Apibūdinimas / skonis
Rozmarino krūmas gali užaugti 1,5 metro aukščio su visžaliais adatomis panašiais lapais. Rozmarino žiedai yra nuo šviesiai iki ryškiai mėlynos spalvos ir tuščiavidurio vamzdžio formos su penkiais susiliejusiais žiedlapiais. Viršutinė lūpa turi du skiautėtus žiedlapius, o apatinė - tris. Jų aromatas ir skonis švelnesnis nei lapų, su stipriomis rozmarino natomis ir saldžia apdaila. Jiems trūksta kartais pribloškiančios dervingos rozmarino lapų kokybės.
Sezonai / Prieinamumas
Rozmarino žiedai yra prieinami ištisus metus, o jų derlius optimalus pavasarį ir žiemą.
Dabartiniai faktai
Rozmarinas yra vaistažolių sumedėjęs krūmas mėtų šeimoje. Jos žiedai yra tokios pat netaisyklingos formos, kaip ir kiti šeimos nariai, įskaitant baziliką, levandą, mairūną, čiobrelį, šlaką ir šalaviją. Šių rūšių žieduose ir lapuose yra daug lakiųjų aliejų, kurie suteikia joms tvirtą aromatą. Rozmarino aliejus naudojamas kosmetikos gaminiuose, gydomojoje aromaterapijoje ir net ankstyvam nuplikimui gydyti.
Maistinė vertė
Rozmarino žiedai turi antimikrobinių, antiseptinių, priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių. Rozmarino žiedų ekstraktai gali pagerinti kraujotaką, padėti virškinti, palengvinti galvos ar sąnarių ir raumenų skausmus, gydyti pleiskanas ir plaukų slinkimą.
Programos
Jei norite švelnesnio skonio ir subtilesnės tekstūros, rozmarino žiedus naudokite kaip alternatyvą žolelių lapams. Rozmarino žiedai neatlaiko tiesioginės šilumos ir turėtų būti naudojami kaip prieskoninė žolė saldžiuose ar pikantiškuose patiekaluose. Rozmarino žiedai komplimentuoja avieną ir kiaulieną (ypač kepant ant grotelių), baltąsias pupeles, česnaką, svogūną, bulves, pomidorus, ančiuvius, alyvuogių aliejų, citriną, obuolius, kriaušes, svarainius, medų, levandas ir čiobrelius.
Etninė / kultūrinė informacija
Senovės graikai tikėjo, kad rozmarino žiedai pagerina atmintį ir dažnai nešioja juos plaukuose. Dabartiniai tyrimai gali patvirtinti šį teiginį, nes tyrimai parodė, kad rozmarinų eterinio aliejaus atpalaiduojantis poveikis gali pagerinti koncentraciją.
Geografija / istorija
Rozmarinas yra kilęs iš Viduržemio jūros, ypač palei pakrantę. Jis klesti uolėtose ar smėlingose dirvose, kuriose yra geras drenažas, ir yra atsparus sausrai. Tam reikia vidutinio stiprumo saulės spindulių ir jis auginamas vidutinio klimato sąlygomis visame pasaulyje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra rozmarino žiedų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Rosemary Blossoms“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus „Windrose Farms“ Paso Roblesas, Kalifornija NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26 Dalintojos komentarai: Rozmarino žiedai vyksta! |
