Apibūdinimas / skonis
Juodieji sapotai yra apvalūs, pritūpę vaisiai, kurie atrodo panašūs į persimą, nors ir žalios spalvos. Juodosios sapotės oda iš pradžių yra žaliai alyvuogių spalva, bręstant ji tamsėja ir kartais atsiras juodų dėmių. Nesusibrėžusi minkštimas yra baltas, o subrendęs tampa tamsiai rudas arba beveik juodas. Jis turi saldų, kreminį, šokoladą primenantį skonį, taip jis gavo savo slapyvardį. Vaisiaus centre kaip duobėje susitelkę šiek tiek didelės nevalgomos migdolo formos sėklos. Paprastai vaisiai perkami neprinokę, o jie gali sunokti iki dešimties dienų.
Sezonai / Prieinamumas
Juodieji sapotai yra prieinami vasaros pabaigoje ir žiemos mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Juodoji sapota arba juodasis persimonas Havajuose yra plačiai žinomas kaip „šokolado pudingo vaisius“. Atogrąžų vaisiai iš tikrųjų nėra susiję su sapotu, nes pavadinimas rodo, kad jis yra susijęs su persimonu ir yra Ebenaceae šeimos dalis. Botaniškai jie priskiriami Diospyros digyna (o kartais ir Diospyros obtusifolia). Juodieji sapotai JAV nėra pasiekę tokio pat populiarumo lygio, kaip savo gimtose vietovėse.
Maistinė vertė
Juodieji sapotai turi daug vitaminų A ir C, taip pat skaidulų, kalio, kalcio ir fosforo. Juose taip pat yra pėdsakų geležies.
Programos
Juodieji sapotai yra žinomi dėl savo skonio, panašaus į šokoladą, todėl dažniausiai naudojami desertui, pavyzdžiui, putoms, ledams ar pyragų įdarams. Tamsus minkštimas gali būti pašalintas ir valgomas žalias, tačiau pageidautina, kad jis būtų saldintas ir dedamas į gėrimus ar ledus, pyragus ir kokteilius. Vaisiai puikiai derinami su citrusiniais vaisiais, tokiais kaip apelsinai ir citrinos, kurių pridėjus jis yra puikus pyragų įdaras. Juodosios sapotės minkštimą galima sumaišyti su pienu ir muskatu pudingui, arba sumaišyti su ananasų sultimis gaivinamam gėrimui. Laikykite „Black Sapotes“ ant prekystalio, kol sunoksta, kai sunoksta, laikykite šaldytuve iki trijų dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Juodieji sapotai naudojami tropikų regionų virtuvėse visame pasaulyje. Filipinuose atogrąžų vaisiai yra nulupami, pašalinami, o minkštimas patiekiamas su apelsinų ar kitų citrusinių vaisių sulčių priedu, taip pat naudojamas pyragų ar tešlos įdarams. Meksikiečiai sutrina minkštimą ir sumaišo su brendžiu bei patiekia su plakta grietinėle suaugusiam desertui. Centrinėje Amerikoje vaisiai fermentuojami, kad būtų pagamintas likeris, panašus į brendį.
Geografija / istorija
Juodieji sapotai yra kilę iš pietinio Meksikos regiono, jų galima rasti augančių rytinėje Jalisco pakrantėje ir jų galima rasti iki vakarinės pakrantės Jukatane. Manoma, kad vaisiai į Meksiką atkeliavo iš Ispanijos XVII amžiaus pabaigoje, o vėliau į Filipinus - XVIII amžiaus pabaigoje. Dabar vaisių galima rasti Havajuose, Kuboje, Puerto Rike ir mažoje Mauricijaus saloje prie Afrikos krantų. Juodosios sapotės medžius galima auginti JAV, Floridoje. Juodasis sapotas Kalifornijoje blogai auga, daugiausia dėl to, kad temperatūra yra per žema. Atogrąžų žiemos orai idealiai tinka juodajam sapotui, todėl tai yra vienas iš nedaugelio vaisių, prieinamų žiemos mėnesiais subtropiniuose ir atogrąžų regionuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Black Sapote“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojo „Black Sapote“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 36 dienas, 21.02.22 Dalintojo komentarai: prinokę ir pasiruošę !!!  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 39 dienas, 21.01.21 Dalintojos komentarai: Gražus ir skanus juodas sapotas  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 67 dienas, 21/02/21 Dalintojo komentarai: „Black Sapote“ iš „Miami Fruit“  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 69 dienas, 20/12/2020 Dalintojo komentarai: Juodoji sapota iš Majamio vaisių!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock gatvė 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 81 dieną, 20/12/2020 Dalintojos komentarai: „Black Sapote“ vyksta dabar  Murray šeimos ūkiai NetoliLokių slėnio šaltiniai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 659 dienas, 19.05.21 Dalintojos komentarai: Ant medžio !! |
