| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Golden Sugar Snap“ žirniai auga ant žalių vynmedžių su plonomis riestomis ūseliais ir minkštais žaliais lapais. Putlios ankštys yra aukso geltonos spalvos su storomis sienomis ir pluoštine 'virve', einančia priekyje. Jų ilgis yra nuo 6 iki 7 centimetrų. Ankštys yra traškios ir traškios, jose yra daug vandens. Kiekvienoje ankštyje yra daugybė iki 7 apvalių, gelsvai žalių žirnių. Jie turi gaivų, žolinį aromatą ir saldų skonį su švelniu riešutų kvapu.
Sezonai / Prieinamumas
Pavasario ir galbūt rudens mėnesiais „Golden Sugar Snap“ žirnių galima įsigyti ribotai.
Dabartiniai faktai
„Golden Sugar Snap“ žirniai yra reta Pisum sativum var. makrokarponas. Neseniai sukurtus geltonuosius žirnelius sukūrė tas pats botanikas, kuris sukūrė šiuolaikinį cukrinį žirnį, dar vadinamą medaus žirniu. „Golden Sugar Snap“ žirniai iš pradžių buvo išleisti pavadinimu „Honey Snap“ žirniai. Nuo 2019 m. Tik keli augintojai sudarė sutartį su kūrėju dėl „Golden Sugar Snap“ žirnių auginimo.
Maistinė vertė
„Golden Sugar Snap“ žirniuose yra daug vitamino C, skaidulų ir vitamino A. Jie yra geras vitamino K šaltinis, juose yra vidutiniškai B grupės vitaminų, geležies ir mangano.
Programos
„Golden Sugar Snap“ žirniai valgomi žali patys, su salotomis arba su lašiniais ar humusu. Supjaustyti žirniai naudojami pavasarinėms salotoms, derinami su mėtomis, minkštaisiais sūriais, čili pipirais, rukola ar citrina. Jie gali būti tyrės ir naudojami sriuboms, padažams ar panardinti. Išvirus auksinės ankštys taps permatomos. Patepkite juos aliejuje su smulkintu česnaku, kad būtų lengva paruošti. Juos galima virti garuose, kepti arba kepti ant grotelių. Naudokite „Golden Sugar Snap“ žirnelius bet kurioje paraiškoje, kur reikalinga žalia veislė. Pridėti prie bulvytės ir poruoti su Azijos skoniais, vištiena ar kiauliena, grybais ir soja. Laikykite „Golden Sugar Snap“ žirnelius šaldytuve iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
„Golden Sugar Snap“ žirnius sukūrė velionis daktaras Calvinas Lambornas, kuris taip pat laikomas „Sugar Snap žirnių tėvu“. „Lamborn“ sukūrė „Sugar Snap“ žirnius, sukryžminęs snieginį žirnį su mutantiniu žirnių augalu, kurio ankščių sienelės buvo storesnės. 1969 m. Jis dirbo gamindamas tiesesnį snieginį žirnį su lygesne ankštimi. Rezultatas buvo ne snieginis žirnis, o putlus saldus žirnis storomis sienomis ir putliomis ankštimis. Pirmą kartą jie debiutavo 1979 m. Ir iškart buvo populiarūs. Lambornas išėjo į Aidahą 1997 m. Ir toliau augino naujas veisles iki savo mirties 2017 m.
Geografija / istorija
„Golden Sugar Snap“ žirniai yra tyčinis kryžius, kurį sukūrė dr. Calvinas Lambornas savo ūkyje Twin Falls mieste, Aidaho valstijoje. Manoma, kad jie buvo sukurti kada nors po 2000 m. Jie pirmą kartą buvo prieinami atrinktiems augintojams 2014 m. Ir gali būti auginami ne reguliariai. Du ūkiai Pietų Kalifornijoje - „Windrose Farm“ ir „Coleman Family Farm“ - turėjo sutartį auginti naują paprastųjų žirnių veislę 2015 m. Jie greičiausiai pastebimi pavasarį ūkininkų turguose Pietų Kalifornijoje.
