraus skonio.
Maistinė vertė
Juodosios kobros čili pipiruose yra vitaminų C ir A, kurie yra antioksidantai, kurie gali padėti padidinti kolageno gamybą ir imunitetą organizme, taip pat suteikia šiek tiek kalio, vario ir vitaminų B6 bei K.
Programos
Juodosios „Cobra“ čilės paprikos geriausiai tinka žaliavoms ir dažniausiai naudojamos jų šilumai, o ne skoniui. Paprikas reikia supjaustyti išilgai, išimti sėklas ir supjaustyti, kad būtų galima naudoti salsose, marinatuose ar padažuose. Paprikos taip pat populiariai džiovinamos ir sumalamos į dribsnius bei miltelius. Juodosios kobros čili pipirai, naudojami kaip džiovinti prieskoniai, gali būti apibarstyti ant sriubų, patrinti mėsą arba naudoti kaip aromatinę medžiagą daržovėse, troškiniuose, čiliose ir karijuose. Juodosios kobros čili pipirai puikiai derinami su tomatillos, pomidorais, česnakais, svogūnais, bulvėmis, habanero čili ir mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, jautiena ir kiauliena. Pipirai išsilaikys iki vienos savaitės, kai bus laikomi švieži, sveiki ir neplauti laisvame plastikiniame maišelyje šaldytuve. Džiovinti pipirai laikomi vienerius metus, kai laikomi vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.
Etninė / kultūrinė informacija
Jungtinėse Valstijose juodosios kobros paprikos nėra komerciškai auginamos ir retai randamos ūkininkų turguose. Aštrus pipiras pirmiausia parduodamas kaip dekoratyvinė veislė, skirta naudoti namų sode. Tiesus ir tiesus ankščių augimas kartu su skirtingomis ankščių spalvomis sukuria unikalų estetinį augalą žaliuose soduose. Namų sodininkai taip pat vertina sidabrinius, neryškius lapus, o augalus šiek tiek lengva auginti, suteikiant daug ankščių, kurias galima išdžiovinti ir sumalti į prieskonį. Pailgos paprikos geriausiai auga šiltu klimatu, kur vasaros ilgą laiką būna karštos, o tai padeda vaisiui išsiskleisti aštriam skoniui.
Geografija / istorija
Juodosios kobros paprikos yra kilusios iš Venesuelos ir auga nuo senų senovės. Nors veislės istorija pirmiausia nežinoma, šiandien juodosios kobros čili pipirų sunku rasti ir daugiausia jų yra Venesuelos namų soduose. Sėklų galima rasti internetiniuose kataloguose, be to, jos auginamos kaip speciali namų sodo veislė JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Black Cobra Chile Peppers“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Balta ant ryžių poros | Juodoji kobros čili druska |
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojo „Black Cobra Chile Peppers“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 169 dienas, 20/09/20  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 173 dienas, 20.09.20 Dalintojo komentarai: „Black Cobra Peppers“! |
