| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| Kongas Tao | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Vyšniniai pomidorai „Pink Tiger“ yra pailgos formos, apie 5 centimetrų ilgio, jų svoris yra šiek tiek mažesnis už unciją. Jų minkšta, atspari įtrūkimams oda yra tamsiai rožinė su geltonai oranžinėmis juostelėmis, o minkštimas yra tvirtas, kaip ir kitų slyvų tipo pomidorų, nors jie vis dar yra šiek tiek sultingi. Jie siūlo šiek tiek tropinį, saldų skonį, subalansuotą rūgštimi. Derlingi neapibrėžti augalai vis dar duoda pakankamai vaisių visą sezoną, nors vaisius taip pat galima anksti nuskinti ir leisti jiems nokti nuo vynmedžio, nepakenkiant skonio kokybei.
Sezonai / Prieinamumas
Vyšnių pomidorų „Pink Tiger“ galima įsigyti vasarą.
Dabartiniai faktai
Pomidorai priklauso Solanaceae šeimai, paprastai vadinama nakvišų šeima, kartu su bulvėmis, baklažanais, paprikomis ir tabaku. Jie moksliškai žinomi kaip Solanum lycopersicum arba Lycopersicon esculentum. Rožiniai „Tiger“ vyšniniai pomidorai yra „Artisan Seeds“ kolekcijos „Artisan Tomato ™“ dalis. Jie yra vienas iš kelių „tigrinių“ pomidorų kolekcijoje kartu su laimingaisiais ir žaliaisiais tigrais. „Amatų sėklos“ yra žinomos dėl savo unikalių rankų darbo veislių, kurios tikslingai auginamos smulkiems augintojams ir vietinėms ar specializuotoms rinkoms.
Maistinė vertė
Pomidorai yra puikus skaidulų, angliavandenių, kalio ir geležies šaltinis, juose gausu vitamino A, vitamino C ir folio rūgšties. Juose taip pat yra daugybė naudingų maistinių medžiagų ir antioksidantų, įskaitant likopeną, kuris buvo susijęs su vėžio prevencija keliuose tyrimuose.
Programos
„Pink Tiger“ vyšniniai pomidorai gali būti naudojami tiek žaliavoje, tiek virti. Jų saldžiai rūgščiu skoniu galima mėgautis šviežiu, o gyvybinga dryžuota išvaizda gali suteikti spalvą salotoms ir vaisių ar daržovių patiekalams. Jie taip pat gali būti troškinti, kepti ant grotelių, kepti, troškinti arba iš jų pagaminti padažą, ypač gerai derinami su šviežiomis žolelėmis ir jaunais sūriais. Laikykite „Pink Tiger“ vyšninius pomidorus nuo tiesioginių saulės spindulių kambario temperatūroje maždaug dvi ar tris dienas arba kol sunoksta ir bus paruoštas naudoti. Po to šaldymas gali sulėtinti irimo procesą. Prieš patiekdami žalius, atvėsintus pomidorus pašildykite iki kambario temperatūros arba tiesiog įdėkite į virtus ruošinius.
Etninė / kultūrinė informacija
„Artisan Tomato ™“ kolekcija pripažinta siūlanti pomidorus, kuriuose derinamas pageidaujamas saldžių pomidorų skonis su retomis spalvomis ar žymėmis, taip pat išskirtinis atsparumas įtrūkimams. Šios kolekcijos pomidorai, įskaitant „Pink Tiger“, yra kilę iš Kalifornijos, kur virėjai visoje valstijoje juos gyrė už skonį, išvaizdą ir universalumą virtuvėje.
Geografija / istorija
„Pink Tiger“ vyšninius pomidorus sukūrė „Artisan Seeds“ - „Baia Nicchia Farm“, esančio Sunolyje, Kalifornijoje, selekcinė įmonė, bendradarbiaujanti su sodininkais ir ūkininkais kuriant jų amatininkų veisles. Vyšniniai pomidorai „Pink Tiger“ yra plačiai pritaikomi ir tinka auginti lauke bei šiltnamiuose.
