| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Beylik“ šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Japoniškas pomidoras „Momotaro“ yra įlenktos formos hibridas, paprastai sveriantis nuo šešių iki septynių uncijų. Jo oda yra stora ir rausva, o aplink stiebą yra žali pečiai. Supjaustytas pomidorų minkštimas yra tokios pat spalvos kaip ir oda, nors keli atspalviai yra blyškesni. Šie pomidorai turi pakankamai saldų skonį, kuris yra pakankamai aštrus, kad būtų sotūs.
Sezonai / Prieinamumas
Hidroponinius japoniškus pomidorus „Momotaro“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Japoniškas pomidoras „Momotaro“ botaniškai priskiriamas Solanum tuberosum cv. Momotaro. Tai priklauso nakvišų, arba Solanaceae, augalų šeimai, kartu su kitomis įprastomis maistinėmis kultūromis, tokiomis kaip baklažanai ir bulvės. Nors jie vis dar yra palyginti neįprasti JAV, japoniški pomidorai „Momotaro“ yra populiariausi pomidorai, parduodami Japonijoje. Beje, jie turi sekėjų tarp amerikiečių (ir taip atsitinka, kad yra mėgstamiausias Dolly Parton pomidoras). Nors pomidorus galima įsigyti ištisus metus dėl hidroponinių auginimo metodų, tradiciškai auginami japoniški „Momotaro“ pomidorai sunoksta daug anksčiau nei dauguma kitų veislių. Tai kartu su skaniu skoniu, atsparumu įtrūkimams ir tolerancija gabenant didelius atstumus daro juos nuostabiu pasirinkimu daugeliui pomidorų mėgėjų ir gamintojų.
Maistinė vertė
„Momotaro“ pomidorai yra puikus subalansuotos mitybos ingredientas. Jose gausu vitaminų C (kurie padeda organizmo imuninei sistemai išlikti sveikiems), K (palaiko kaulų stiprumą) ir A (kurie palaiko plaukų ir nagų išvaizdą). Virti dideli antioksidanto likopeno kiekiai, esantys pomidoruose „Momotaro“, yra ypač prieinami organizmui.
Programos
„Momotaro“ pomidorus galima naudoti įvairiuose patiekaluose, juos galima virti arba valgyti šviežius. Jie yra puikūs salotose, gali būti derinami su užkandžiu su mocarelos sūrio riekelėmis, nulupti ir supjaustyti paprastoms salotoms, užpilamoms naminiu padažu (žr. Receptą straipsnio apačioje), arba valgyti taip, kaip yra (arba su druska ir pipirais) ).
Etninė / kultūrinė informacija
„Momotaro“ pomidoras yra japoniškas pomidoras, kurį sukūrė japonų sėklų kompanija „Takii“. Jis pavadintas japonų folkloro herojaus Momotaro vardu „Persikų berniukas“. Legendos „Momotaro“ rado du bevaikiai valstiečiai dideliame persike. Jis išaugo į „taikos karį“ ir yra švenčiamas kiekvienais metais per „Momotaro“ festivalį.
Geografija / istorija
Pomidoras į Japoniją atkeliavo po ilgos kelionės, kuri jį iš Centrinės Amerikos nuvedė į Portugaliją, Portugaliją į pietryčių Kiniją ir galiausiai iš Kinijos į Japoniją. Pirmą kartą šalyje vaisiai buvo paminėti XVI a. Paveiksle, kur jis buvo pavadintas Togaki arba Indijos persimonu. Vėlesniais dešimtmečiais jis taip pat buvo užrašytas knygose apie vaistažoles ir daržoves, nors pomidorai buvo dekoratyviai auginami tik Japonijoje. Tai pradėjo keistis, kai Japonijos vyriausybė XIX amžiaus pabaigoje importavo vaisius iš JAV ir Europos, kad galėtų naudoti daržo daržovę. Tuo metu pomidorai buvo vadinami akanasu, kuris reiškia raudoną baklažaną, arba jų amerikietišku pavadinimu. 1920-aisiais pomidoras tapo įprasta vieta Japonijos ūkiuose, o 1960-aisiais pramoninis pomidorų perdirbimas prasidėjo Japonijos gamyklose. Šiuo metu pomidorai yra vienas iš labiausiai paplitusių vaisių šalyje. Jie dažniausiai pasirodo patiekaluose, pagamintuose pagal vakarietiškos virtuvės patiekalus, ir paprastai neįtraukiami į tradiciškesnius šalies receptus, nors vyšniniai pomidorai dažnai rodomi bento dėžutėse, kurios yra populiarios šalyje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra japoniškų „Momotaro“ pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Epi gydomasis | „Momotaro“ pomidorų sezamo padažas |
Neseniai bendrinta
Žmonės naudodamiesi programėle „Specialty Produce“ pasidalijo japoniškų „Momotaro“ pomidorais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Čilė de Arbolas vs Kajenas
 Universiteto rajono ūkininkų turgus „Kittitas Valley“ šiltnamyje 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 172 dienas, 20/09/20 Dalintojos komentarai: Puiku, sultinga, saldu - puikiai pjaustyta su mocarela :)  Tokijo žuvų turgus Tokijo žuvų turgus 1220 San Pablo ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net NetoliAlbanis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  „Papaya Fresh“ galerija NetoliPulo, Džakarta, Indonezija Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.22 Dalintojo komentarai: raudonas pomidoras, bet Japonijoje sako pomidoras momo .. papajos turguje Blok M melawai (pietų Džakarta)  Vakarų Sietlo ūkininkų turgus „Kittitas Valley“ šiltnamyje Ellensburg, WA NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14 Dalintojos komentarai: Nepralenkiamas šviežiai valgomas pomidoras, turintis harmoningą aštrų ir saldų skonį :)  Santa Monikos ūkininkų turgus Gegutė 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 665 dienas, 19.05.15 Dalintojo komentarai: „Beylik Farms“  Santa Monikos ūkininkų turgus Gegutė 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 686 dienas, 19.04.24 Dalintojo komentarai: „Beylik Farms“ |
