„Petite® Hearts on Fire ™“ informacija, receptai ir faktai

Šviežia kilmė

Apibūdinimas / skonis

„Petite® Hearts On Fire ™“ yra mažo dydžio, vidutiniškai 10–12 centimetrų ilgio, turi pailgos formos įbrėžtus lapus, pritvirtintus prie liesų ir lanksčių stiebų. Ryškiai žali lapai yra lygūs, ryškios tamsiai raudonos ir violetinės gyslos išsišakoja visame paviršiuje, susilieja į giliai raudonus, plonus stiebus. „Petite® Hearts On Fire ™“ yra traškūs ir švelnūs, gaivaus, žalio skonio, panašaus į špinatus ir mangoldus, su pyragu, panašiu į citrusinius vaisius.

Sezonai / Prieinamumas

„Petite® Hearts on Fire ™“ galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai

„Petite® Hearts On Fire ™“ yra jauni, valgomi žalumynai ir yra firminių žalumynų, kuriuos augina „Fresh Origins Farm“, San Diege, Kalifornijoje, dalis. Sukurti šiek tiek didesni už mikrogalynus, „Petite® Hearts On Fire ™“ skinami praėjus 4-6 savaitėms po sėjos. „Petite® Hearts On Fire ™“ virėjai dažniausiai naudoja kaip garnyrą, kad akcentuotų patiekalus su savo aštria citrinos skoniu, ryškiu spalvų kontrastu ir švelnia tekstūra.

Maistinė vertė

„Petite® Hearts On Fire ™“ sudėtyje yra šiek tiek geležies, kalcio, kalio, magnio, fosforo ir vitamino C.

Programos

„Petite® Hearts On Fire ™“ žalumynai yra tinkamiausi žaliavoms, nes jie gali atlaikyti švelnų karštį, tačiau jų švelnus ir subtilus pobūdis negali atlaikyti ilgalaikio karščio. Jie dažniausiai naudojami kaip garnyras, siekiant pagerinti skonį ir vizualinį patiekalo patrauklumą, ir naudojami šviežiose žaliose salotose, žalumynų lovoje po šukutėmis, sriubose, sumuštiniuose, vaisių salotose, vaisių lėkštėse, omletuose ir viršuje. pagrindinių patiekalų ir užkandžių. Jie taip pat gali būti naudojami desertuose, tokiuose kaip ledai, želatina ir šerbetas, pyragaičiai, kokteiliai, arba išsibarstę į punšio dubenėlius. „Petite® Hearts On Fire ™“ puikiai dera su jūros gėrybėmis, tokiomis kaip šukutės, krevetės, lašišos, otai, omarai ir moliuskai, vištiena, kiauliena, veršiena, kiaušiniai, bulvės, paveldėti pomidorai, arbūzas, persikai, braškės ir vanilė. Laikant neplautas, sandariai uždarytoje talpykloje ir šaldytuve, jie laikysis 7–10 dienų.

Etninė / kultūrinė informacija

„Fresh Origins Farm“ daugiau nei dvidešimt metų teikia platintojams „micro and Petite® Greens“, kad aprūpintų aukščiausios klasės restoranus valgomuoju menu. „Petite® Greens“, pvz., „Petite® Hearts On Fire ™“, keičia virėjų mąstymą ir garnyrų naudojimą, nes jie nebėra tik dekoravimui. „Petite® Hearts On Fire ™“ turi puikų spalvų kontrastą, kuris gali suteikti indams gylio ir vizualinės stimuliacijos prieš juos vartojant. Šie žalumynai taip pat suteikia aukštesnį skonį ir tekstūrą, kad sukurtų tvirtą bendrą valgymo patirtį ir tikslą. Nors daugelis anksčiau manė, kad „micro“ ir „Petite® Green“ rinka yra maža ir gana neaiški, jos vis labiau populiarėja, nes plačioji visuomenė atranda šių švelnių žalumynų padidėjusią maistinę vertę ir tvirtus skonius. „Petite® Greens“ nebėra tik aukščiausios klasės restoranuose, bet taip pat naudojami maisto ruošimui namuose.

Geografija / istorija

„Petite® Hearts On Fire ™“ buvo sukurta nuo 1990-ųjų vidurio iki 2000-ųjų pradžios „Fresh Origins“ ūkyje San Diege, Kalifornijoje, kaip kulinarijos pramonėje augančios „Petite® Greens“ tendencijos dalis. Šiandien „Petite® Hearts On Fire ™“ galima rasti pasirinktuose „Fresh Origins“ platinimo partneriuose, pvz., „Specialty Produce“, ir jis yra prieinamas visose JAV.

Panašūs restoranai

Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.

Tahona (virtuvė)	San Diego CA	619-573-0289
„La Jolla“ paplūdimio ir teniso klubas	San Diego CA	858-454-7126
Tapenade „Bistro du Marche“	La Jolla CA	858-551-7500
„Union Kitchen & Tap“ („Encinitas“)	Encinitas, Kalifornija	760-230-2337
Fortas Ąžuolas	San Diego CA	619-795-6901
„Fairmont Grand Del Mar“	San Diego CA	858-314-1975
„Oskarų“ alaus gamybos įmonė	Temecula CA.	619-695-2422
Reta draugija	San Diego CA	619-501-6404