| Veiserio šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Mini Chocolate“ paprikos yra mažo dydžio, vidutiniškai 4–5 centimetrų skersmens ir 5–7 centimetrų ilgio, yra pritūpusios, suplotos ir rutuliškos formos. Lygia, tvirta oda yra jauna, kai jauna, o subrendusi virsta tamsiai ruda, išsiskiria į tris skiltis. Po oda raudonai ruda mėsa yra stora, traški ir sultinga, tuščiavidurė ertmė užpildyta daugybe mažų, valgomų sėklų. „Mini Chocolate“ paprikos yra traškios ir saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Mini šokolado paprikų galima įsigyti vasaros viduryje - rudenį.
Dabartiniai faktai
Mini šokolado paprikos, botaniškai klasifikuojamos kaip Capsicum annuum, yra paveldėtos veislės, priklausančios Solanaceae šeimai. Taip pat parduodami kaip „Yum-Yum“ pipirai ir tiesiog kaip „Mini“ paprikos. „Mini Chocolate“ pipirai kilo iš Ohajo iš šeimos, per kelias kartas pernešusių sėklas, auginančias pipirus dėl mažo dydžio. „Mini Chocolate“ papriką galima rinkti iš augalo bet kuriame etape ir dažnai įtraukiama į mišrių pipirų asortimentą, mėgstamą dėl mažo dydžio, unikalių spalvų ir saldaus skonio.
Maistinė vertė
„Mini Chocolate“ paprikose yra daug vitaminų C, A ir B6, juose yra folatų, kalcio, fosforo ir skaidulų. Jie taip pat yra geras antioksidantų šaltinis, įskaitant sveikus karotinoidus, tokius kaip beta-karotinas ir flavonoidai, kurie turi stiprią priešuždegiminę naudą.
Programos
„Mini Chocolate“ paprikos geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepant, įdarant, kepant ant grotelių ir kepant. Dėl mažo dydžio jie idealiai tinka marinuoti ir konservuoti. Naudojant šviežius, juos galima susmulkinti į salsas, salotas ir kopūstų salotas, supjaustyti griežinėliais ir naudoti daržovių lėkštėse arba su šerdimi ir vartoti šviežius. Pipirai taip pat gali būti įdaryti mėsa, grūdais ir daržovėmis ir kepti, skrudinti orkaitėje, kad susidarytų švelni tekstūra, virti omletais ir kichais, naudoti kaip picos užpilą arba virti ant kabobų. „Mini Chocolate“ paprikos puikiai dera su tokiais sūriais kaip feta ar parmezanas, ryžiai, quinoa, kuskusas, maltos jautienos, paukštienos, dešros, špinatų, pomidorų, česnako, svogūnų, džiovintų vyšnių, apelsinų, kedro riešutų ir lengvo acto. Suvyniojus į plastiką ir laikant šaldytuvo traškesniame stalčiuje, sveiki pipirai išliks iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Mini šokoladiniai paprikos augalai gali užaugti iki šešiasdešimt centimetrų ir yra tinkami auginti mažose erdvėse ir konteineriuose. Jie yra populiari namų sodininkų veislė dėl savo mažo dydžio, saldaus skonio, atsparumo ir derlingumo. „Mini Chocolate“ paprikos taip pat yra universalios daugeliui skirtingų kulinarijos būdų ir yra įdarytos kopūstais arba marinuotos ir konservuotos JAV vidurio vakaruose.
Geografija / istorija
„Mini Chocolate“ paprikos sėklas iš pradžių „Seed Saver’s Exchange“ padovanojo Lucina Cress, kuri jas gavo iš pagyvenusios draugės Ohajo valstijoje. Kad augalas būtų laikomas paveldu, jis turi būti daugiau nei šimto metų senumo, o „Mini Chocolate“ paprikas Ohajo šeima augino keletą kartų, prieš tai pasitelkdama „Seed Saver’s Exchange“. Per šią sėklų saugyklą ūkininkai ir namų sodininkai gali naudotis šia paveldėta veisle, nes „Mini Chocolate“ paprikos nėra komerciškai auginamos, tačiau jų galima rasti pas smulkiuosius ūkininkus vietiniuose JAV ūkininkų turgeliuose. Aukščiau pavaizduotas paprikas užaugino Weiserio šeimos ūkis Pietų Kalifornijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Mini Chocolate Bell Peppers“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Užgniaužta virtuvė | Marinuoti česnakiniai pipirai | |
| Kibirkščių receptai | Šokoladinės varpelių salotos |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Mini Chocolate Bell Peppers“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Romeo kolemanas Dailidė yra 1-805-431-7324 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 567 dienas, 19.08.21 Dalintojos komentarai: Gražūs kūdikių šokoladiniai pipirai iš „Coleman Family Farms“ |
